Презентации на тему Еда и кулинария

. Рыба. Пищевая ценность рыбы. Технология первичной и кулинарной обработки рыбы

the sharpness the refinement food slaves cognition vocabulary the sharpness

Торт появился раньше пирожного. История происхождения тортов, началась примерно 2000 лет тому назад. Точная дата неизвестна, потому что нерешенным остается вопрос, какие же ингредиенты входят в состав настоящего торта. Рецептом некоторых самых первых тортов была комбинация муки, меда, орехов, яиц,

Кафе «Рады Вам» Название кафе: «Рады Вам» Находится по адресу: с.Кояново, ул.мулянский тракт, д25. Режим работы: Пд-Вс, с 8:00 до 23:00 Предприятие «Рады Вам» занимается созданием, приготовлением и выпуском блюд для населения, рабочих и туристов. Так же «Рады Вам» предоставляет гостиничные

АНАЛИЗ ТЕХНОЛОГИИ ВАФЕЛЬ Характеристика изделий К вафлям относятся мучные кондитерские изделия, приготовленные из выпеченных легких пористых вафельных листов с начинкой и без начинки. Листы могут быть плоскими, плоскими с глубоким рисунком, с полыми фигурами.

Актуальность выпускной квалификационной работы является, организация обслуживания тематического банкета, и без него вряд ли возможна успешная работа предприятии в условиях развитой конкуренции на данном рынке услуг. Цель выпускной квалификационной работы — раскрытие теоретических аспектов организации обслуживания банкетов, изучение форм и методов

Технологические схемы переработки винограда по белому (1, 2, 3) и красному (4, 5, 6, 7) способам Зависимость окраски вина от цвета винограда и способа его переработки

История щей Щи  — разновидность заправочного супа, национальное русское горячее блюдо. Щи возники около 9 века, то есть когда крестьянами стала выращиваться капуста. С тех пор «неистребимый ничем аромат щей — „щаной дух“ — всегда стоял в русской избе».

DBR. ВИННАЯ ДИНАСТИЯ РОТШИЛЬДОВ. ПРОЕКТЫ. Domaines Barons de Rothschild (Lafite) ОСНОВНЫЕ ДАННЫЕ О ГРУППЕ DBR (Lafite) 1868 покупка Шато Лафит (Джеймс де Ротшильд), 5 поколений семьи 470

ИЗМЕНЕНИЯ В МЕНЮ: ВЫВОД ИЗ МЕНЮ: - Лонгер Саммер - Лонгер Сальса - Твистер Саммер - Боксмастер Саммер - Ай-твистер Саммер - Сироп Черная Смородина - Мороженое Черная Смородина - Сироп Лайм-Лимон (плавный вывод до

Цель: изучить информацию о перепечах и научиться готовить их. Объект: национальная удмуртская кухня. Предмет: перепечи. 1. Ближе познакомиться с историей появления и технологией приготовления удмуртского блюда - перепечи. 2.Дать руководство

Пресервы рыбные (из рыбы) — соленый продукт из рыбы, содержащий рыбы не менее 65 % массы нетто, с массовой долей поваренной соли не более 8 % с добавлением или без добавления пищевых добавок, гарниров, соусов, заливок в плотно укупоренной потребительской таре

Мясные блюда ( дополняются из небольшой нарезкой из овощей) 4. Бефстроганов (свинина или говядина, курица)

Технологический процесс приготовления сочней с творогом. Подготовка сырья Приготовление теста Приготовление начинки Формование изделий Выпечка изделия Требования к качеству Технология приготовления Процесс приготовления изделия состоит из следующих основных операций:

Бутерброд Бутерброд ( нем.) – хлеб с маслом Основа бутерброда – хлеб Дополнение к основе – сочетаемые по вкусу продукты, бутербродные смеси и масла Бутерброды используют как самостоятельное блюдо или в качестве закуски Олд.длолоьтлд.гшргюорошжнгдгрвправпанурпарвыпадруыпарвпанудпарвпкнуып Виды бутербродов Открытые

Хорватская кухня вкусна, полезна и удивительно разнообразна, так как сочетает в себе две кулинарные традиции - средиземноморскую, основанную на морепродуктах, и центрально-европейскую, с ее незамысловатыми, но питательными шницелями и штруделями. Кроме того, Хорватии повезло и с природой. Чистейшее море приносит

Для приготовления мне потребовались следующие продукты : Феттуччине Креветки -250-300 г. Шпинат - 50-80 г. Масло сливочное -30г. Мука – столовая ложка Соль, перец, травы. Молоко – 180-200 мл. Ставлю сотейник на огонь, добавляю сливочное

Булочные изделия (изделия массой менее 500г) выпекают из муки пшеничной высшего, 1 и 2-го сортов. Это изделия плетеные, в виде батонов, булок, булочек, калачей, булочной мелочи и др. В рецептуру их входят жир, сахар (не менее 7%). Батон Это изделия

Блюда из запеченной рыбы Для запекания используют любую речную и морскую рыбу. Запеченные блюда готовят на противнях, порционных сковородах, блюдах, раковинах, в которых и подают. Блюда запекают в жарочном шкафу при температуре 250–280 °С, пока на поверхности не образуется румяная корочка.

Кисломолочные продукты Молочные продукты, вырабатываемые из цельного молока путем сквашивания его заквасками, вызывающими брожение, называются кисломолочными. По способу получения (характеру брожения) кисломолочные продукты разделяют на две группы: 1. Продукты, которые получают сквашивание пастеризованного молока заквасками, приготовленными на чистых культурах

КАК ПРИГОТОВИТЬ ЩИ С ОДУВАНЧИКОМ. КАРТОФЕЛЬ НАРЕЗАТЬ БРУСОЧКАМИ И ОТВАРИТЬ В БУЛЬОНЕ ДО ГОТОВНОСТИ, ПОЛОЖИТЬ НАРЕЗАННЫЕ ЛИСТЬЯ ЩАВЕЛЯ, БЛАНШИРОВАННЫЕ И НАРЕЗАННЫЕ ЛИСТИКИ ОДУВАНЧИКА, 5-7 МИН ПРОВАРИТЬ, ПОДСОЛИВ. МОРКОВЬ И ЛУК МЕЛКО НАРЕЗАТЬ, ПАССИРОВАТЬ, ДОБАВИВ ТОМАТ, ПОЛОЖИТЬ ПАССИРОВКУ В СУП, ДОВЕСТИ ЕГО

Пояснительная записка Я выбрал эту кухню, потому что мне понравились блюда этой страны, традиции и климатические условия. Содержание Географическое положение Климат Национальные праздники Особенности кухни Закуски Салаты Горячие блюда Супы

По производству и реализации кулинарной продукции п.о.п. делятся на заготовочные, доготовочные и предприятия с полным производственным циклом. Заготовочные предприятия вырабатывают готовые блюда, п/ф различной степени готовности, кулинарные и кондитерские изделия, которыми снабжают предприятия, непосредственно обслуживающие потребителей ( фабрики – заготовочные, фабрики