Презентации на тему Еда и кулинария

КРЕКЕР это мучное кондитерское изделие с высоким содержанием жира, отличающиеся слоистостью и хрупкостью. Сырье для крекеров Мука пшеничная высшего, I и II сортов, Сахар-песок, Дрожжи прессованные, Соль, Углеаммонийная соль, Маргарин, Сыворотка молочная сгущенная, Жир-кулинарный, Патока, Инвертный сироп, ПАВ (паста для

ПИЦЦА Пицца

ЦЕЛЬ И ЗАДАЧИ ИССЛЕДОВАНИЯ Цель данного исследования - разработка проекта школьной столовой на 30 посадочных мест. Задачи исследования: Изучить характеристику предприятия, производства. Рассчитать производственную программу предприятия. Разработать фирменные блюда, рассчитать их пищевую ценность. Оформить ТТК. Произвести подбор торгово–технологического оборудования, инвентаря.

МОЛОКО МУКА

https://youtu.be/PONHCOYi8Tg ITALIANI E CIBO RUSSO QUAL È L'INGREDIENTE SEGRETO DELLA VERA CUCINA ITALIANA? https://youtu.be/vICJvcHK70Y DADO BRODO VEGETALE OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA

Почему картофель- второй хлеб? Авторы: Суханкина Настя Гайнутдинова Самира ученики 3-а класса школы №7 г. Назарово Руководитель: Серикова Любовь Михайловна учитель начальных классов Цель работы: Узнать, на самом ли деле картофель является вторым хлебом на Руси.

Мясные консервы — это продукты из мяса и мясопродуктов или в сочетании их с другими пищевыми продуктами, уложенные в же­стяные или стеклянные банки, герметично укупоренные и подверг­нутые термической обработке. Пищевая и вкусовая ценность консервов выше, чем исходного сырья, так как

Уличное гастрономическое мероприятие 10 участников от различных заведений города 200 кг мяса на гриле Соревнование на звание лучшего повара Открытый формат мероприятия Музыкальное и развлекательное сопровождение Сотни гостей 5 часов на окрытом воздухе в формате пикника в центре города

Содержание Ассортимент канапе и легких закусок Бутерброды. Закрытые и открытые Технология приготовления канапе Закуски из рыбы и морепродуктов Тартинки Масляные смеси Подача Требования к качеству канапе и легким закускам Оформление канапе и легких закусок Введение Канапе универсальны.

« Апельсиново-шоколадный» Состав: Мандарин, миндаль, какао порошок, какао масло, сироп агавы raw ( мёд, топинамбур), апельсиновый шоколад, кешью, финики, ЭМ DoTerra « Дикий апельсин». 20 см – 1200 гр. - 2800 руб. 10 см- 500 гр. - 1500

Процесс изготовления салата-коктейля «К празднику» Готовое блюдо

French meat Ingredients: Onions, large - 1 pc. (100-120 g) Vegetable oil - how much will go Large potatoes - 3-4 pieces. (350-400 g) Beef fillet - 300-400 g Mayonnaise - to taste Tomatoes - 8.10 pc.

Предприятие общественного питания — общее название организации, которая оказывает услуги общественного питания посредством: производства кулинарной продукции, её реализации и организации питания различных групп населения. Кафе — предприятие по организации питания и отдыха посетителей с ограниченным по сравнению с рестораном ассортиментом

Род Lactococcus (ранее Streptococcus) 1. Lactococcus lасtis subsp. lасtis Род Lactococcus (ранее Streptococcus) 1. Lactococcus lасtis subsp. lасtis Оптимальная температура – 28-32 °С Минимальная температура – 7 °С Максимальная температура – 43 °С Продолжительность сквашивания 4-7 ч Предел кислотообразования –

ЦЕЛЬ Научить рассчитывать количество порций блюд из овощей с учетом типа предприятия, сезона, кондиционности продукта Сборник рецептур блюд (СРБ) Л.Е. Голунова, М.Т. Лабзина «Профи» Санкт-Петербург, 2012г.

Молоко – представляет собой высокопитательный, физиологически незаменимый пищевой продукт и является ценным сырьем для выработки не менее важных молочных продуктов. Минеральные вещества 0,7% Витамины A,B,C,PP и др. Вода 87% Молочный сахар 5% Белки 3,5% Жиры 4%

? Голубые сыры

СОДЕРЖАНИЕ: Цель, задачи, гипотезы История шоколада Что такое шоколад Чем полезен тёмный шоколад Рецепт шоколада Виды шоколада Какой вкус у рубинового шоколада Факты Полезные факты Опрос Список литературы ЗАДАЧИ:

Национальная кухня киргизского народа. По технологии и ассортименту продуктов ей очень близки кухни других тюркских кочевых народов. Некоторые различия имеются на юге и севере страны. Расположение

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА СТОЛОВОЙ. Столовая -наиболее распространенный тип предприятий общественного питания, общедоступная или обслуживающая определенный контингент потребителей, производящая и реализующая блюда в соответствии с разнообразием по дням недели меню. Столовые различают: - по ассортименту реализуемой продукции - столовые, реализующие блюда, изделия и

ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА УРОКА 1. ПМ.03 ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОЦЕССА ПРИГОТОВЛЕНИЯ И ПРИГОТОВЛЕНИЕ СЛОЖНОЙ ГОРЯЧЕЙ КУЛИНАРНОЙ ПРОДУКЦИИ 2. МДК.03.01. Технология сложной горячей кулинарной продукции 3. Раздел 5: Организация процесса приготовления и приготовление сложной горячей кулинарной продукции из мяса и мясных продуктов