Презентации на тему Еда и кулинария

Итальянская кухня — традиционная кухня Италии, распространённая и популярная во всём мире, благодаря таким блюдам, как пицца и спагетти. Она очень разнообразна и региональна, в каждом регионе есть свои традиционные блюда. В основе итальянской кухни лежат исторически сложившиеся многовековые традиции с

Жоспары: 1.Еттің химиялық құрамы. 2.Ет өнімдерін салқындату және сақтау.

Введение Праздничный сладкий стол (общие сведения) Требования к сервировке стола Последовательность сервировки стола Приборы для сервировки Посуда для сервировки Букеты для стола Блюда, напитки Рецепты Общие сведения Сладкий стол — это что-то родом из детства. Когда на День Рождения

План 1. Что такое Sous Vide? 2. Технология Sous Vide, принцип действия 3. Сравнительная характеристика аппаратов для Sous Vide 4. Выводы

Man feiert Silvester am 31 Dezember. Glockengeläut mit wohltönendem Klang beendet das alte Jahr und beginnt das neue Jahr. Es werden wie in Russland Gäste eingeladen. Mittelpunkt des Festes ist ein feierliches Essen. Karpfenessen und Pfannkuchen sind traditionelle Speisen an

ЧТО СОБОЙ ПРЕДСТОВЛЯЮТ Макаронные изделия представляют собой пищевой продукт, изготовляемый из пшеничной муки и воды смешиванием, различными способами формования и высушивания. ОСНОВНЫЕ ТРЕБОВАНИЯ К КАЧЕСТВУ

Задачи и цели. Цель- познакомиться с процессом приготовления пельменей. Задачи: приобщиться к национальной русской культуре, познакомиться с традициями русской кухни, познакомиться с историей происхождения пельменей, изучить способы приготовления пельменей, изучить правила варки пельменей, приготовить пельмени, развить эстетический вкус при оформлении и

CALVET результат опыта путешествий основателя Cтрасть Жанна Мари Кальве к вину стала его судьбой: он родился в 1799 году в маленьком городке Тэн л’Эрмитаж, и рос в одном из самых значительных винодельческих регионов Франции: долине Роны. В детстве он

Органолептические показатели Внешний вид: жидкий бульон, не разваренные овощи Консистенция: жидкий бульон, овощи не разваренные, мягкие Цвет: желтоватый, не прозрачный Вкус: умеренно соленый, привкус гороха Запах: аромат гороха Температура подачи: не ниже 75 градусов Технологическая карта Наименование блюда: омлет

Блины Сырники

Обработка поросят Поросята поступают на предприятие без щетины и шерсти. При наличие шерсти тушки обсушивают, натирают мукой и промывают в холодной воде. Тушки поросят до 4 кг для тепловой обработки используют целиком. У тушек поросят с внутренней стороны надрубают шейные

Мамалига (куле́ша) — це круто заварена каша з кукурудзяного борошна, страва популярна в країнах Південно-Східної Європи. Гуцульська (куле́ша), молдавська, румунська (мамалига), національна страва. Мамалига популярна також у кавказьких народів — у грузин (під назвою «гомі»), абхазів (абисҭа), адигів (мамрис), у чеченців

Котлетна маса Котлетна маса-це змельченная м'якоть м'яса, птиці або риби з додаванням хліба

Вопросы Почему человеку нужно употреблять в пищу рыбу и морепродукты? Какие виды рыб вы знаете? В каком виде продаются рыбные продукты в магазине? Как правильно нужно оттаивать замороженную рыбу? Как получить из тушки рыбы феле? Какие вы знаете способы тепловой обработки

САХАРНЫЙ СИРОП 1 стакан сахара 1 стакан горячей воды   Растворить сахар в горячей воде, охладить и перелить в бутылку с гейзером.  ПРЕМИКСЫ NB. При растворении сахар не увеличивает объем воды.

Ингредиенты для торта : 1) 250 гр .сливочного сыра 2) 3 куриных яйца 3) 5 ст. ложек сахарной пудры 4) 200

Характеристика и рисунок изделия Коржик молочный представляет собой мучное кондитерское изделие из песочного теста. Само изделие круглой или овальной формы с рифленой блестящей поверхностью, с рассыпчатой структурой, светло-жёлтого цвета и имеющее вкус и запах, свойственные данному виду изделия. Рецептура

Саранск-Один из старейших городов Среднего Поволжья. Он возник в 1641 году как военная крепость на юга- Восточной сторожевой черте Московского государства. Основан на перекрестке больших гужевых трактов, соединявших Астрахань с Москвой, Крым с Казанью. На

Столовая ОАО "Мостоотряд-19" приглашает всех желающих вкусно и недорого обедать, ждём вас с понедельника по пятницу с 11:00 до 15:00 по адресу: д. Новая Константиновка д.1. Руководство столовой ИП Аксенова Ольга Анатольевна

Содержание Введение…………………………………………………………………………….3 История Итальянской кухни……………………………………………………….4 Стандартизация пищевой продукции……………………………………………..5 Цели Стандартизации……………………………………………………………...6 Схема холодного цеха……………………………………………………………...7 Посуда и инвентарь холодного цеха……………………………………………….8 Оборудование холодного цеха……………………………………………………….9 Ассортимент Итальянских холодных блюд и закусок……………………………..10 Брускетта с помидорами……………………………………………………………...11 Капоната………………………………………………………………………………..13 Салат Капрезе…………………………………………………………………………..15 Куриный паштет по-Токански…………………………………………………………17 Лёгкий салат с грушей и

Введение Глава 1. Основная часть Глава 2. Практическая часть Глава 3. Экономическая часть Содержание Общественное питание в настоящее время переживает динамическую перестройку в России. Введение Поставленные задачи: Повышение качества блюд. Расширение ассортимента блюд Увеличение

Отварить оранжевую чечевицу. На сковороде припустить лук, помидор, болгарский перец, специи, добавить в суп. Суп из чечевицы Быстрые супы