Презентации на тему Еда и кулинария

Содержание История ужина Меню ужина Состав семьи и вкусовые предпочтения Технологическая карта Цена меню История ужина У́жин — последний приём пищи в конце дня, как правило, вечером или ночью. Ужин является одним из основных приёмов пищи. Также ужином называют саму пищу,

меню-раскладка документ, регламентирующий режим питания коллектива в течение определенного периода времени, содержащий распределение блюд по отдельным приемам пищи с указанием массы, содержания основных пищевых веществ и энергетической ценности используемых продуктов питания. меню-раскладка является основным документом для оценки качественного и количественного

Немного истории Как говорил знаменитый кулинар Ансельм Брийя-Саварен : “…Можно научиться варить и жарить, но научиться готовить соус нельзя, для этого нужен талант, и с этим талантом нужно родиться…” «Соус буквально значит «солоноватый», «подсоленный». Это слово латинского происхождения через французскую кухню

Вино́ — алкогольный напиток, получаемый полным или частичным спиртовым брожением виноградного сока). Эноло́гия — наука о вине. Включает в себя виноделие — контролируемый процесс превращения виноградного сока в вино путём брожения и сведения о последующем уходе за вином и правильном его

 Кулинария (от латинского слова  culina «кухня») — область человеческой деятельности, связанная с приготовлением пищи. Включает комплекс технологий, оборудования и кулинарных рецептов. Точная наука и искусство Кондитер – итал. «кандиере» – варить в сахаре Кулинария это наука о приготовлении пищи, то

Содержание - общая схема приготовления жареных рыбных блюд; -технология приготовления и правила подачи блюд из рыбы жареной основным способом; -технология приготовления и правила подачи блюд из рыбы жареной во фритюре .

СОДЕРЖАНИЕ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ОПРЕДЕЛЕНИЕ ПОТРЕБНОСТИ ОПРЕДЕЛЕНИЕ ЦЕЛИ И ЗАДАЧИ ПРОЕКТА ОПРЕДЕЛЕНИЕ КРИТЕРИЕВ И РИСКОВ ПРОЕКТА ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ ОПРЕДЕЛЕНИЕ ПРЕДПОЧТЕНИЙ СОСТАВЛЕНИЕ МЕНЮ ПРАКТИЧЕСКАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ СОСТАВЛЕНИЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЙ КАРТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЕ УЖИНА. ФОТООТЧЕТ ОЦЕНКА ПРОЕКТА ВЫВОДЫ Я хочу сделать приятное своей маме и брату на

В МЕНЮ: ХАШЛАМА ТОЛМА ХАШЛАМА ИНГРИДИЕНТЫ на большую кастрюлю(10 чел): 1)Курица(2 курицы)разделить ножом снять кожу(при желании). Для маринада: 1)Лук 3 средних. 2)100 гр. коняк. 3)Томатная паста 5 ст. ложек. 4)Соль по вкусу, черный перец. 5)Приправы: куркума, хмели- сунели, красный сладкий

Художественная отделка кондитерских изделий является одним из этапов профориентационной работы по направлениям подготовки «Пекарь» и «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий», также в техникуме проводятся занятия по профильной подготовке учащихся школ города и района. Кондитерская мастика – это  специальная пластичная 

Мясные консервы — это изделия из мяса и мясопродуктов с добавлением овощей, круп, макаронных изделий, специй, герметично укупоренные в металлические или стеклянные банки, подвергнутые стерилизации, пастеризации. Классификация мясных консервов По назначению консервы бывают закусочными, обеденными, для диетического и детского

Кіріспе. Шұжықтар мен олардың жіктелуі Ысталған шұжықтар.Жалпы сипаттама Жасалу технологиясы Қойылатын басты талаптар Тәжірибе барысы Қорытынды Жоспары: КІРІСПЕ Шұжық өнімдері – ет турамасынан жасалған және жылулық өңделген өнімдер. Әр түрлі шұжықтар химиялық құрамы мен тағамдық құндылығы бойынша өзара тепе-тең

Первые консервы появились не в Римской Империи, а в Древнем Египте. Уровень знаний древних египтян позволил приготовить мясные консервы, сохранившие в течение трех тысяч лет относительную пригодность. Первые консервы представляли собой глиняные чаши из двух половинок,

1. Потребность проекта. 2. Постановка цели и задач проекта. 3. Критерии и возможные риски проекта. 3. Исследовательская деятельность: Определение списка приглашенных на ужин Определение предпочтений гостей ужина Разработка вариантов меню. Выбор варианта меню Разработка технологическая карты Практическая деятельность: приготовление ужина и

Зміст Санітарно – гігієнічні вимоги Салатно – шпинатні овочі Харчова цінність салатно – шпинатних овочів По основному продукту салати бувають… Технологія приготування салатів Оформлення салатів і подача на стіл Вимоги до якості Історія салату Салати прийшли

1. Потребность проекта. 2. Постановка цели и задач проекта. 3. Критерии и возможные риски проекта. 3. Исследовательская деятельность: Определение списка приглашенных на ужин Определение предпочтений гостей ужина Разработка вариантов меню. Выбор варианта меню Разработка технологическая карты Практическая деятельность: приготовление ужина и

Уважаемое жюри, добрый день! Я, Будняк Юлия Николаевна, студентка I курса в ГБПОУ МО «Мытищинский колледж» обучаюсь по профессии «Повар-кондитер» Почему я выбрала профессию Повар-кондитер? Потому что я думаю каждая девушка должна уметь хорошо готовить. Искусству приготовления вкусных

Характеристика продукции. Газированная вода — питьевая вода, насыщенная диоксидом углерода до содержания 0,4 - 0,5 % к массе воды, с кисловатым вкусом, своеобразной свежестью и способностью хорошо утолять жажду. Искусственно минерализированные воды представляют собой бесцветные растворы химически чистых солей натрия, кальция

Вироби, смажені у фритюрі: Пиріжки смажені Пампухи (пончики) Вергуни беляші Устаткування , інвентар, інструменти

Историческая справка Считается, что чипсы случайно придумал Джордж Крам (Джордж «Спек» Крам родился в 1822 году в городе Саратога-Лейк, штат Нью-Йорк; его отец был афроамериканцем, мать — индианкой из племени гуронов; впоследствии Спек взял фамилию Крам). 24 августа 1853 года,

САКЕ ИСТОРИЯ САКЕ   . … и сначала употребляли в качестве лекарства. Саке начали делать в Китае… САКЕ ИЗ

Исследование: 1. Какую птицу готовить? Индейка Курица Гусь 2. Какую часть птицы будем готовить? Крылышки Окорок Грудка

«Кулинарные записки» - это сообщество про кулинарию, которое объединяет людей по интересам. Ссылка на аккаунт: https://vk.com/club163268729 Прежде чем наполнять группу информацией, был разработан дизайн-макет сообщества, который включает в себя: Название сообщества; Аватар; Меню и верхний пост;

НАЗНАЧЕНИЕ Функциональные особенности Внешний вид Удобство и комфорт работы (функциональные свойства) Санитарная гигиеничность