Вироби, смажені у фритюрі презентация

Содержание

Вироби, смажені у фритюрі: Пиріжки смажені Пампухи (пончики) Вергуни беляші

Слайд 1Тема програми:
Вироби, смажені у фритюрі

Слайд 2Вироби, смажені у фритюрі:
Пиріжки смажені
Пампухи (пончики)
Вергуни
беляші

Слайд 3Устаткування , інвентар, інструменти

Слайд 4пиріжки
Дріжджове безопарне тісто слабкої консистенції
Охолоджують до 10°С, щоб не перекисло
Разважують по

570 г
Розподіляють на 10 шт
Розкачують
На середину кладуть начинку
Формують у вигляді півмісяця
Розстоюють 20-30 хвилин
Перед смаженням ледь витягують у руках
Обережно кладуть у фритюр і смажать з обох сторін
Виймають шумівкою з фритюрає дають стекти жиру
вимоги до якості

Слайд 5

Пиріжки смажені

Слайд 6Пампухи - пончики
Дріжджове безопарне тісто слабкої консистенції
Шматки тіста порціонують
Кульки тіста

розстоюють протягом 20-30 хвилин
Обсмажують у жирі з обох сторін.
Готові пончики трохи охолоджують
Посипають цукровою пудрою.

Слайд 7Алгоритм роботи

Слайд 8пампухи

Слайд 9Вергуни тісто

Похожие презентации

Процессы, формирующие качество продукции общественного питания 806
Киргизская кухня 1250
Белорусская кухня. Питание, способствующее здоровью 555
Готовка кексов 1168
Шоколад – вред или польза 383
Пряные овощи 369

Обратная связь

Если не удалось найти и скачать презентацию, Вы можете заказать его на нашем сайте. Мы постараемся найти нужный Вам материал и отправим по электронной почте. Не стесняйтесь обращаться к нам, если у вас возникли вопросы или пожелания:

Email: Нажмите что бы посмотреть 

Что такое ThePresentation.ru?

Это сайт презентаций, докладов, проектов, шаблонов в формате PowerPoint. Мы помогаем школьникам, студентам, учителям, преподавателям хранить и обмениваться учебными материалами с другими пользователями.

Для правообладателей

Яндекс.Метрика