Презентации на тему Еда и кулинария

Напівфабрикати з мармурового м’яса Рібай (Ріб-стейк) (rib - ребро, eye – очі) вирізається з підлопаткової частини туши між 5 та 12 ребрами (товстий край), товщиною 2-2,5 см. Має велику кількість жирових прожилок, часто подається на кістці. Ступінь просмаження Medium rare або

Пошаговое приготовление красок естественного происхождения. Краска жёлтого цвета Для создания краски жёлтого цвета была использована морковь и куркума. Шаг 1: Очистить морковь Шаг 2: Размельчить морковь в блендере Шаг 3: Выжать сок Пошаговое приготовление красок естественного

Дастарқан басында ұсынылған қымыз көрінісі Құтыға құйылған қымыз Ұйытқыны тiрiлту үшiн ұнтаққа буландырылған бие сүтiн 3-4 ас қасығына есептей отырып, 5 литр сүтке араластырады және дүркiн-дүркiн араластырып отыру арқылы жылы жерде

Останнiй тиждень перед Великим постом — це Масляна (Масниця, Сирна недiля, Масляниця, Запусти, Колодка, Колодiй тощо). Масляна символізує проводи зими та зустріч із весною Свято Масляної тривало цілий тиждень

ДРЕВНЯЯ КУХНЯ ТАТАР Кулинарное искусство татарского народа  богато своими национальными и культурными традициями, уходящими в глубь веков. В процессе многовековой истории сложилась оригинальная национальная кухня, сохранившая свои самобытные черты до наших дней Все кушанья можно разделить на

Супы-это Суп (от фр. soupe) — жидкое блюдо (обычно первое), распространённое во многих странах. Отличительной особенностью супа является в первую очередь тот факт, что суп включает в себя не менее 50 % жидкости (иногда говорится, что при приготовлении должно применяться правило

ТЕМА УРОКА: Приготовление блюд из птицы Цель урока: Овладение ПК по: - обработке и подготовке полуфабрикатов из домашней птицы; - приготовлению и оформлению блюд из птицы.

Если бы жители Дании решили дать стране новое название, то она, наверняка, стала бы зваться «Страной бутербродов», недаром бутерброд называют королем кухни.Знатоки датской кухни, в зависимости от своих школьных успехов в арифметике, насчитывают их от 200 до 700 видов, начиная от

Вьетнамская кухня характерна использованием рыбного соуса, соевого соуса, риса, свежей зелени, фруктов и овощей. Вьетнамские рецепты включают широкий набор зелени, в том числе лимонное сорго, мяту, вьетнамскую мяту, листья кориандра и базилика. Во всех регионах Вьетнама блюда традиционно сервируют со свежими

Оборудование горячего цеха. Инвентарь, посуда. Микроклимат горячего цеха Температура не должна превышать 23 С, скорость движения воздуха 1—2 м/с; относительная влажность 60—70%.

Введение Актуальность. Прохладный, освежающий, с приятной кислинкой – томатный суп родом из Андалусии придётся по вкусу жителям любых широт! Жители самой южной испанской провинции знают толк и в кулинарии, и в борьбе с летней жарой: «гаспачо» легко готовить и приятно кушать;

Актуальність проекту Важко знайти людину, яка б не любила десерти. Але чи знаємо ми, звідки вони походять, хто їх придумав, і чому вони так називаються? Саме про це я хочу розповісти у своєму проекті. Адже спочатку французи так називали все,

Ингредиенты: Фарш свиной — 150 гр.,  Фарш говяжий — 150 гр.,  Фарш куриный — 150 гр.,  Батон — 304 кусочка,  Молоко — 100 мл.,  Репчатый лук — 1 шт.,  Яйцо — 1 шт.,  Черный перец — щепотка,  Соль — по вкусу, 

СОДЕРЖАНИЕ История кексов План работы инградиенты Поэтапная готовка Памятка безопасности Расходы на продукты Требования к качеству Виды кексов Итог вывод ИСТОРИЧЕСКАЯ СПРАВКА Кекс - сладкое кондитерское изделие выпекаемое прямоугольной или круглой формы. "Кекс" получило свое название в Средние века благодаря сочетанию старофранцузкого

Цели и задачи Белорусская кухня – это сочетание кухонь различных уголков мира. Большое влияние на национальную кухню Белоруссии оказали русская, польская, прибалтийская и еврейская кухни. Современная кухня белорусов порадует путешественников огромным разнообразием блюд, приготовленных из картофеля, мяса, рыбы, овощей, грибов и

ВИДИ СЛАБОАЛКОГОЛЬНИХ НАПОЇВ ЕНЕРГЕТИЧНІ НАПОЇ КАВА МІНЕРАЛЬНІ ВОДИ МОЛОЧНІ НАПОЇ СОКИ ФЕРМЕНТОВАНІ НАПОЇ ЧАЙ УЗВАР КВАС СОЛОДКІ ВОДИ ЕНЕРГЕТИЧНІ НАПОЇ Енергетичні напої (енергетики,

Цели и задачи работы Целью моей выпускной квалификационной работы является приготовление блюд задания в соответствии современным требованиям оформления и их подачи. При выполнении выпускной письменной квалификационной работы передо мной стоят следующие задачи: закрепление полученных знаний по

1. Средства измерений на предприятиях общественного питания. 2. Весо измерительные устройства. 3. Требования к весам. 1 вопрос Виды и назначение средств измерений на предприятиях общественного питания Приборы для измерения температуры Термометры применяют для измерения температуры сырья, полуфабрикатов, готовых

АКТУАЛЬНОСТЬ Блюда из рубленного мяса пользуются спросом во всех ресторанах мира Изделия из заварного теста имеют большую популярность в кондитерском производстве Цели и задачи Цель: приготовление блюда «Зразы рубленные» со сложным гарниром и кондитерского изделия «Эклер»; Задачи: Рассмотреть нормативно –

Шоколад, пожалуй, самое популярное и почитаемое лакомство во многих странах мира. Однако не каждый покупатель знает, что его ожидает под красочной оберткой, и мы попытаемся Вам помочь в этом разобраться. Итак, какой шоколад бывает, из чего изготавливают

Тема «Процессы, формирующие качество продукции общественного питания» 1. Дегидратация 2. Гидратация 3. Агрегирование 1. Что происходит с белками муки при замесе теста? Тема «Процессы, формирующие качество продукции общественного

Актуальность темы НИР Использование нетрадиционного сырья в разработке напитков Обогащение организма человека витаминами и пребиотиками Хвоя − экономичное сырьё Разработка нового ассортимента для кафе и баров Задачи: провести исследование сырья для производства хвойных напитков; разработать рецептуру

Значение мяса в питании человека Мясо содержит много полноценных белков – 14,5 – 23%, жира – от 2 до 37, минеральных веществ – 0,5 – 1,3% (из них наиболее ценные соли фосфора, кальция, натрия, магния и железа).

Я на кухне как в БОЮ! Парю, жарю и варю!