Презентации на тему Еда и кулинария

Вопросы – сюрпризы. «Счастливый случай» - команда получает число баллов, указанных в данном вопросе. «Несчастный случай» - команда штрафуется на указанное количество баллов.

Данная работа выполнена по специальности “Повар-кондитер”.Ниже приведена квалификационная характеристика профессии: Повар-кондитер должен уметь вести процесс механической кулинарной обработки сырых овощей, круп, мясных и рыбных продуктов ( промывка, очистка), нарезка овощей и зелени, размораживание мяса и рыбы, разделка сельди и кильки, обработка

World list Ultimate- самые отдаленные Will to-желать Slushy granita- Brioche-булочка с сахаром Canolly- сладкая трубочка Pastry- выпечка Herbs- душистые травы Unleavened bread-маца(пресный хлеб) Coal-обугленный Travel the world in search of the ultimate gourmet destinations discovering

Сладкие супы Редкой основой сладких супов является фруктовый отвар с одного вида фруктов или их смеси. Используют свежие и сушеные фрукты, а также фруктово-ягодные соки, пюре, компоты, сиропы. Ягоды кладут целыми, а фрукты нарезают (кубиками, дольками). Апельсины и мандарины кладут в

Стейк (steak) — английское слово, обозначающее порционный кусок мяса для жарки. В русском языке аналога этому слову, пожалуй, не отыскать. Разве что «бифштекс»? Но и это будет не правильно, поскольку мясо для нашего бифштекса можно и отбить, и даже мелко

1. Определение потребности проекта. 2. Постановка цели и задач. 3. Критерии и риски проекта. 4. Исследовательская деятельность: определение состава гостей ужина и их предпочтений разработка меню разработка технологической карты 5. Практическая деятельность Приготовление ужина Сервировка стола Оценка и выводы проекта Содержание

Завхоз: Составляет, рассчитывает меню, Назначает Выдает Знает, сколько и чего Завхоз – человек, отвечающий за ваше питание в походе. Не стоит портить отношения с завхозом! :)

1. Технология приготовления горячих сладких блюд К горячим сладким блюдам относятся суфле (воздушные пироги), пудинги, сладкие каши, блюда из яблок, блинчики и др. Эти блюда используются не только в качестве десерта, но и включаются в меню ужинов и завтраков.

Цель: разработка технологии безглютеновых бисквитных полуфабрикатов для производства мучных кондитерских изделий, на основе композиции льняной и амарантовой муки. Задачи: ⎯изучен ассортимент и показатели качества бисквитных полуфабрикатов, а также технология приготовления бисквитов; изучено растительное

Что такое йогурт? Йогурт — кисломолочный продукт с повышенным содержанием сухих обезжиренных веществ молока, произведённый с использованием смеси заквасочных микроорганизмов — термофильных молочнокислых стрептококков и болгарской молочнокислой палочки. Органолептические показатели

Мы хотим создать самобытный, национальный ресторан для молодежи. Концепция нового места будет соответствовать триединству «танцы, веселье, общение».  Почему именно такая идея ? Выбор формата понятен: в Минске просто нет национальных ресторанов акцентированных

Муссовый торт вишня - шоколад. Вишнёвое кремю: сахар, яйца, пюре вишни, сливочное масло Шоколадный мусс: яйца, темный шоколад, сливки 33-35%, сахар Ванильный мусс: белый шоколад, молоко150 мл сливки 33-35%, сахар вишя в под шоколадный мусс Бисквит шоколадный: яйца, сахар,

Содержание Вывеска Интерьер Форма для официантов Монограмма Меню Фирменное блюдо от шеф-повара Дополнительные услуги Реклама Кафе ‘’Время’’ Часы работы: с 11:00 до 18:00 Сб и Вс выходной

НАША ФИЛОСОФИЯ Здоровье и качество жизни напрямую зависят от четырёх стихий: земля, воздух, вода и солнечная энергия. ZEPTER INTERNATIONAL СТИХИЯ: ЗЕМЛЯ ПРОБЛЕМА: люди перестали готовить дома, едят полуфабрикаты, содержащие слишком много консервантов, соли, сахара и вредных жиров. ZEPTER

Подготовка продуктов для приготовления песочного теста. Мука в/с, со средним содержанием клейковины (просеять). Сахар(просеять) Масло сливочное (зачистить). Яйца обработать. Меланж процедить. Разрыхлитель Ванилин Рецептура пирожного «Корзиночка с кремом и фруктовой

Задачи: Проанализировав литературные источники, изучить: классификацию; химический состав и пищевую ценность мучных кондитерских изделий; факторы, формирующие и сохраняющие качества, дефекты; факторы формирующие ассортимент. Изучить организационную структуру ООО «Элемент-Трейд» торговая сеть «Монетка». Провести анализ структуры ассортимента товаров. Изучить маркировочные данные упаковок пряничных

СПЕЦИФИКА Твердое покрытие для эклеров, десертов, безе. Так же подойдет для глазировки свежих фруктов и мороженого. Устойчиво к изменению влажности и температуры. В составе 18% какао. Глазурь по цвету темная, она не требует темперирование. Придает идеальный блеск изделиям. Темная глазурь имеет

ВЫБЕРИТЕ НЕСКОЛЬКО ПРАВИЛЬНЫХ ОТВЕТОВ. НАЗВАНИЕ ОВОЩЕЙ, ВХОДЯЩИХ В ГРУППУ КОРНЕПЛОДОВ: А) огурцы Б) редис В) картофель Д ) морковь Е) баклажаны Г) свекла ВЫБЕРИТЕ НЕСКОЛЬКО ПРАВИЛЬНЫХ ОТВЕТОВ. НАЗВАНИЕ ОВОЩЕЙ, ВХОДЯЩИХ В ГРУППУ ЛУКОВИЧНЫХ: А) тмин;

Во многих марийских блюдах большое применение находит мед, придавая блюдам приятный вкус и лечебные свойства. Это, прежде всего, медовый напиток (муй пуро), напитки из меда, уяча, караваец, колбаски из творога и меда, брусника в меду, муян печенье. В связи с тем,

Нормы отходов при обработке овощей При обработке овощей получают отходы, количество которых зависит от качества поступивших овощей, способа обработки и времени года. Большое значение имеет рациональное использование отходов. Отходы быстро портятся, поэтому их нужно перерабатывать сразу. 10 Использование отходов овощей

Внешний вид кафе «Волга-Стрит» Внутренний вид кафе «Волга-Стрит»

ИТАЛИЯ НА КАРТЕ СТОЛИЦА ИТАЛИИ -РИМ