Презентации на тему Еда и кулинария

Об'єкт дослідження – фруктовий мус. Предмет дослідження – збагачення фруктового мусу пектином за допомогою використання рослинної нетрадиційної сировини. Мета дослідження – розробка «дерева» креативних рішень з розв’язання технічної проблеми збагачення фруктового мусу пектином, до складу якого входитиме рослинна нетрадиційна сировина. Завдання

ШКОЛА №6 Усолье-Сибирское, ул. Толбухина, 34 САЛАТ ИЗ СВЕЖИХ ПОМИДОРОВ И ОГУРЦОВ Помидоры свежие Огурцы свежие Лук репчатый Сметана Выход: 150г Продажная цена (руб): 47-20

Сегодня мы с вами будем УЧИТЬСЯ готовить жульен из грибов. В этом рецепте используем шампиньоны, но можно взять любые другие грибы на ваш вкус, к примеру, с лесными грибами это блюдо получается очень ароматным.

Основная литература по изучению курса: 1. Т.Т. Никуленкова, Г.М. Ястина. Проектирование предприятий общественного питания. Учебник, 2007. 2. А.Т. Васюкова. Проектирование предприятий общественного питания. Практикум, 2011. 3. Методические указания по выполнению дипломного проекта для студентов специальностей 260501.65

Cranberry Morse is not only delicious, but also a vitamin drink. Morse from fresh cranberries perfectly quenches thirst. If you want to pamper yourself with the same delicious cranberry morse and in winter, then you can freeze the berry. Deep autumn or

Бутерброды Бутерброды — наиболее распространенный вид закуски. Для их приготовления используют ржаной или пшеничный хлеб, булочную мелочь, слоеное тесто, сухое печенье, мясную и рыбную гастроно-мию, кулинарные изделия, сыры, сырковую массу, повидло, джем, яйца, масло и масляные смеси, соусы, овощи, фрукты

Бутерброды по-гречески ИНГРЕДИЕНТЫ Белый хлеб - 6 ломтиков Баклажаны - 2 шт. Сыр (твердый) - по вкусу Сливочное масло - для жарки Соль - по вкусу Чеснок - 2 зубчика Куриное яйцо - 1 шт.

Мясные «Кармашки» с гарниром Рецептура. Мясные «Кармашки» с гарниром

Идентификация сахара Сахар — это пищевой продукт, состоящий почти целиком из сахарозы с небольшим количеством редуцирующих Сахаров (глюкозы и фруктозы), а также примесями минеральных веществ. Характерным признаком сахара служит не только самое высокое содержание сахарозы 99,9 %, но и

Греция подарила миру гениальных ученых, дала происхождение тысячам современных слов, важнейшие открытия в области математики, физики и философии сделаны именно греческими мудрецами. Страна, подарившая миру Олимпийские игры, классическую архитектуру, поэзию, скульптуру. Но чтобы глубже познать страну - надо попробовать национальную

CONNAÎTRE LA FRANCE, C'EST AUSSI CONNAÎTRE SES FROMAGES HISTOIRE DES FROMAGES

Товароведная характеристика РЫБНЫЕ ПЕЛЬМЕНИ Рыбные пельмени готовят из тонко измельченного рыбного фарша с добавлением пряностей, масла, яиц, сахара, лука и тонкораскатанной тестовой заготовки Сроки годности мороженых рыбных пельменей при температуре — 18 °С составляют обычно 10-30 сут., а при температуре -4,..

Цель- производственой практики- закрепить теоритические знания, полученые в период обучения в колледже, приобрести производственный опыт путем личного участия в процессе приготовления и приготовления сложной холодной кулинарной продукции. Объект: Пермский край, Чернушенский район

Métro: Odéon Adresse: 13 Rue Saint-Sulpice  Le café Procope est un célèbre et l’un des plus anciens,cafés-restaurants de Paris. Célèbre pour: a) son âge b) leurs invités. Parmi eux se trouvaient: Napoléon, Voltaire, Diderot, Balzak, Baudelaire, Verlaine, de

Кулинарные традиции Крыма. Татарская кухня Богатая субтропическая природа Крыма так густо замешана здесь с традициями татар, что кухня получилась необыкновенно разнообразной. Тут и мясо во всех видах: жареное на открытом огне и на углях, тушеное, вареное, приготовленное на вертеле, вяленое и

Для приготовления блюд из домашней птицы используют кур, уток, гусей, индейку, а из дичи — рябчиков, куропаток, тетерева, глухаря и фазанов. Мясо птицы содержит в себе больше полноценных белков, чем мясо домашних животных, жир птицы имеет более низкую температуру плавления. Блюда

Цель работы: Организация производства сложной кулинарной продукции в холодном цехе кафе с обслуживанием официантами на 85 мест с разработкой фирменного блюда. ЗАДАЧИ РАБОТЫ: Дать характеристику предприятия общественного питания и проектируемого холодного цеха; составить производственную программу и произвести

Цели и задачи курсовой работы Целью  работы являлось описание особенностей организации технологического процесса приготовления блюд на предприятии закусочная – шашлычная. В курсовой работе я выделил для себя основные задачи: 1 - Изучить особенности работы закусочных. 2 - проанализировать классификацию шашлыков;

Бутерброд Бутерброд ( нем.) – хлеб с маслом Основа бутерброда – хлеб Дополнение к основе – сочетаемые по вкусу продукты, бутербродные смеси и масла Бутерброды используют как самостоятельное блюдо или в качестве закуски Виды бутербродов Открытые Закрытые Холодные

Основна техніка - Building ( білдінг ) - побудова , призначена для приготування мікс- дрінків , що складаються з легко змішуємих компонентів ( міцний алкоголь , вина, соки і води). Інгредієнти виливаються на лід у стакан, розмішуються барною ложкою або подаються

ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ МУЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ Вопросы. Классификация и ассортимент изделий из теста. Требования к качеству сырья и его подготовка к производству. Условия и сроки хранения. Вопрос «Классификация и ассортимент изделий из теста»

Содержание Введение 1.Технологическая часть 1.1.Значение первых блюд в питании 1.2.Классификация первых блюд 1.3.Технология приготовления полуфабрикатов для рассольников 1.4.Ассортимент и технология приготовления рассольников 1.4.1.Рассольник с гречневой крупой 1.4.2.Рассольник с грибами 1.4.3.Рассольник по-россошански 1.4.4.Рассольник домашний 1.4.5.Рассольник куриный 1.4.6.Рассольник петербургский

Передмова Кулінарна книга - вірний друг і супутник кожному, хто по справжньому захоплений кулінарним мистецтвом. Зараз таких книг дуже багато, і вибрати щось путнє деколи видається не таким вже простим завданням. А як з цим було в давнину? Не сто чи