Презентации на тему Еда и кулинария

Річковий рак ретельно промивають Креветки Краб Ракоподібні Омар Лангуст Лобстер

Алкогольные напитки К алкогольной продукции относятся: спирт питьевой, водка, ликеро- водочные изделия, вина виноградные, плодово-ягодные, игристые1, шипучие и другая продукция, содержащая этиловый спирт и произведенная из пищевого сырья.

Сырье и его подготовка к использованию Лук репчатый - помыть Яйца - произвести п/о Шампиньоны - помыть Чернослив - помыть Майонез Копченая куриная грудка Соль Огурцы - помыть

Пиво Пивас, Овип, пивасик, пивандрий, пивко, пивцелин, пивалдер, пивчанское, бир, «пыво».

Кофе-напиток, изготавливаемый из жаренных зёрен кофейного дерева Благодаря содержанию кофеина оказывает стимулирующее действие. Первооткрывателями кофе были не Арабами а Эфиопы-(группы из нескольких народностей), появилась в первом тысячелетии до н.э.

Шаг 1 : Моем капусту и разбираем на листьяПосле того, как капуста помыта, ее необходимо разобрать на отдельные листочки. Для этого, кладем капусту на стол, вверх черенком. Около основания листьев сделать ножиком аккуратный надрез и осторожно, не повреждая структуру листа (иначе

История появления сыра Сыр открыли путем наблюдения за молоком: оставленное в теплом месте оно сворачивается. Это и послужило началом технологической выработки сыра. Большинство исследователей считают родиной сыра Ближний Восток. Кочевые племена, пытаясь сохранить молоко при длительных поисках пастбищ, створаживали кобылье

Цель Изучить технологию приготовления торта бананового и приготовить его. Объект исследования: торт банановый без выпечки Предмет: технология приготовления Гипотеза: продукт будет качественный если соблюдать технологию приготовления торта бананового с учетом требований санитарных правил, используемого оборудования и практических умений самого

Цель работы - узнать и рассказать о кашах, пользе каш, как одного из самых натуральных продуктов. Актуальность темы - ухудшение экологии питания, необходимость в здоровом питании. Постановка проблемы - уменьшение популярности каш, хотя это полезное блюдо доступно для

Актуальность данной выпускной письменной экзаменационной работы, в которой рассматривается блюдо свинина под фруктовым соусом, заключается в том, что все ингредиенты при приготовлении данного блюда были подобранны, так что бы блюдо имело полную энергетическую ценность, а именно: белки, жиры, углеводы, минеральные вещества,

Цели работы: - Изучить организацию работы холодного цеха. - Изучить ассортимент и технологию приготовления мясных блюд и закусок. Поставленные задачи: - Дать характеристику мясных блюд и закусок. - Рассчитать продажную цену мясных блюд и закусок с

Огород мой, огород, Всё на нем всегда растёт, Если руки не ленивы, Если я трудолюбива. Летом расцветут цветы, А кусты дадут плоды. Будет вкусною малина, Ягод полная корзина.

Столовая – предприятие общественного питания, общедоступное или обслуживающее определенный контингент потребителей, производящее и реализующее обеденную продукцию массового спроса в соответствии с меню, различающимся по дням недели.   Столовая как формат общественного питания возник в советские времена

Италия, как единое государство, возникла на карте Европы не так давно по историческим меркам. До 1870 года на ее нынешней территории находилось несколько независимых стран, состоявших в сложных отношениях друг с другом. Но в начале 19 века после наполеоновских войн на

СЕРВИСНАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ –  ЭТО ВИД ДЕЯТЕЛЬНОСТИ, НАПРАВЛЕННЫЙ НА УДОВЛЕТВОРЕНИИ ПОТРЕБНОСТЕЙ ЛЮДЕЙ ПУТЕМ ОКАЗАНИЯ ИНДИВИДУАЛЬНЫХ УСЛУГ. A la Carte  — обслуживание в ресторане по меню. 

На предприятиях общественного питания готовят горячие и холодные напитки. Горячие напитки – чай, кофе, какао, шоколад – являются тонизирующими. Содержащиеся в них вещества благоприятно влияют на сердечную деятельность, способствуют пищеварению, уменьшают ощущение усталости, а кофе и какао обладают высокой пищевой ценностью.

Национальная кухня Китая хорошо известна во всём мире, Это очень древняя кухня, которая своими корнями уходит ещё в эпоху неолита. Китай — огромная страна, поэтому в каждом регионе существует своя национальная кухня, обусловленная климатическими особенностями, географическим положением, историей и традициями соответствующего

1. Зачётная работа. 2.Цель сделать обед. Задача приготовить обед. 3. Приготовить для всей семьи ,РИСК не получиться приготовить 4. Исследовательская деятельность: Определение списка приглашенных на ужин Определение предпочтений гостей ужина Разработка вариантов меню. Выбор варианта меню Разработка технологическая карты Практическая деятельность:

Хлеб багет «Молочный» М=0,35кг Характеристкика изделия

Батон Хлеб: белый и чёрный

Международный день повара Ежегодно 20 октября свой профессиональный праздник — День повара — отмечают повара и кулинары всего мира.Международная дата была учреждена в 2004 году по инициативе Всемирной ассоциации кулинарных сообществ. Общая характеристика: Повар - это человек, который занимается приготовлением пищи в заведениях общественного питания.

Содержание работы: 1.1 История возникновения изделия. 1.2 Особенности приготовления изделия. 1.3 Товароведная характеристика основного используемого сырья для приготовления изделия. 1.4 Организация рабочего места повара при приготовлении первого изделия. Практическая часть 2.1 Технологическая карта приготовления изделия. 2.2 Последовательность выполнения технологических операций

Пече́нье — небольшое кондитерское изделие, выпеченное из теста. К тесту для печенья иногда добавляют различные зёрна; печенье обычно формуют в виде кружков, квадратов, звёздочек, трубочек; иногда печенье делают с начинкой (шоколадом, изюмом, сгущённым молоком, кремом) или помещают начинку между двумя печеньями. Классификация Выделяют следующие