Презентации на тему Еда и кулинария

Сегодня «ХАМЕ» - один из лидеров рынка консервированных продуктов в родной Чехии и соседней Словакии: в каждой из этих стран доля рынка компании превышает 70%. Дочерние предприятия «ХАМЕ» открыты в России, Словакии, Венгрии, Польше, Украине и Румынии.

Нарезка овощей 1. Технологические процессы обработке картофеля, приготовление полуфабрикатов Нарезают овощи механическим способом с использованием овощерезательной машины МРО-350 или вручную ножом «ОС». Инструмент, инвентарь размещают от работника справа, а обрабатываемый продукт - слева. Овощерезка МРО-350 предназначена для восьми

Plan: Russian cuisine — traditional cuisine of the Russian people 1)Meat dishes 2)Desserts 3)Drinks 4)New Russian cuisine Meat dishes ТеIn Russian cuisine different types of meat — pork, beef, mutton, poultry and all species of a game (a kabanyatina, moose meat,

3начение сирних блюд в живленні надзвичайно велике, оскільки в сирі міститься до 16,5% білків, до 18% жиру, великої кількості кальцію (140 мг%), вітаміни А, Е, групи В і ін. Сирні блюда особливо рекомендуються в дитячому і дієтичному харчуванні. Сир

Йоркширский пудинг Это культовая английская выпечка, происходит из кулинарных традиций графства Йоркшир. Его готовят(выпекают)из кляра(жидкое тесто). Впервые рецепт был опубликован в1737 г. В Великобритании даже есть закон который гласит что высота данного пирога не должна превышать 4 см. Фото

ВВЕДЕНИЕ Актуальность – современные массовые мероприятия занимают особое место в жизни людей, и желание отметить тот или иной праздник вне дома набирает популярность с каждым годом. Люди отдают предпочтение в организации своего праздника профессионалам, чтобы спокойно отдохнуть и насладиться торжеством. Цель

АКТУАЛЬНОСТЬ Актуальность выпускной квалификационной работы заключается в том, что украинская кухня очень актуальна, так как она между собой тесно связано с европейской кухней. ЦЕЛЬ: ОРГАНИЗАЦИЯ И ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ АССОРТИМЕНТА СЛОЖНОЙ ГОРЯЧЕЙ КУЛИНАРНОЙ ПРОДУКЦИИ И КАЧЕСТВО ГОТОВОЙ ПРОДУКЦИИ В

Введение Характеристика и качество сырья для приготовления стейков Стейк – кусок мяса толщиной не менее 2.5 см, вырезанный поперек волокон и приготовленный на гриле или жареный на сковороде.

Это трудно поддаётся пониманию, но профессия официант считается почти самой древней. Есть факты, подтверждающие, что данный вид профессии существует более 6 тысячи лет. Истоки профессии исходят из Древнего Египта. Учёные, которые занимались изучением пирамид, отыскали фрески. На них были отчётливо видны

По способу приготовления различают полуфабрикаты: натуральные, панированные и рубленные При приготовлении полуфабрикатов применяют следующие приемы :нарезание, отбивание, подрезание сухожилий, панирование, шпигование, маринование. Нарезание Мясо режут поперек волокон под прямым углом или углом 40—45°, чтобы порционные куски

Категорії коньяку Україна Ординарні (3,4,5 зірочок, віком 3,4,5 років) Марочні KB ( витриманий 6 – 7 років) КВВК (вищого ґатунку витриманий 8 – 10 років) КС ( старий, 10 років ) ОС (дуже старий ) Колекційні особливо високого ґатунку

Sachsen Der Freistaat Sachsen ist ein Bundesland im Osten Deutschlands, an der Grenze zu Polen und Tschechien. Landeshauptstadt – Dresden. Die Stadt ist durch ihre einmaligen Kunstsammlungen wie die Gemaldegalerie Alte Meister, das Grüne Gewolbe, das Kupferstichkabinett und

Проверка домашнего задания Зелень + соус + фото Кто заморозил и зелень и соус – ставьте + Кто что-то одно – ставьте +- Кто не успел – ставьте - Бонус выпускникам ☺

Русская кухня — традиционная кухня русского народа. Её блюда и вкусовые акценты меняются в зависимости от географического положения. Русская кухня вобрала в себя элементы древнеславянской кухни, а также блюда различных народов, населяющих Россию. Отличительная особенность блюд русской крестьянской кухни

Содержание Классификация домашней птицы Химический состав некоторых видов птицы Сбалансированность химического состава птицы Оборудование и инвентарь мясного цеха для приготовления полуфабрикатов из птицы Технологическая схема производства полуфабрикатов Заправка птицы Технологическая последовательность производства полуфабрикатов Ассортимент полуфабрикатов Субпродукты из птицы Классификация полуфабрикатов из

Горячие рыбные блюда занимают значительное место в ассортименте блюд, используемых в питании. В рыбных блюдах много белков, которые усваиваются легче, чем белки мяса. Мышечная ткань рыбы по сравнению с мясом мягче и нежнее, так как коллаген в соединительно­тканных прослойках рыб менее

МИССИЯ КОМПАНИИ Сохраняя традиции для Вас! НАШИ ПРИНЦИПЫ: Качество и безопасность нашей продукции должно соответствовать требованиям потребителей и превосходить их ожидания. Клиент всегда прав. Он ‒ главный источник нашего благосостояния и развития, требующий безусловного уважения. Вся наша продукция изготавливается

Химический состав и пищевая ценность Крупы зерновых культур люди начали употреблять в пищу еще до зарождения земледелия. Задолго до нашей эры в пищу употреблялись цельные и дробленые зерна. В настоящее время крупы составляют весомую часть в рационе питания в большинстве стран

Спиртной напиток крепостью не менее 40% об., полученный путем перегонки из ячменного солода, других зерновых и выдержанный не менее 3 лет в дубовых бочках. По существу, ирландский виски – ближайший родственник шотландского, у них много общего, но много и

Суперфуды Суперфуды — это семена, корни, листья, водоросли, ягоды и другие части растений, употребляемые как в натуральном, так и в виде порошков, соков и вытяжек. Растут они, как правило, в труднодоступных местах планеты, например Амазонки и Тибета 

Мясо и мясные продукты Мясо – один из древнейших продуктов питания человека. В нем содержатся полноценные белки, жиры, витамины, минеральные вещества. Мясо изготавливают в комбинации с овощами, крупами, макаронными изделиями Историческая справка В источниках XII – XV веков в основном

2015 КРАТКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ПРОЕКТА Заказчиком проекта «Диетический шоколад sugar-free» является шоколадная мануфактура «Бритарев», производитель ремесленного шоколада и шоколадно-ореховых паст. Проект предполагает участие студентов 2 и 3 курсов направления подготовки: Продукты питания из растительного сырья. «Продуктовый» результат может быть

Цель курсовой работы: разработка технологии приготовления и приготовление нового блюда Задачи курсовой работы: -изучение ассортимента и технологического процесса приготовления кабачков фаршированных; - изучение характеристики сырья и полуфабрикатов; - разработка технологии приготовления и технологической документации на фаршированные кабачки; - изучение организации

Дизайн блюда во многом определяется оригинальностью расположения соуса на тарелке. Кроме того, соус может быть подан в рюмочках, горшочках из теста, овощей, находиться в "рамках", например, нарисованного из шоколада рисунка. Если на тарелке два соуса, то несколькими легкими движениями зубочисткой их