- Главная
- Разное
- Дизайн
- Бизнес и предпринимательство
- Аналитика
- Образование
- Развлечения
- Красота и здоровье
- Финансы
- Государство
- Путешествия
- Спорт
- Недвижимость
- Армия
- Графика
- Культурология
- Еда и кулинария
- Лингвистика
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Маркетинг
- Математика
- Медицина
- Менеджмент
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
- Юриспруденция
Домашние полуфабрикаты. Заморозка из мяса, птицы, рыбы презентация
Содержание
- 1. Домашние полуфабрикаты. Заморозка из мяса, птицы, рыбы
- 2. Проверка домашнего задания Зелень + соус
- 3. Бонус выпускникам ☺
- 4. Заморозка домашних полуфабрикатов Требуют последующего приготовления
- 5. Мясные полуфабрикаты Бульон Фрикадельки Котлеты Тефтели Фарш котлетный Отбивные Пельмени (чебуреки, беляши) Сосиски, колбаски
- 6. Бульон Концентрированный (1 к 2) Можно
- 7. Фрикадельки
- 8. Котлетный фарш Мясной фарш + яйцо + овощи + приправы
- 9. Котлеты, тефтели – в виде полуфабрикатов
- 10. …. и в готовом виде
- 11. Отбивные в сыром виде
- 12. …. и в готовом
- 13. Пельмени
- 14. Чебуреки
- 15. Приспособления для лепки пельменей, вареников, чебуреков
- 16. Сосиски, колбасы
- 17. Из рыбы Бульоны Стейки с овощами Филе в панировке Фарш котлетный
- 18. Бульоны Концентрированный бульон для ухи
- 19. Рыбные стейки с овощами
- 20. Рыбное филе в панировке
- 21. Фарш для рыбных котлет
- 22. …. и готовые котлеты
- 23. Другие полуфабрикаты Универсальная овощная заправка Овощные смеси
- 24. Универсальная заправка В суп Во вторые блюда В начинки для блинов, пирогов, пирожков
- 25. Овощные смеси
- 26. Суп-конструктор ☺ Ингредиенты: Замороженный бульон Замороженные
- 27. Голубцы
- 28. Смеси для творожных запеканок Ингредиенты: Творог — 1 кг Вишня — 400 г
- 29. Вареники с ягодами
- 30. Начинки для пирожков, пирогов, блинов Сыр сулугуни — 400 г Соль — 1 ч.л. Шампиньоны — 500 г Тимьян — 0.5 ч.л. Перец черный — по вкусу Грибы — 2 шт. сушеные
- 31. Бисквитные коржи
- 32. Смеси для компотов
- 33. Домашнее задание Приготовить и заморозить универсальную заправку
Проверка домашнего задания
Зелень + соус + фото Кто заморозил и зелень и соус – ставьте + Кто что-то одно – ставьте +- Кто не успел –
Слайд 2Проверка домашнего задания
Зелень + соус + фото
Кто заморозил и зелень и
соус – ставьте +
Кто что-то одно – ставьте +-
Кто не успел – ставьте -
Кто что-то одно – ставьте +-
Кто не успел – ставьте -
Слайд 4Заморозка домашних полуфабрикатов
Требуют последующего приготовления
Сокращают время готовки
Выгодно готовить много, с большим
запасом
Слайд 5Мясные полуфабрикаты
Бульон
Фрикадельки
Котлеты
Тефтели
Фарш котлетный
Отбивные
Пельмени (чебуреки, беляши)
Сосиски, колбаски
Слайд 6Бульон
Концентрированный (1 к 2)
Можно с кусочками мяса, можно без
Охлаждать в таре
для упаковки
Слайд 23Другие полуфабрикаты
Универсальная овощная заправка
Овощные смеси
Голубцы
Смеси для творожных запеканок
Вареники с вишней, творогом
и т.д.
Начинки для пирогов, пирожков, блинов
Бисквитные коржи
Смеси для компотов
Начинки для пирогов, пирожков, блинов
Бисквитные коржи
Смеси для компотов
Слайд 26Суп-конструктор ☺
Ингредиенты:
Замороженный бульон
Замороженные фрикадельки
Замороженная овощная смесь
Замороженная заправка
Активное время готовки – 2
минуты
Общее время готовки – 25 минут
Общее время готовки – 25 минут
Слайд 28Смеси для творожных запеканок
Ингредиенты:
Творог — 1 кг
Вишня — 400 г
Сахар — 200 г
Яйцо — 4 шт.
Масло сливочное — 150 г
Крупа манная — 50 г
Крахмал картофельный — 25 г
Сок лимонный — 2 ст.л.
Цедра лимона — 1 ст.л.
Разрыхлитель теста — 10 г
Ванильный сахар — 10 г
Слайд 30Начинки для пирожков, пирогов, блинов
Сыр сулугуни — 400 г
Соль — 1 ч.л.
Шампиньоны — 500 г
Тимьян — 0.5 ч.л.
Перец черный — по вкусу
Грибы — 2 шт. сушеные
Слайд 33Домашнее задание
Приготовить и заморозить универсальную заправку (базовый рецепт будет на форуме)
Приготовить
и заморозить любое ГОТОВОЕ мясное или рыбное блюдо (котлеты, отбивные, стейки и т.д.)
