Презентации на тему Еда и кулинария

КЛАССИФИКАЦИЯ И ХАРАКТЕРИСТИКА АССОРТИМЕНТА КЛАССИФИКАЦИЯ И ХАРАКТЕРИСТИКА АССОРТИМЕНТА

Чай — один из самых древних напитков, употребление которого неразрывно связано с национальной культурой, хозяйством и историческими традициями многих народов. По мнению большинства видных зарубежных ученых, родиной чая следует считать Китай. Свежий чайный лист содержит 73-81%

ПОТРЕБНОСТЬ Приехала бабушка и мне захотелось сделать ей вкусный сюрприз ЦЕЛИ И ЗАДАЧИ Приготовить обед Расставить тарелки

Объект работы: Технология приготовления и отпуск птицы жареной порционными кусками с картофелем жареным 1. Товароведная характеристика сырья Мясо птицы содержит 16-21% белков, 0,6-1,0 % минеральных веществ (кальция, калия, меди, натрия, фосфора, железа), углевод гликоген, 45-69,1

ОБЩИЕ СВЕДЕНИЯ: Пряности — добавки к пище исключительно растительного происхождения. В качестве пряностей могут использоваться различные части растений: Листья, стебли, соцветия, корни, плоды и их части — кора, кожица. По классификации, предложенной В.В. Похлёбкиным, пряности подразделяются на две группы: классические, или экзотические пряности и местные пряности. Классические пряности используются (по крайней мере, в

История История В истории человечества история алкогольных напитков занимает особое место. Производство алкогольных напитков и их употребление отражает культурные и религиозные особенности населения разных стран.

Утка фаршированная и зарумяненная является украшением праздничного стола. Издавна на Руси повелось готовить фаршированного гуся или утку по важному случаю, недаром родилась поговорка: «Птица на столе – праздник в доме» ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ В 100 граммах свежего

Листики мяты заготавливаем для Mojito. Верхушки — для украшения коктейлей. МЯТА И ЛАЙМ МЯТА Веточки целиком — для напитков, которые подаются кувшинами. МЯТА И ЛАЙМ Веточки мяты можно хранить в емкости с водой. МЯТА Сушеная или

Зміст Перші страви (Борщ укр. З пампушками) Другі страви (Короп, запечений з овочами Холодна страва (Оселедець під шубою) 1 2 3 Борщ український з пампушками Борщ — одна з найпопулярніших українських страв. На Україні існувало три

Классификация портвейнов: По цвету: Ruby - красный Tawny - золотистый Branco - белый 2. По методу выдержки: Портвейны, созревающие в бочке: Tawny port Colheita или Old Tawny Garrafeira Портвейны, созревающие в бутылке: Ruby и

Vaahdotetun massan paistaminen PAISTETTAAN VAAHDOTETTU MASSA HETI KUN ON ANNOSTELTU VUOKIIN. KAHVIKAKKUJEN PAISTOLÄMPÖTILA ON 160 – 175 ASTETTA JA PAISTOAIKA 45 – 60 MINUUTTIA. LÄMPÖTILAN OLLESSA 37 – 40 ASTETTA, RASVA ALKAA SULAA. RASVA MUODOSTAA PALLOMAISIA PISAROITA JA MENETTÄÄ SILLOIN KYKYNSÄ

Цели и задачи: Почему десерт называют третьим блюдом? Технология приготовления десерта. Значение десерта. Введение. Обычно обед заканчивается третьим блюдом- горячими или холодными напитками( чаем, кофе, компотом , киселем).Правильно ли это? Почему положено подавать десерт и что это такое?

Татарский народ очень гостеприимен. По древнему татарскому обычаю в честь гостя расстилается праздничная скатерть и на стол выставляются лучшие угощения. Перед началом трапезы мусульманин произносит молитву, завершается еда также молитвой.

КРАТКОЕ ОПИСАНИЕ Работа технолога общественного питания является первичной в процессе приготовления пищи и определяет качество еды в общепите, ее безопасность и вкусовые качества.  Технолог, зная технологию производства продуктов питания, рецептуру блюд, закладку продуктов,  технику безопасности приготовления пищи содействует тому, что

Сам процесс разделки туши свиньи состоит из двух больших этапов: 1. Обескровливание; 2. Разделка свиной туши на готовые части. После тщательного слива лишней крови мясные части приобретут приятный вид и станут намного дольше храниться. Для ускорения процесса стекания лишней крови

Консервы рыбные (из рыбы) — продукт из рыбного сырья (рыбы, рыбного фарша, фаршевых смесей, пищевых отходов), при разделке рыб содержание которого должно быть не менее 50 % массы нетто, в герметично укупоренной таре, подвергнутый стерилизации или пастеризации и пригодный для

Ингредиенты 250 гр. сливочного масла 1 стакан сахара 2 яйца или 5 шт. яичных желтков 1 стакан молока 1 ч.л. ванильного сахара 1,5 ст.л. коньяка Технология приготовления В кастрюлю с толстым дном вливаем стакан молока (250 мл.), высыпаем стакан сахара.

Классификация супов Супы являются важной составной частью обеда. Они состоят из двух частей: жидкой (основы) и плотной (гарнир). В жидкой части супа и содержатся экстрактивные и минеральные вещества, органические соединения,

м о л о к о м а й о г е к с л с т р у ф т л о и р п р и в и в к о г о р о ш а с

    Способ приготовления торта "Корзина с клубникой" Готовят бисквитный п/ф квадратной формы

ВВЕДЕНИЕ: ЗНАЧЕНИЕ ОВОЩЕЙ В ЖИЗНИ ЧЕЛОВЕКА Одним из секретов здоровья, долголетия и повышенного иммунитета является употребление нужного количества овощей в день. Польза овощей для человеческого организма практически неоценима. Овощи являются не только основным поставщиком витаминов, но и также являются источником минеральных

НЫҒЫЗДАЛУДЫҢ ЖӘНЕ ТҮЙІРШІКТЕНУДІҢ АЛДЫН АЛАТЫН ЗАТТАР Ұнтақтәріздес тағамдық өнімдер (ұн, құрғақ сүт, қант ұнтағы және т.б.) екіфазалық жүйе болып табылады, бұларда дисперсті фазаның қатты бөлшектері газды (әуелі) дисперсионды ортада тараған және жоғары фазааралық бетімен сипатталады. Жоғары фазааралық бет, ұнтақтың