Презентации на тему Еда и кулинария

МОЛОКО МУКА

Гипотеза: Возможно, шоколад вовсе и невреден, а даже полезен.

СОДЕРЖАНИЕ ПРОЕКТА ОПРЕДЕЛЕНИЕ ПОТРЕБНОСТИ ОПРЕДЕЛЕНИЕ ЦЕЛИ И ЗАДАЧ ПРОЕКТА КРИТЕРИИ И РИСКИ ПРОЕКТА ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ Определение предпочтений Разработка вариантов меню ПРАКТИЧЕСКАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ Разработка технологической карты Приготовление ужина. (Фотоотчет) ОЦЕНКА ПРОЕКТА ВЫВОДЫ ОПРЕДЕЛЕНИЕ ПОТРЕБНОСТИ Я сделал этот ужин, потому

Сливочное масло Масло сливочное (коровье) — продукт из концентрированного молочного жира с характерным вкусом, запахом и пластичной консистенцией. Несоленое сливочное масло изготовляют из пастеризованных сливок с применением или без применения чистых культур молочнокислых бактерий, т.е. это масло может вырабатываться

ТЕМА ДИПЛОМНОЇ РОБОТИ “ КУХАР 3 РОЗРЯДУ ” “ Прості форми нарізки овочів ” ПРОСТІ ФОРМИ НАРІЗАННЯ ОВОЧІВ СОЛОМКУ,БРУСКИ,КУБИКИ,ЧАСТОЧКИ,СКИБОЧКИ, КРУЖАЛЬЦЯ . ПРИ НАРІЗАННІ ОВОЧІВ ВРУЧНУ ВИКОРИСТОВУЮТЬ ПРИЙОМИ ШАТКУВАННЯ

Содержание Потребность Определение цели и задачи Определение критериев и возможных рисков проекта Исследовательская деятельность 1) Определение предпочтений 2) Составление меню Практическая деятельность 1) Составление технологической карты 2) Приготовление ужина. Фото отчёт. Оценка Выводы Потребность Моя мама любит, когда я

Классификация рыбы Рыбы относятся к низшим позвоночным, которые обитают в воде. Рыба и рыбные продукты обладают высокими пищевыми достоинствами, являются источником полноценного животного белка, ценятся в лечебном и диетическом питании. Физиологическая норма потребления рыбных продуктов около 24 кг на человека. В

Brandy («Бренди») Страна производства: любая Дистилляция: дробная или одноступенчатая. Сырьё: фрукты, ягоды Ароматизация: естественная выдержка в бочках (лучшие сорта), добавление дубового экстракта, настаивание на дубовых опилках и/или клёпках (худшие сорта). Brandy — общее название крепкого напитка, получаемого путем дистилляции любого фруктового

Сыра дегеніміз өнген арпаны еркеше өңдеуден өткізу, ашыту арқылы жасалатын, көміртегінің қос тотығымен байытылған көбікті ішімдік түрі. Сыра танымалдылығы бойынша әлемде су мен шайдан кейінгі үшінші сусын. Оның пайда болу тарихы 5000 жылға созылады. Мысырда, Вавилонда, Қытайда т.б. елдерде дайындалып

От правильной техники обслуживания потребителей в баре зависит качество не только приготовленных напитков, но и обслуживания. Бармен должен быстро и красиво работать, быть выносливым, уметь работать в команде и продумывать свои действия на несколько шагов вперед. Работая за стойкой бара, следует

Многие считают, что основные блюда русской кухни – щи и каша, но, на самом деле, она отличается большим разнообразием. В Древней Руси существовали различия между кухнями разных классов и сословий. Кухня простого народа отличается скромностью и простотой, кухня боярства, дворянства и

Сыры получают свертыванием молока с последующей обработкой сырного сгустка и его созреванием, в процессе которого формируются специфические для каждого вида сыра органолептические свойства. В состав сыров входит до 28-30% белковых веществ. Сыры отличаются высоким содержанием молочного

Споживчі властивості виноградних вин. Класифікація виноградних вин. Визначення якості вин, хвороби, дефекти, недоліки вин, зберігання. 1. 2. 3. ПЛАН: Сіроман І.В. “Товарознавство смакових товарів ” ст. 74 – 141. Коробкіна З.В., Романенко О.П. “Товарознавство смакових товарів

Цель: Приготовить обед Задачи: Купить продукты Приготовить обед Накрыть на стол Потребности : Ко мне приехала сестра, которую я очень давно не видела, и мне предстоит приготовить обед на 4 персоны.

К холодным блюдам и закускам относятся: бутерброды и банкетные закуски; салаты и винегреты из различных овощей и грибов; салаты мясные, рыбные, из птицы и дичи, сыра и т.п.; закуски из яиц; закуски из овощей и грибов; закуски из рыбы, нерыбного водного

ПЕРЕМЕШИВАНИЕ ПО МЕТОДУ МАКСИМА РОХМАНА АУДИТОРИЯ: бармены, стаж работы Знание и понимание своих ингредиентов: алкогольные и безалкогольные Принятие многих постулатов на веру и ставить под сомнение очевидность неочевидного ПЕРЕМЕШИВАНИЕ. ВОПРОС №1: КАКОЙ СОК ЛИМОНА\ЛАЙМА ЛУЧШЕ: СВЕЖЕВЫЖАТЫЙ ИЛИ «ВЫДЕРЖАННЫЙ» 2

ИСТОРИЯ ВОСТОЧНЫХ СЛАДОСТЕЙ История восточных сладостей История восточных сладостей насчитывает многие столетия. Экзотические лакомства далекого Востока в течение

ИНГРЕДИЕНТЫ: 3 яйца 1 стакан кефира 1 стакан сахара Пол ч/л соли, соды и уксуса Мука до консистенции густойсметаны 100 гр. Масла (Мы делали большую порцию поэтому все ингредиенты умножали на 2.) ЦЕЛЬ Научиться готовить вкусные кексы.

COS'È LA DIETA MEDITERRANEA? 1. Una dieta per persone malate, consigliata soprattutto a chi ha problemi al cuore 2. Una dieta che prevede 3 pasti al giorno: colazione, pranzo e cena 3. Un regime alimentare (dieta) a base di carne

ТЕМПЕРАТУРА ПОТРЕБЛЕНИЯ ВИНА Игристые вина (шампанское), натуральные сладкие вина охлаждают сильно – до t + 6-8°С. Белые и розовые сухие вина – охлаждаются до t + 8-12°С (чтобы успокоить кислотность). Молодые красные вина –

В горячей воде В холодной воде На воздухе неверно неверно верно Выберите правильный ответ: Как правильно нужно оттаивать мороженое мясо? Баранина Говядина Свинина неверно неверно верно

Содержание деятельности Критерии и риски проекта Критерии: Возможные риски

Птицу рубят на порцию (по одному куску) Обжаривают до образования корочки

Коктейль — (англ. cocktail — букв . петушиный хвост), смесь алкогольных или безалкогольных напитков с добавлением сахара, пряностей, фруктов и т.д. Это напиток, получаемый смешиванием нескольких жидкостей.Коктейли были известны еще 200 лет назад.Бывают алкогольные коктейли (в качестве одного или нескольких