Елизарьева Елена
Ученица 2 «Д» класса
МАОУ ПГО «СОШ» № 8
- Главная
- Разное
- Дизайн
- Бизнес и предпринимательство
- Аналитика
- Образование
- Развлечения
- Красота и здоровье
- Финансы
- Государство
- Путешествия
- Спорт
- Недвижимость
- Армия
- Графика
- Культурология
- Еда и кулинария
- Лингвистика
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Маркетинг
- Математика
- Медицина
- Менеджмент
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
- Юриспруденция
Изделия из пресного теста. Технология приготовления пельменей презентация
Содержание
- 1. Изделия из пресного теста. Технология приготовления пельменей
- 2. Задачи и цели. Цель- познакомиться с процессом
- 3. История пельменей. Пельмени – (угро-финский: пельнянь- ухо
- 4. Пресное тесто Пресное тесто- тесто, приготовленное из
- 5. Питательная ценность блюд из пресного теста Является
- 6. Мука основной компонент теста Порошкообразный продукт при
- 7. манты лапша кыстыбы пельмени чебуреки хинкали лаваш вареники
- 8. Приготовление теста Муку просеять через мелкое сито
- 9. Приготовление фарша Лук, говядину, свинину провернуть через
- 10. Как слепить пельмени
- 11. Варка пельменей Пельмени следует сразу же отварить
- 12. Заключение. Для того чтобы пельмени были вкусными,
- 13. Список использованной литературы. Похлебкин В.В. Национальные кухни
- 14. Приятного аппетита
Задачи и цели. Цель- познакомиться с процессом приготовления пельменей. Задачи: приобщиться к национальной русской культуре, познакомиться с традициями русской кухни, познакомиться с историей происхождения пельменей, изучить способы приготовления пельменей, изучить правила
Слайд 2Задачи и цели.
Цель- познакомиться с процессом приготовления пельменей.
Задачи: приобщиться к национальной
русской культуре, познакомиться с традициями русской кухни, познакомиться с историей происхождения пельменей, изучить способы приготовления пельменей, изучить правила варки пельменей, приготовить пельмени, развить эстетический вкус при оформлении и подаче пельменей к столу, развить аккуратность в работе.
Слайд 3История пельменей.
Пельмени – (угро-финский: пельнянь- ухо из теста)- любимое блюдо уральцев
и сибиряков.
В Сибири и на Урале лепить пельмени собирается вся семья, от мала до велика.
Делают сразу несколько тысяч, замораживают горстями, по мере готовности ссыпают в мешочки хранят на морозе. Считается, что замороженные пельмени становятся только вкуснее.
В Сибири и на Урале лепить пельмени собирается вся семья, от мала до велика.
Делают сразу несколько тысяч, замораживают горстями, по мере готовности ссыпают в мешочки хранят на морозе. Считается, что замороженные пельмени становятся только вкуснее.
Слайд 4Пресное тесто
Пресное тесто- тесто, приготовленное из муки и воды. Его роль
подчеркнуть вкусовые качества того продукта, которому оно как бы подчиняется.
Пресное тесто применяется при приготовлении лапши домашней, вареников, чебуреков и др.
Пресное тесто должно быть замешано как можно круче
Пресное тесто применяется при приготовлении лапши домашней, вареников, чебуреков и др.
Пресное тесто должно быть замешано как можно круче
Слайд 5Питательная ценность блюд из пресного теста
Является источником питательных веществ (белков, жиров,
углеводов, минералов, витаминов) – за счёт продуктов, входящих в состав теста и начинок.
Высококалорийны.
Питательны.
Высококалорийны.
Питательны.
Слайд 6Мука основной компонент теста
Порошкообразный продукт при измельчении зёрен злаковых культур.
Доброкачественность этого продукта можно определить по запаху, цвету, вкусу.
В состав этого продукта входят белки, которые набухая в воде, образуют клейковину
Мука может приготовляться из таких сортов хлебных зерновых культур как пшеница, рожь, овёс, ячмень, просо, кукуруза и рис.
Слайд 8Приготовление теста
Муку просеять через мелкое сито , насыпать горкой на стол.
Сделать в вершине углубление и влить в неё яйцо, немного воды, соли.
Слайд 9Приготовление фарша
Лук, говядину, свинину провернуть через мясорубку (можно добавить курицу)
Посолить, поперчить по вкусу и тщательно перемешать.
Слайд 11Варка пельменей
Пельмени следует сразу же отварить или заморозить.
Отваривают закладывая пельмени маленькими
порциями в кипящую подсоленную воду. Для вкуса можно добавить 1-2 лавровых листа.
Как только пельмени всплывут, их надо доставать шумовкой.
Подавать к столу со сметаной, маслом и зеленью.
Как только пельмени всплывут, их надо доставать шумовкой.
Подавать к столу со сметаной, маслом и зеленью.
Слайд 12Заключение.
Для того чтобы пельмени были вкусными, нужно соблюдать все правила приготовления.
В
результате работы над проектом поставленные перед собой задачу и цели я выполнила.
В будущем я планирую изобрести свой рецепт вкусного блюда.
Принимать участие в новых, интересных проектах.
В будущем я планирую изобрести свой рецепт вкусного блюда.
Принимать участие в новых, интересных проектах.
Слайд 13Список использованной литературы.
Похлебкин В.В. Национальные кухни народов мира – Москва, 1990
http://www.wikipedia.org
Свободная энциклопедия Википедия
http://chernykh-etym.narod.ru/ Черных П.Я. Этимологический словарь
“Медводдза воськов: Велöдан пособие. (Первый шаг: Учебное пособие)" под ред. Моториной Л.А. – Сыктывкар: Коми книжное издательство, 2005 – 192 с.
http://udmurtology.narod.ru/geraldika/simvol/pelmeni/ Сахарных Д. Пельмени: сотворение мира
http://www.gotovim.ru/library/pelmeny/history.shtml История пельменей
http://www.millionmenu.ru/rus/kitchen/facts/posts32/articl757 Петрова Н. «Ах, эти пельмени…»
http://chernykh-etym.narod.ru/ Черных П.Я. Этимологический словарь
“Медводдза воськов: Велöдан пособие. (Первый шаг: Учебное пособие)" под ред. Моториной Л.А. – Сыктывкар: Коми книжное издательство, 2005 – 192 с.
http://udmurtology.narod.ru/geraldika/simvol/pelmeni/ Сахарных Д. Пельмени: сотворение мира
http://www.gotovim.ru/library/pelmeny/history.shtml История пельменей
http://www.millionmenu.ru/rus/kitchen/facts/posts32/articl757 Петрова Н. «Ах, эти пельмени…»
