Алкогольні напої. Ром презентация

бродіння та перегону соку цукрової тростини. Ром витримують в діжках. В процесі витримки, в спирт переходять ароматичні, фарбувальні і дубильні речовини. Ром набуває коричневого кольору із золотавим відтінком і дещо пекучий смак, стає прозорим, без мулу та осаду. Вміст спирту у ромі — 30-80%.

середини XIX століття, ром був звичайним латиноамериканським самогоном: міцний напій з різким смаком, приготувати який міг навіть незаможний селянин. Напій матросів і соціальних «низів».

з кокосовим молоком, сиропом Grenadine, блакитним лікером Curacao та багатьма іншими продуктами. Світлий ром використовується, як основа для коктейлів, таких як мохіто та Куба лібре. Темний ром може вживатись гарячим, в складі грогів, в яких його змішують з цукром, лимонним соком, корицею та гарячою водою. Ром, який пройшов довгу витримку в дубових діжках, п'ють в чистому вигляді, як дигестив.

ром. У такого типу рому слабко виражений смак і солодкість, і тому він використовується, практично завжди, як база для приготування безлічі коктейлів. Він іноді піддається фільтрації, але тільки якщо треба прибрати колір після витримки.

і завжди витриманий, в порівнянні з білим ромом, який в свою чергу не завжди має її. Частіше смак такого рому може змінюватися від додавання спецій і карамелі, але свій колір набуває тільки від бочок, в яких витримується.

ніж золотий, від чого так і називається. Він набуває свій колір від обвуглених бочок в яких витримується. А витримується він набагато довше ніж бурштиновий. У темного рому більш сильний і виразний смак з нотками спецій і більш солодкий за рахунок додавання великої кількості патоки або карамелі. Його так само як і світлий ром використовують в коктейлях, але ще він використовується в приготуванні деяких страв. Походить з таких регіонів як Ямайка, Гаїті, а також Східної Америки, Нікарагуа і Гватемали.

які стали додавати в ром такі фрукти як апельсин, манго, лимон і кокос. У більшості випадків такий ром п'ють додаючи в деякі тропічні коктейлі, міцність яких не перевищує 40%.

вмістом спирту 40%, як правило, має 60%, але може мати вище, ніж 80% вмісту спирту.

напоїв і страв

Простий рецепт коктейлю «Ром-кола»

Прості методи визначити якість рому