- Главная
- Разное
- Дизайн
- Бизнес и предпринимательство
- Аналитика
- Образование
- Развлечения
- Красота и здоровье
- Финансы
- Государство
- Путешествия
- Спорт
- Недвижимость
- Армия
- Графика
- Культурология
- Еда и кулинария
- Лингвистика
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Маркетинг
- Математика
- Медицина
- Менеджмент
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
- Юриспруденция
Особливості реалізації м'ясних напівфабрикатів презентация
Содержание
- 1. Особливості реалізації м'ясних напівфабрикатів
- 2. Напівфабрика́т — продукція, що підлягає подальшій обробці
- 3. Напівфабрикати повинні мати відповідну форму, товщину, незавітрену
- 4. 1.Велико шматкові напівфабрикати 2.Порційні напівфабрикати 3.Дрібно шматкові
- 5. 1.Упакування у відповідну тару. 2.Транспортування у відповідному
- 6. Допустимі
- 7. Розрізняють такі види обладнення. М'ясорубки Пакувальні
- 8. Методи викладки мясних напівфабрикатів Фасовані На вагу
- 9. Виробники Вінничини
- 10. Дякую за увагу
Напівфабрика́т — продукція, що підлягає подальшій обробці або використовується як складова частина іншого складнішого виду продукції. Розрізняють напівфабрикати власного виробництва й ті, що їх одержують з інших підприємств (куповані). ТОВАРОЗНАВЧА
Слайд 2Напівфабрика́т — продукція, що підлягає подальшій обробці або використовується як складова
частина іншого складнішого виду продукції. Розрізняють напівфабрикати власного виробництва й ті, що їх одержують з інших підприємств (куповані).
ТОВАРОЗНАВЧА ХАРАКТЕРИСТИКА М`ЯСНИХ НАПІВФАБРИКАТІВ
Слайд 3Напівфабрикати повинні мати відповідну форму, товщину, незавітрену
поверхню, не липкудля натуральних, рівномірно
вкриту панірувальними
сухарями для панірованих і січених напівфабрикатів
сухарями для панірованих і січених напівфабрикатів
Вимоги до якості і зберігання м'ясних напівфабрикатів
Слайд 41.Велико шматкові напівфабрикати
2.Порційні напівфабрикати
3.Дрібно шматкові м’якотні напівфабрикати
4.Охолоджені рублені напівфабрикати
5.Напівфабрикати для діте
Класифікація
та асортимент мясних
напівфабрикатів
Слайд 51.Упакування у відповідну тару.
2.Транспортування у відповідному транспорті.
3.Зберігання у відповідних складах з
відповідною температурою.
Умови реалізації мясних напівфабрикатів у
магазинах роздрібної торгівлі
Слайд 6Допустимі
Не допустимі
Допустимі та не допустимі дефекти мясних напіфабрикатів
Розвакумована упаковка.
Різкий запах.
Розсипчаста структура.
Усихання.
Злипання.
Незначна кількість льоду.
Слайд 7Розрізняють такі види обладнення.
М'ясорубки
Пакувальні прилади
Камери заморозки
Стрічкові пили
Застосування обладнання в
процесі реалізації мясних напівфабрикатів.
