Греческая кухня презентация

также много овощей, морепродуктов и мяса. Все это щедро приправленное оливковым маслом, соком лимона, ригани и другими специями имеет божественный вкус. Возможно, это не в последнюю очередь связано с тем, что греки практически не производят продуктов на экспорт — все только для себя. Трапеза в жизни греков издавна занимает очень важное место. Для них это и отдых, и общение, и вся жизнь. Обед — это время, когда собирается вся семья, обсуждаются дела и, куда без нее, политика.

таверны, рестораны, кофейни, а также сеть закусочных откроют вам удивительный мир греческой кухни. Главное, определите для себя, что вам нужно. И если хотите попробовать настоящую греческую еду, выбирайте то заведение, которое посещают греки.

главной составляющей.

Горячие салаты представляют собой смесь отварных овощей. Не смотря на название, горячий салат к столу можно подавать и в холодном виде. «Купиди» - цветная капуста, «Брокола» - брокколи, «Пандзари» - красная свекла с ботвой, «Хорта» - цикорий или листья одуванчиков. Заправка из оливкового масла и лимонного сока.

В первую очередь к холодным салатам , нужно отнести знакомый нам «греческий салат» - здесь называемый «деревенским» - «хорьятики». Состав от нашего варианта не отличается, но учитывая тщательный подбор ингредиентов, вкус просто невероятный. Далее «ангуродомата» - лук, огурцы и помидоры с оливковым маслом. «Рока» - салат из рукколы с вялеными помидорами и пармезаном. Из салатных листов – «маруля», из капустных – «лахано». Эти салаты подают вместе с тертой морковью и перцем. «Дакос» - овощной салат выложенный на круглый сухарь. Везде салаты подаются не порционно, а в одной большой салатнице.

мажут на хлеб. «Дзадзики» - салат из тертых огурцов и чеснока с густым йогуртом. «Тарамосалата» - из рыбной мякоти и отварной картошки. А «росики салата» - упрощенный вариант «оливье».

прием пищи. Овощные котлетки – «кефтедес», жареные и запеченные овощи, подаваемые с соусом из масла с лимонным соком. Перцы, фаршированные мягким сыром и грибы на гриле – станут отличным перекусом.

Кефтедес

запекают, жарят в кляре, добавляют к овощам и рыбе.

рубленым мясом под сливочным соусом.

Азии, а также Закавказья. Это яство является аналогом голубцов, только вместо капусты используют лист винограда. Греки поливают блюдо лимонным соком и оливковым маслом.

шпината, сыра фета и зелени.

рыбы. Блюдо подают с хлебом и овощами.

мяса, рыбы и овощей. Здесь можно отведать знаменитые «мусаку» — баклажаны, картофель и фарш, уложенные слоями под соусом бешамель или «пастицио» — макароны с фаршем под тем же соусом. А также многочисленные закуски и салаты: «мелидзаносалата» — салат из запеченых баклажанов и многое другое.

рыбы: жареную, пареную, вареную, или, чаще всего, зажаренную на углях. Здесь можно будет попробовать и другие продукты моря: устрицы, мидии, осьминоги. Рыбные таверны, как правило, располагаются недалеко от побережья или гавани, обед на двоих обойдется в 30-50 EUR.

свиные отбивные («бризола»), бараньи ребрышки («паидакья»), курицу («котопуло»), котлеты («бифтеки»). За обед здесь придется выложить в районе 10-15 EUR на двоих.

привкусом.

(греч. «смола») — самое известное и древнее греческое вино. На сегодняшний день это единственное вино, обладающее ароматом и привкусом смолы. Это белый или розовый напиток крепостью 11,5°. Пьется охлажденным, подается к закускам - асиртико — один из самых утонченных греческий сортов белого винограда, «король Санторини» - мускат (стоит попробовать мускатное вино острова Самос, которые можно выдерживать в бутылках еще в течение десятилетий, одно из самых тонких вин во всем мире) - робола — замечательный сорт винограда с Ионических островов. После позднего сбора винограда сорт робола дает крепкие с высоким содержанием алкоголя вина. Из менее зрелого винограда получают игристые вина с приятным ароматом и вкусом лимона - саватьяно — самый распространенный сорт - мосхофилеро (розовый сорт винограда) отличается легкостью и цветочным ароматом. Стоит попробовать вино марки Мантинея (город, расположенный в самом центре Пелопоннеса) - агиоргитико (красный сорт винограда) - мандилария — популярный сорт красного винограда, дает вина исключительно насыщенного цвета