Влияние газированных напитков на организм презентация

в их вреде на здоровье

3. Социологический опрос

Цель работы

Пьют газированные напитки не только с целью утолить жажду, но и потому что этот вкус нравится.
Большинство газированных напитков, существующих на рынке, испробованы многими людьми.
По каждому напитку составлено своё мнение и найдены любимые.

предусмотрено в курсе программам Основы безопасности жизнедеятельности (ОБЖ) и  Окружающий мир 4 класс, Химия 9 класс.
 По проведенному школьниками социологическому опросу, было опрошено 100 учеников 5-10 классов, и выявлены следующие данные:

вы газированные напитки? 
Отвечали: Да – 93%, Нет - 7%, Редко -9 %.

из газированных напитков вы предпочитаете? Отвечали: Кока – Кола – 36%, Спрайт – 27%, Минеральная вода – 16%, Пепси - 14%, другие – 29%.

часто вы употребляете газированные напитки? Отвечали: Каждый день – 7%, Часто – 17%,  1-2 раза в неделю – 14 %, раз в 2 недели – 13 %, 1 раз в месяц – 8%, Редко - 41%.

от употребления газированных напитков: рак, эпилепсия, сахарный диабет, гастрит, остеопороз.
Звучит впечатляюще!
Но, несмотря на пугающие диагнозы, газированные напитки активно раскупаются.
Давайте в очередной раз поговорим 
о вреде газированных напитков.

по-твоему, изготовлены газированные напитки?  Отвечали: Из воды – 25%, Из газа – 18%,  Из красителей – 12%, другие варианты  – 15%, Не знают – 30%.

не имеют
необходимости склонить
на какую-либо сторону,
не имеют материальной
заинтересованности.

сахар, двуокись углерода, краситель (Е 150а), регулятор кислотности (Е338), кофеин, натуральный ароматизатор, натуральные экстракты.

«Сэвен-ап»:
очищенная питьевая вода, сахар, двуокись углерода, регулятор кислотности (Е296, Е330, Е331), консервант (Е211), натуральный ароматизатор , натуральные экстракты.

ароматизаторов,
кофеина,  кислоты и сахара.
Вкусовые добавки стимулируют
рецепторы вкуса на языке,
усиливая желание пить.
Жажда не утоляется газировкой, 
наоборот, пить хочется больше.

Состав напитков:

соли в небольшой концентрации.
Употребление столовой  минеральной воды восполняет организму потери при потовыделении воды и солей, утоляет жажду.
Минеральные воды рекомендованы ВОЗ.
Но полезна дегазированная минеральная вода.

40-50 ккал,
за счёт «пустых», быстрых, легкоусваиваемых углеводов.
Сколько сахара в Кока-коле?
 Сравним сколько чайных ложек сахара в любимых сладких напитках
Кола (стакан, стандартная порция) - 5,25 чайных ложек сахара
Лимонад - 5 чайных ложек сахара
Апельсиновый напиток с соком - 5,5 ложек
Горячий шоколад  - 5,3 чайные ложки сахара
Ванильный коктейль - 9 чайных ложек сахара
 На 100 мл сладкой газированной воды в среднем приходится
2,8 чайные ложки сахара.
 А если выпить 600 мл газировки, то в организм попадает уже
17 чайных ложек сахара!

сахара в сутки:
6 чайных ложек  сахара в сутки - для мужчины,
 4 чайные ложки  сахара в сутки - для женщин.
 Всего 1 чайная ложка  сахара -  для детей.

Сначала развивается относительный дефицит фермента поджелудочной железы, необходимого для расщепления глюкозы – инсулина.
Затем развивается состояние  нарушение толерантности к глюкозе, затем сахарный диабет.
Как правило, высокий  риск развития сахарного диабета у лиц с наследственной предрасположенностью, то есть когда известны случаи сахарного диабета у родственников.

в пищу фруктов, богатых углеводами, идёт усвоение этих незаменимых элементов, необходимых для построения клеток.
А энергия от расщепления этих сахаров необходима организму для жизнедеятельности.
Клетчатка, входящая в состав фруктов, улучшает перистальтику кишечника, благотворно влияет на работу желудочно-кишечного тракта.
Пустые рафинированные сахара в сладких газированных напитках не несут ничего, кроме высокой калорийности.
В большом количестве они не могут истратиться организмом, а откладываются в виде жировых запасов на проблемных местах тела человека.

в полости рта,  создают во рту благоприятную среду для бактерий. Большое количество сахара в газированных напитках  –  это хорошие условия для высокого риска патологии полости рта (кариес, стоматит, неприятный запах изо рта).
Сладкая среда в ротовой полости и желудке создаёт благоприятные условия для развития патогенных микробов, вызывая  дисбактериоз, хроническую патологию желудочно-кишечного тракта. В кишечнике усиливаются процессы брожения, что проявляется метеоризмом (вздутием),  неприятными ощущениями, тяжестью и коликами. Раздражающее действие газированных напитков на стенку желудка приводит к воспалению (гастриту).
Опять же, кого ждёт гастрит? Гастрит развивается у тех людей, у кого есть наследственная предрасположенность (указание на наличие гастрита у родственников) и  регулярно нарушающих принципы рационального питания.

заменителей сахара вместо натуральных углеводов для снижения энергетической ценности газированных напитков. Такие газированный напитки рекламируют под категорией «Лайт», «light», легкие, низкокалорийные.

солей в моче, могут способствовать развитию мочекаменной болезни;
Сахарин и цикламат являются канцерогенами, повышают риск опухолей (рак или саркома);
Аспартам (Е951) - это белок, с высокоаллергенными свойствами (риск аллергии); вызывает спазм сосудов сетчатки, нарушает зрение, особенно это негативно сказывается на беременных.
Фенилаланин, биологически активное вещество, содержащееся в аспартаме, изменяет порог чувствительности, истощает запасы серотонина, что способствует при употреблении его в больших дозах развитию депрессии, приступов паники, агрессии.

консервант в газированных напитках.
Во многие газированные напитки добавляют
 витамин С (аскорбиновую кислоту).
При взаимодействии бензоата натрия и аскорбиновой кислоты образуется токсичный бензол. Бензол является канцерогеном (фактором риска опухолей).
Бензол также используют в парфюмерии.

является вкусообразующим компонентом в «Кока-Коле» и «Пепси-Коле». 
Кофеин – мягкий стимулятор, вызывающий легкую психологическую и физиологическую зависимость. Кофеин делает напиток тонизирующим: вызывает прилив энергии, тонуса, работоспособности и хорошего настроения, а также может вызвать повышение частоты сердечных сокращений (тахикардию).
Но непродолжительная эйфория от кофеина сменяется раздражительностью, усталостью, истощением, нарушением сна, головными болями.
При повторном приёме кофеино-содержащего напитка раздражительность сменяется подъемом настроения. Организму требуется следующая порция для тонуса.
Кола вызывает привыкание, тягу выпить напиток ещё. Такие переходы от стимуляции к истощению способствуют развитию невротических расстройств.

чем больше и чаще употребление газированного напитка, тем сильнее описанные последствия.
Недостаток кальция в пище при низком потреблении молочных продуктов, дополнительные потери кальция с мочой при частом употреблении газированных напитков приводит к тому, что организм вытягивает кальций из костей (остеопороз).
 Остеопороз, или хрупкость костей, приводит к риску переломов даже при несильных ударах. Большему риску переломов подвержены дети, в связи с повышенной подвижностью, большей потребностью кальция из-за интенсивного роста.

реакции, бронхиальную астму.

цветном мороженом. Могут привести к заболеваниям печени и почек.
Е-добавки: Е924a, Е924b — пеногасители. Содержатся в газированных напитках. Могут привести к образованию злокачественных опухолей.
Е-добавки: Е103, Е105, Е121, Е123, Е125, Е126, Е130, Е131, Е142, Е153 — красители. Содержатся в сладкой газированной воде, леденцах, цветном мороженом. Могут привести к образованию злокачественных опухолей.

искусственное и естественное (как в квасе).
Искусственное газирование -  насыщение жидкостей техническим газом.
Для  газирования воды используют углекислый газ (диоксид углерода CO2). Углекислый газ хорошо растворяется в воде. Углекислый газ выполняет роль консерванта. Консервант под кодом Е290 – это углекислый газ.
Углекислый газ улучшает органолептические свойства напитка, усиливает освежающее действие.
Газирование напитков – процесс насыщения воды диоксидом углерода под давлением в специальных аппаратах - сифонах или сатураторах. Перед газированием воду охлаждают и удаляют из нее воздух.

или полезен углекислый газ.
Углекислый газ является основным компонентом, благодаря газу вода становится газированной.
Вреден углекислый газ при заболеваниях желудка и кишечника тем, что нарушает пищеварение, вызывая колики, вздутие живота.  При взаимодействии углекислого газа с водой образуется угольная кислота, раздражающая слизистую желудочно-кишечного тракта. При гастритах, колитах, язвенной болезни, метеоризме противопоказаны любые газированные напитки, газированные минеральные воды.
Только минеральные воды без газа (дегазированные) полезны для пищеварения.

запивании пищи охлажденными газированными напитками уменьшается время пребывания пищи в желудке с 4-5 часов до 20 минут. Это приводит к быстрому чувству голода,  следовательно, предрасполагает к ожирению. Из-за быстрого покидания желудка не переваренного содержимого усиливаются процессы гниения в кишечнике. 
Запивая холодными газированными напитками пищу, Вы действительно наносите серьёзный вред своему организму.

чашки кусочки яичной скорлупы.
Залить в чашки с яичной скорлупой:   «Кока-Колой»,  «Спрайтом».

Чашка с «Кока-Колой». Яичная скорлупа приняла тёмно-коричневую окраску и стала вязкой и мягкой.
Чашка со «Спрайтом». Цвет яичной скорлупы не изменился, но она стала вязкой и мягкой.

пробирки пробкой с газоотводной трубкой  и укрепить в штативе.
В другую пробирку налить известковую воду и погрузить в неё конец газоотводной трубки.
Осторожно нагреть поочередно одну из пробирок с напитками, пропуская образующийся газ через известковую воду.
Результаты опытов:  Выделяется газ

воду: №1 - «Кока-кола»,  №2 - «Спрайт».
Взяв универсальный индикатор, проверить им рН среды в пробирках данных газированных вод.
НАБЛЮДЕНИЯ: Во  всех пробах в газированных напитках  рН = 4.