– это органические соединения, являющиеся кето- или альдополиспиртами с общей формулой Cn(H2O)m.
- Главная
- Разное
- Дизайн
- Бизнес и предпринимательство
- Аналитика
- Образование
- Развлечения
- Красота и здоровье
- Финансы
- Государство
- Путешествия
- Спорт
- Недвижимость
- Армия
- Графика
- Культурология
- Еда и кулинария
- Лингвистика
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Маркетинг
- Математика
- Медицина
- Менеджмент
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
- Юриспруденция
Углеводы презентация
Содержание
- 1. Углеводы
- 2. Углеводы Моносахариды Олигосахариды
- 3. Моносахариды Триозы
- 4. 1 2 3 4 5 6 1 2 3 4 5
- 5. ТРИОЗЫ глицеральдегид альдотриоза дигидроксиацетон кетотриоза
- 6. Стереоизомеры глицеральдегида зеркало
- 7. Стереоизомеры Моносахариды имеют асимметричные (хиральные) атомы углерода.
- 8. Г Е К С О З Ы
- 9. АЛЬДОГЕКСОЗЫ
- 10. Глюкоза Центральная молекула энергетического
- 11. Галактоза Эта ОН группа отличает галактозу от глюкозы
- 12. Фруктоза
- 13. Образование циклических сахаров Пентозы и гексозы образуют
- 14. Циклические формы глюкозы Образование циклической формы происходит
- 15. При замыкании глюкозы в кольцо ОН группа
- 16. Циклические гексозы Альдоза Кетоза Глюкоза Фруктоза
- 17. Пиранозы и фуранозы α-D-глюкопираноза пиран фуран β-D-глюкопираноза β-D-фруктофураноза α-D-фруктофураноза
- 18. Пентозы Гляди-ка, кислорода-то нет! Рибоза Дезоксирибоза
- 19. Пространственная конфигурация циклических молекул Форма кресла
- 20. Аминосахара Глюкозамин Глюкоза D-глюкозамин D-галактозамин Входят
- 21. О Л И Г О С А Х А Р И Д Ы
- 22. Дисахариды (О-гликозидная связь) α-D-глюкопиранозил-(1→4)-D-глюкопираноза (мальтоза) α-D-глюкоза β-D-глюкоза полуацеталь полуацеталь
- 23. Гликозидная связь образуется между 1 и 4 атомами С
- 24. Олигосахариды глюкоза фруктоза сахароза галактоза глюкоза лактоза глюкоза глюкоза мальтоза
- 25. Относительная сладость некоторых сахаров Сахароза
- 26. Олигосахариды в составе клеточных мембран являются нерегулярными полимерами и служат для узнавания.
- 27. Олигосахариды Антигенные детерминанты групп крови
- 28. П О Л И С А Х
- 29. Запасные полисахариды Крахмал Гликоген Амилоза Амилопектин - разветвленные полимеры α-глюкозы
- 30. Образование разветвленных полисахаридов α-1,6 связь α-1,4 связи
- 31. Крахмал – запасной полисахарид растений Гликоген –
- 32. Гранулы гликогена, х 122 000
- 33. Включения гликогена в гепатоцитах (окраска кармином)
- 34. Целлюлоза - полимер β-глюкозы Водородные
- 35. Клеточная стенка растений
- 36. N-ацетил-группа Хитин
- 37. Экзоскелет насекомых, панцирь ракообразных, клеточные стенки грибов ХИТИН
- 38. Регулярные гетерополисахариды - глюкозаминогликаны (кислые мукополисахариды) из «муцина»
- 39. Гиалуроновая кислота повторяющийся дисахарид (50 000
- 40. слизи «муцин» - мукополисахариды
- 41. Хондроитин-4-сульфат повторяющийся дисахарид (20-60 звеньев на цепь)
- 42. Регулярные гетерополисахариды - Хрящ
- 43. Гепарин повторяющийся дисахарид (15-90 звеньев на
- 44. Функции углеводов Энергетическая Запас энергии Осмотическая Структурная
Углеводы Моносахариды Олигосахариды Полисахариды Моносахариды (CH2O)n Моносахариды – состоят из одной молекулы, содержащей от 3 до
Слайд 2Углеводы
Моносахариды Олигосахариды Полисахариды
Моносахариды
(CH2O)n
Моносахариды
– состоят из одной молекулы,
содержащей от 3 до 7 атомов углерода.
Среди них выделяют альдозы и кетозы.
содержащей от 3 до 7 атомов углерода.
Среди них выделяют альдозы и кетозы.
Слайд 3Моносахариды
Триозы Тетрозы Пентозы
Гексозы Гептозы
C3H6O3
C4H8O4
C5H10O5
C6H12O6
C7H14O7
- OH - C C = O
H
O
альдегидная
группа
кетогруппа
гидроксильная
группа
Слайд 7Стереоизомеры
Моносахариды имеют асимметричные (хиральные) атомы углерода.
Молекула с n хиральными центрами
имеет 2n стереоизомеров.
Конфигурацию молекулы определяют по положению заместителей в наиболее удаленном от карбонильной группы атоме углерода.
Большинство природных сахаров представлено D-формами.
Конфигурацию молекулы определяют по положению заместителей в наиболее удаленном от карбонильной группы атоме углерода.
Большинство природных сахаров представлено D-формами.
Слайд 10Глюкоза
Центральная молекула энергетического обмена.
Образуется в растениях – основной продукт фотосинтеза
Эта
ОН группа определяет D-изомер
Слайд 13Образование циклических сахаров
Пентозы и гексозы образуют кольцевую форму.
ОН группа у C-5
реагирует с альдо- или кето-группой.
Слайд 14Циклические формы глюкозы
Образование циклической формы
происходит за счет взаимодействия
гидроксильной группы ( в
данном
случае у С5 с альдегидной группой
той же молекулы (С1), в результате
чего образуется циклический
полуацеталь. При этом появляется
новый центр асимметрии (С1).
случае у С5 с альдегидной группой
той же молекулы (С1), в результате
чего образуется циклический
полуацеталь. При этом появляется
новый центр асимметрии (С1).
Слайд 15При замыкании глюкозы в кольцо ОН группа у С 1 может
повернуться вниз или вверх.
аномеры
α-D-глюкоза β-D-глюкоза
α
β
Слайд 17Пиранозы и фуранозы
α-D-глюкопираноза
пиран
фуран
β-D-глюкопираноза
β-D-фруктофураноза
α-D-фруктофураноза
Слайд 19Пространственная конфигурация
циклических молекул
Форма
кресла
твист
Форма
ванны
глюкоза
D-глюкоза
L-глюкоза
Зеркальные изомеры
D-рибоза
L-рибоза
Слайд 20
Аминосахара
Глюкозамин
Глюкоза
D-глюкозамин
D-галактозамин
Входят в состав многих
природных полисахаридов
и некоторых антибиотиков
Слайд 22Дисахариды (О-гликозидная связь)
α-D-глюкопиранозил-(1→4)-D-глюкопираноза (мальтоза)
α-D-глюкоза
β-D-глюкоза
полуацеталь
полуацеталь
Слайд 25Относительная сладость
некоторых сахаров
Сахароза 100
Глюкоза
70
Фруктоза 170
Мальтоза 30
Лактоза 16
Сахарин 40 000
Фруктоза 170
Мальтоза 30
Лактоза 16
Сахарин 40 000
Слайд 26Олигосахариды в составе клеточных мембран являются нерегулярными полимерами и служат для
узнавания.
Слайд 28П О Л И С А Х А Р И Д
Ы
гомополисахариды
гетерополисахариды
крахмал
гликоген
целлюлоза
хитин
гиалуроновая кислота
хондроитинсульфат
гепарин
Слайд 31Крахмал – запасной полисахарид растений
Гликоген – животных и грибов
Зерна крахмала
в лейкопласте
В отличие от глюкозы они нерастворимы в воде - поэтому удобны для хранения в клетке «лишней» глюкозы
Слайд 39Гиалуроновая кислота
повторяющийся дисахарид
(50 000 звеньев на цепь)
D-глюкуронат N-ацетил-D-глюкозамин
Составная часть
межклеточного вещества тканей животных
(в коже, стекловидном теле глаза, сухожилиях и др.)
(в коже, стекловидном теле глаза, сухожилиях и др.)
Слайд 41Хондроитин-4-сульфат
повторяющийся дисахарид
(20-60 звеньев на цепь)
D-глюкуронат
N-ацетил- галактозаминсульфат
Составная часть хряща, костной ткани, сухожилий,
сердечных клапанов и др. подобных тканей животных.
Слайд 43Гепарин
повторяющийся дисахарид
(15-90 звеньев на цепь)
Ингибитор свертывания крови
(образуется в клетках стенок артерий)
Слайд 44Функции углеводов
Энергетическая
Запас энергии
Осмотическая
Структурная
Рецепторная
Защитная
(моносахариды)
(крахмал, гликоген)
(моносахариды)
(целлюлоза, хитин, глюкозаминогликаны)
(олигосахариды мембран)
(слизи, гепарин)
(моносахариды)
(целлюлоза, хитин, глюкозаминогликаны)
(олигосахариды мембран)
(слизи, гепарин)
(моносахариды)
(крахмал, гликоген)
(моносахариды)
(целлюлоза, хитин, глюкозаминогликаны)
(олигосахариды мембран)
(слизи, гепарин)
