Эфирные масла. Леция 2 презентация

Содержание

Эфирные масла (от греч. Aither – эфир, тончайший летучий материал, наполняющий пространство)- летучая маслянистая жидкость, представляющая собой смесь душистых органических веществ, преимущественно моно- и сесквитерпеновой природы, реже ароматические соединения. Терпеноиды или

Слайд 1ЭФИРНЫЕ МАСЛА
Лекция 2
ЛР и ЛРС, содержащее эфирные масла

Слайд 2Эфирные масла (от греч. Aither – эфир, тончайший летучий материал, наполняющий

пространство)- летучая маслянистая жидкость, представляющая собой смесь душистых органических веществ, преимущественно моно- и сесквитерпеновой природы, реже ароматические соединения.
Терпеноиды или изопреноиды или терпены (от лат terebintina - скипидар)- большой класс органических природных соединений на основе изопрена с общей формулой (С5H8)n, где n=2-5 и более

Слайд 3Изопрен – жидкость, получаемая сухой перегонкой натурального каучука или пропусканием паров

скипидара через раскаленную железную трубку. Изопрен – основа структуры всех терпеноидов.

Слайд 4КЛАССИФИКАЦИЯ ЭФИРНЫХ МАСЕЛ НА ОСНОВЕ ВХОДЯЩИХ В НИХ КОМПОНЕНТОВ

Слайд 15





4. Алифатические соединения

Слайд 16ФИЗИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА ЭФИРНЫХ МАСЕЛ
Бесцветные или окрашенные жидкости
Запах и вкус специфические
Большинство ЭМ

легче воды
ЭМ практически не растворимо в воде
При взбалтывании с водой образует эмульсии
Растворимы в органике (эфир, ацетон)
Температура кипения:
от 140° до 180° С (для монотерпенов)
от 240° до 260° С (для сесквитерпенов)
Оптически активны
рН ≤ 7
ЭМ перегоняются с водяным паром
При охлаждении ЭМ (до 18°С) некоторые компоненты выкристаллизовываются

Слайд 17ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА ЭФИРНЫХ МАСЕЛ
Легко вступают в реакции окисления, полимеризации, изомеризации
Реакции по

двойным связям
На свету под действием кислорода воздуха окисляются

Слайд 18ОСОБЕННОСТИ СБОРА, СУШКИ И ХРАНЕНИЯ ЛРС, СОДЕРЖАЩЕГО ЭФИРНЫЕ МАСЛА
Учитывают:
локализацию ЭМ и

его состав
биологические особенности вида
динамику накопления ЭМ
летучесть и высокую реакционную способность ЭМ

Слайд 19СУШКА
2 типа:
Естественная
Теневая
Солнечная
Искусственная
Сырье, содержащее эф/м, сушат естественной воздушно-теневой сушкой (только в тени),

если на чердаках, только не под железной крышей, раскладывая толстым слоем и не вороша, во избежание улетучивающегося эф/м.
Если искусственная сушка, то при t=35-40 град.С
Почки березы и сосны сушат только в естественных условиях.

Слайд 20В ПОДЗЕМНЫХ ОРГАНАХ
Эфирные масла в подземных органах находятся в комплексе с

углеводами. Для разрушения этого комплекса подземные органы подвяливают; свежевыкопаное сырье складывают на 1-2 ч. в кучи высотой до 30 см, идет процесс самонагревания сырья и создается t=37-38 град.С (температура активации ферментов гидролиза, за счет которого и разрушается комплекс эф/м с углеводами и высвобождают чистое эф/м и только потом подземные органы сушат).

Слайд 21ОКОНЧАНИЕ СУШКИ
Подземные органы и коры ломаются с характерным треском, а не

гнуться.
Стебель ломается, черешок ломается с характерным треском.
Цветки растираются и не пачкают руки.
При сжатии плодов, руки остаются сухими.

Слайд 22МЕТОДЫ ВЫДЕЛЕНИЯ ЭФИРНЫХ МАСЕЛ
1. Метод гидродистилляции:
Перегонка с водяным паром
Перегонка с водой
Перегонка

с водяным паром при повышенном давлении
Перегонка с водяным паром при пониженном давлении
2. Метод экстрагирования
Мацерация
Анфлераж
3. Механические методы

Слайд 23КАЧЕСТВЕННЫЕ РЕАКЦИИ
У изучаемых объектов качественных реакций нет, за исключением корневищ и

корней девясила: у данного вида сырья в разделе качественные реакции предлагается обнаружение запаса питательного вещества инулин.
Наличие эф/м в ЛРС можно доказать реактивом судан III. При добавлении реактива эф/м образует соединение, окрашенное в оранжево-красный цвет.
Реакция гистохимическая, для ее проведения готовят микропрепарат листа с поверхности или поперечный срез плодов или подземных органов и прокрашивают микропрепарат, результат наблюдают под микроскопом.

Слайд 24ХРОМАТОГРАФИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ
Для обнаружения компонентов эф/м используют хроматографические методы анализа: ТСХ, ГЖХ.
Идентификацию

компонентов проводят по времени удерживания в сравнении со стандартным образцом.

Слайд 25ТСХ
НП – пластинка «Сорбфил»
ПФ – система органических растворителей
Детектор (проявитель) – раствор

ванилина или пара диметилбензальдегид в серной кислоте
Результат – пятна (розового, сиреневого, вишневого цвета)
СО – ментол

Слайд 26АНАЛИЗ ЭФИРНОГО МАСЛА
Органолептические показатели (цвет, запах, вкус)
Числовые показатели
Физические константы (растворимость,

температура затвердевания, плотность, показатель преломления, угол вращения плоскости поляризации)
Химические константы (кислотное число, эфирное число, эфирное число после ацетилирования, иодное число, число омыления)

Слайд 27ЧИСЛОВЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ
Содержание э/м «не менее…»
Листья мяты, л. шалфея, л. эвкалипта, трава

душицы, цветки ромашки аптечной, плоды тмина, пл. фенхеля, пл. кориандра, пл. аниса;
У тр. чабреца и корневищ валерианы регламентируют содержание экстрактивных веществ, извлекаемых 30% и 70% спиртом соответственно.
У багульника - содержание ледола в э/м «не менее…», т.к. на основе ледола готовят препарат «ледин»
Показатель влажность и зола общая имеет среднее значение
Показатель зола нерастворимая в 10% HCl у большинства объектов не регламентируется, за искл. корневищ с корнями валерианы; в сыре регламентируют не более 10% (норма – не более 5-6%) за счет развитвленной корневой системы
У листьев мяты, л. шалфея, л. эвкалипта и травы чабреца есть показатель измельченность, т.к. сырье хрупкое

Слайд 28ЭФИРНОЕ ЧИСЛО
Эфирное число— количество мг гидроксида калия (KOH), необходимое для омыления

сложных эфиров, содержащихся в 1 г исследуемого вещества. Эфирное число определяют по разности между числом омыления и кислотным числом.
Эфирное число является числовым показателем для жирных и эфирных масел. Определяют по ГФ.

Слайд 29
V2 и Vl - объемы (мл) 0,5 н. р-ра НСl, пошедшие на титрование соответствующие в

холостом опыте и в опыте с пробой
а - навеска вещества (г)




Слайд 30ЙОДНОЕ ЧИСЛО
Йодное число характеризует степень ненасыщенности масла и показывает функциональность связующего вещества,

от которой зависит скорость пленкообразования.
Это число определяется как количество йода (в процентах), которое может присоединиться к исследуемому материалу.
Метод основан на способности непредельных соединений количественно присоединять галогены по месту двойных связей. Указывая на степень непредельности жирных кислот, йодное число харак­теризует способность масла или олифы к пленкообразованию.

Слайд 31МЕТОДЫ ВЫДЕЛЕНИЯ ЭФ/М ИЗ ЛРС
Перегонка с водой или с водяным паром
Экстракция

органическими растворителями
Прессование
Анфлераж

ВЫБОР МЕТОДА ЗАВИСИТ ОТ:

Морфолого-анатомическое строение сырья
Количество эфирного масла в сырье
Химический состав компонентов эф/м
Цели испольования эф/м

Слайд 32МЕТОДЫ КОЛИЧЕСТВЕННОГО ОПРЕДЕЛЕНИЯ ЭФИРНЫХ МАСЕЛ
Основаны на:
Летучести и практической нерастворимости ЭМ в

воде
Отсутствии химических взаимодействий между ЭМ и водой
Законе Рауля-Дальтона

Слайд 33МЕТОД I - ГИНЗБЕРГА
1 - холодильник
2 - приемник Гинзберга
3 - елочный

дефлегматор
4 - колба

Свойства компонентов ЭМ:

термостабильны
плотность ≤1
не загустевают
не образуют эмульсию

Слайд 341 — колба
2 — паропроводная изогнутая трубка
3 — холодильник
4 — градуированный

приемник
5 — спускной кран
6 — расширение приемника
7 — боковая трубка приемника
8 — резиновый шлаг
9 — сливная трубка

МЕТОД II - КЛЕВЕНДЖЕРА

Приемник для сбора ЭМ вынесен за пределы колбы, следовательно можно получать ЭМ, обладающие свойствами:

термолабильны
плотность ≤1
не загустевают
не образуют эмульсию

Слайд 35МЕТОД III – КЛЕВЕНДЖЕРА (С ДЕКАЛИНОМ)
Свойства компонентов ЭМ:

термолабильны
плотность >1
загустевают
образуют эмульсию
к

воде добавляют 0,5 мл декалина
э/м смешивается в декалином
плотность э/м в декалине < 1

Слайд 36МЕТОД IV
1 — отстойник
2 — пароотводная трубка
3 — градуированная трубка
Отличается от

метода III возможностью контролировать температуру конденсации.
Во время гидродистилляции температура в отстойнике не должна превышать 25°С.

Слайд 39ЛЕКАРСТВЕННОЕ РАСТИТЕЛЬНОЕ СЫРЬЕ, СОДЕРЖАЩЕЕ ЭФИРНОЕ МАСЛО

Слайд 40МЕЛИССА ЛЕКАРСТВЕННАЯ – MELISSA OFFICINALIS, СЕМЕЙСТВО ЯСНОТКОВЫЕ – LAMIACEAE, СЫРЬЕ –

ТРАВА МЕЛИССЫ

Herba Melisse officinalis

Слайд 41Химический состав
эфирное масло (линалоол, цитраль, гераниол, нерол, цитранеллол)





Фенилпропаноиды (розмариновая, кофейная, хлорогеновая

и др. кислоты)
Флавоноиды (апигенин, лютеолин, цинарозид, космосеин, рутин)
Сапонины
Витамины

Слайд 42Применение
Седативное средство, обладающее анксиолитическими, антидепрессивными, иммуномодулирующими, противовирусными, антиаллергическими, антимикробными свойствами
Настой, «Фитоновосед»,

«Ново–Пассит», «Персен», «Нервофлукс», «Ломагерпан» - мазь.

Слайд 44Противопоказания
Повышенная чувствительность
Сонливость
Вялость
Заторможенность
Побочное действие
Аллергическая реакция

Слайд 45КОРИАНД ПОСЕВНОЙ – CORIANDRUM SATIVUM, СЕМЕЙСТВО СЕЛЬДЕРЕЙНЫЕ – APIACEAE, СЫРЬЕ –

ПЛОДЫ КОРИАНДРА ( FRUCTUS CORIANDRI), МАСЛО КОРИАНДРА (OLEUM CORIANDRI)

Слайд 46Химический состав:
эфирное масло (линалоол)
Жирное масло

Применение: спазмолитическое, улучшающее пищеварение, обладающее противовоспалительными,

желчегонными свойствами.
Настой, входит в состав сложной горькой настойки. Линалоол – для получения цитраля (коньюктивиты, кератиты)

Слайд 47Противопоказания
Повышенная чувствительность

Побочное действие
Аллергическая реакция

Слайд 48МЯТА ПЕРЕЧНАЯ – MENTHA PIPERIRTA, СЕМЕЙСТВО ЯСНОТКОВЫЕ – LAMIACEAE, СЫРЬЕ –

ЛИСТЬЯ МЯТЫ ПЕРЕЧНОЙ, МЯТНОЕ МАСЛО

Слайд 49Химический состав
Эфирное масло (ментол, ментон)
Флавоноиды (лютеолин, геспередин)
Сапононины (урсоловая кислота)
Дубильные вещества
Каротиноиды

Слайд 50Применение
Спазмолитическое, противовоспалительное, желчегонное средство, обладающее седативными, антисептическими, анальгезирующими свойствами.
Настой – желчегонное,

спазмолитическое средство, настойка – против тошноты и рвоты и болеутоляющее.
Эфирное масло входит в состав «Корвалола», «Валокордина», «Таблеток мятных».
Ментол входит в состав препаратов: «Валидол», «Капли Зеленина», «Меновазин», «Пектусин», «Эвкатол», «Ингакамф» и др.

Слайд 51Противопоказания
Повышенная чувствительность
ранний детский возраст
Сахарный диабет (таблетки)

Побочное действие
Аллергическая реакция

Слайд 52ЭВКАЛИПТ ПРУТОВИДНЫЙ – EUCALYPTUS VIMINALIS, Э. ШАРИКОВЫЙ, Э. СЕРЫЙ, СЕМЕЙСТВО МИРТОВЫЕ

– MYRTACEAE, СЫРЬЕ – ЛИСТЬЯ ЭВКАЛИПТА, МАСЛО ЭВКАЛИПТА

Слайд 53Химический состав:
Эфирное масло (цинеол)
Эуглобали (эувималь - 1)

Слайд 54Применение
Противовоспалительное средство, обладающее бактерицидными, вяжущими, отхаркивающими, бронхолитическими, анальгезирующими свойствами.
Настой, настойка
Листья входят

в состав «Элекасол»
Препараты «Хлорофиллипт» и «Эвкалимин»
Эфирное масло в состав «Пектуссина», «Эвкатола», «Ингакамфа», «Ингалипта»

Слайд 55Противопоказания
Повышенная чувствительность
Для ингаляций – бронхиальная астма
Бронхоспазм
Коклюш

Побочное действие
Аллергическая реакция

Слайд 56ШАЛФЕЙ ЛЕКАРСТВЕННОЙ – SALVIA OFFICINALIS, СЕМЕЙСТВО ЯСНОТКОВЫЕ – LAMIACEAE, СЫРЬЕ –

ЛИСТЬЯ ШАЛФЕЯ ЛЕКАРСТВЕННОГО

Слайд 57Химический состав
Эфирное масло (альфа – туйон, бета - туйон)
Дитерпены (карнизол)

Слайд 58Применение
Противовоспалительное средство с бактерицидными и вяжущими свойствами
Настой
Шалфейное масло, «Сальвин», «Фитолизин», «Сальвиатимол»,

«Сальвисат»

Слайд 59Противопоказания
Повышенная чувствительность

Побочное действие
Аллергическая реакция
При приеме внутрь в высоких дозах (более 15г

высушенной травы) – тахикардия, шум в ушах, рвота, судороги

Слайд 60ТМИН ОБЫКНОВЕННЫЙ – CARUM CARVI, СЕМЕЙСТВО СЕЛЬДЕРЕЙНЫЕ – APIACEAE, СЫРЬЕ –

ПЛОДЫ ТМИНА, ТМИННОЕ МАСЛО

Слайд 61Химический состав
Эфирное масло (карвон)
Флавоноиды (кверцетин)
Дубильные вещества
Белковые вещества

Слайд 62Применение
Ветрогонное средство, средство, улучшающее пищварение, спазмолитик
Настой

Слайд 63Противопоказания
Гастрит
Индивидуальная непереносимость

Побочное действие
 Аллергические реакции

Слайд 64ВАЛЕРИАНА ЛЕКАРСТВЕННАЯ – VALERIANA OFFICINALIS, СЕМЕЙСТВО ВАЛЕРИАНОВЫЕ – VALERIANACEAE, СЫРЬЕ –

КОРНЕВИЩА С КОРНЯМИ ВАЛЕРИАНЫ

Слайд 65Химический состав
Эфирное масло (борнеолизовалерианат, борнеол)
Валепотреаты (вальтрат)
Фенилпропаноиды (кофейная и п-кумаровая кислоты)

Слайд 66Применение
Седативное средство
Настой
Настойка
Жидкий экстракт
Сухой экстракт
Комбинированные препараты

Слайд 67Противопоказания
Хронический энтероколит
Гипертония
Индивидуальная непереносимость
Побочное действие
 Чувство подавленности
Сонливость
Понижение работоспособности
Нарушение функций желудочно-кишечного тракта

Слайд 68МОЖЖЕВЕЛЬНИК ОБЫКНОВЕННЫЙ – JUNIPERUS COMMUNIS, СЕМЕЙСТВО КИПАРИСОВЫЕ – CUPRESSACEAE СЫРЬЕ – ПЛОДЫ

МОЖЖЕВЕЛЬНИКА

Слайд 69Химический состав
Эфирное масло (альфа – пинен, бета - пинен)
Пектины, смолы, органические

кислоты

Слайд 70Применение
Диуретическое средство с бактерицидными, желчегонными свойствами
Настой
Мочегонный сбор

Слайд 71Противопоказания
Повышенная чувствительность
Заболевание почек

Побочное действие
Аллергическая реакция

Слайд 72РОМАШКА АПТЕЧНАЯ – CHAMOMILLA RECUTITA, СЕМЕЙСТВО СЛОЖНОЦВЕТНЫЕ – ASTERACEAE, СЫРЬЕ –

ЦВЕТКИ РОМАШКИ АПТЕЧНОЙ

Слайд 73Химический состав
Эфирное масло (хамазулен)
Флавоноиды (апигенин, лютеолин и их производные)
Кумарины, органические кислоты,

витамин С, каротин

Слайд 74Применение
Противовоспалительное, антисептическое, спазмолитическое средство с противоаллергическими и противовирусными свойствами
Настой
Жидкий экстракт
Препараты: «Ромазулан»,

«Алором», «Ротокан»
Желчегонный сбор №3

Слайд 75Противопоказания
Повышенная чувствительность

Побочное действие
Аллергическая реакция

Слайд 76БАГУЛЬНИК БОЛОТНЫЙ – LEDUM PALUSTRE, СЕМЕЙСТВО ВЕРЕСКОВЫЕ – ERICACEAE, СЫРЬЕ –

ПОБЕГИ БАГУЛЬНИКА БОЛОТНОГО

Слайд 77Химический состав
Эфирное масло (ледол, палюстрол)
Простые фенолы (арбутин)
Тритерпены, флавоноиды, дубильные вещества

Слайд 78Применение
Отхаркивающее средство+ бронхолитическое и противокашлевое действие
Настой
Ледин
Грудной сбор №1

Слайд 79Противопоказания
Повышенная чувствительность

Побочное действие
Раздражительность
Головокружение
Возбуждение
Сменяющееся угнетением центральной нервной системы

Слайд 80ТИМЬЯН ПОЛЗУЧИЙ – THYMUS SERPILLUM, СЕМЕЙСТВО ЯСНОТКОВЫЕ – LAMIACAEA, СЫРЬЕ –

ТРАВА ЧАБРЕЦА (ТИМЬЯНА ПОЛЗУЧЕГО)

Слайд 81Химический состав
Эфирное масло (тимол)
Тритерпеновые кислоты, флавоноиды, дубильные вещества

Слайд 82Применение
Отхаркивающее
Жидкий экстракт
«Пертусин»
Настой

Слайд 83Противопоказания
Повышенная чувствительность
Печеночная и / или почечная недостаточность
Гиперацидный гастрит
Язвенная болезнь желудка и

двенадцатиперстной кишки
Беременность
Период лактации
Побочное действие
Аллергическая реакция

Слайд 84ДУШИЦА ОБЫКНОВЕННАЯ – ORIGANUM VULGARE, СЕМЕЙСТВО ЯСНОТКОВЫЕ – LAMIACEAE, СЫРЬЕ -

ТРАВА ДУШИЦЫ

Слайд 85Химический состав
Эфирное масло (тимол, карвакрол)
Флавоноиды (гликозиды лютеолина, апигенина)
Дубильные вещества

Слайд 86Применение
Отхаркивающее средство + потогонное, противовоспалительные, седативные свойства
Настой
Экстракт в составе «Уросана», «Ново

- Пассита»

Слайд 87Противопоказания
Повышенная чувствительность

Побочное действие
Аллергическая реакция

Слайд 88АНИС ОБЫКНОВЕННЫЙ – ANISUM VULGARE, СЕМЕЙСТВО ЗОНТИЧНЫЕ – APIACEAE, СЫРЬЕ –

ПЛОДЫ АНИСА

Слайд 89Химический состав
Эфирное масло (анетол)
Жирное масло

Слайд 90Применение
Отхаркивающее средство
Анисовое масло
Нашатырно –анисовые капли
Грудной эликсир

Слайд 91Противопоказания
Повышенная чувствительность

Побочное действие
Аллергическая реакция

Слайд 92ФЕНХЕЛЬ ОБЫКНОВЕННЫЙ – FOENICULUM VULGARE, СЕМЕЙСТВО ЗОНТИЧНЫЕ – APIACEAE, СЫРЬЕ –

ПЛОДЫ ФЕНХЕЛЯ

Слайд 93Химический состав
Эфирное масло (транс – анетол, фенхон)
Жирное масло, белки

Слайд 94Применение
Спазмолитическое средство + отхаркивающие, ветрогонное, желчегонные свойства
Фенхелевое масло
Настой

Слайд 95Противопоказания
Повышенная чувствительность

Побочное действие
Аллергическая реакция
кориандр тмин

анис фенхель

Похожие презентации

Разноцветные кристаллы 523
Биохимия нуклеиновых кислот 585
Суды залалсыздандыру әдістері 1274
Коллигативные свойства растворов неэлектролитов 998
Шестичленні гетероцикли з одним гетероатомом. Піридин 895
Физические и химические свойства меди 309

Обратная связь

Если не удалось найти и скачать презентацию, Вы можете заказать его на нашем сайте. Мы постараемся найти нужный Вам материал и отправим по электронной почте. Не стесняйтесь обращаться к нам, если у вас возникли вопросы или пожелания:

Email: Нажмите что бы посмотреть 

Что такое ThePresentation.ru?

Это сайт презентаций, докладов, проектов, шаблонов в формате PowerPoint. Мы помогаем школьникам, студентам, учителям, преподавателям хранить и обмениваться учебными материалами с другими пользователями.

Для правообладателей

Яндекс.Метрика