Управление затратами на предприятии общественного предприятия презентация

прибыли для дальнейшего осуществления и расширения своей деятельности. Производство продукции, ее реализация потребителю, оказание услуг и ведение торгово-производственной деятельности в целом сопряжено с затратами. В связи с этим для достижения высоких экономических результатов одним из главных способов является планомерное и рациональное управление затратами и кроме того, их возможная оптимизация.

реализацией, приобретением и продажей товаров, оказанием услуг, в частности:
себестоимость проданных товаров, продукции и услуг;
коммерческие расходы;
управленческие расходы .

другие аналогичные по назначению платежи, уменьшающие величину прибыли предприятия.

амортизацию и ремонт основных средств;
износ спецодежды, столового белья;
заработную плату;
коммунальные платежи;
затраты на рекламу;
расходы на обеспечение нормальных условий труда персонала.

затраты;
затраты на подработку, подсортировку, упаковку и хранение товаров;
потери продуктов при перевозке, хранении и реализации в пределах норм;
транспортные расходы и т.д.

оказывают внешние и внутренние факторы:

на сырье, материалы и покупные товары, изменение тарифов и ставок за услуги, на топливо, газ;
отраслевые особенности деятельности организаций общественного питания.

производства;
прогрессивность техники и оборудования; производительность труда;
формы и системы оплаты труда;
формы и культура обслуживания;
рост выручки предприятия, осуществление режима экономии и др.

Минимизация количества ингредиентов и сокращение обширной карты меню.

и другие).

случае снижения затрат можно добиться путем планирования деятельности предприятия заранее.