Тема: «Приготовление блинов»
Выполнила: Карасёва Е.В.,
мастер п/о,
преподаватель спецдисциплин.
06.03.2014 Карасёва Елена
- Главная
- Разное
- Дизайн
- Бизнес и предпринимательство
- Аналитика
- Образование
- Развлечения
- Красота и здоровье
- Финансы
- Государство
- Путешествия
- Спорт
- Недвижимость
- Армия
- Графика
- Культурология
- Еда и кулинария
- Лингвистика
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Маркетинг
- Математика
- Медицина
- Менеджмент
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
- Юриспруденция
Приготовление блинов презентация
Содержание
- 1. Приготовление блинов
- 2. План урока 07.05.2014
- 3. Организационный момент Звонок Проверка по журналу. Контроль
- 4. Повторение материала
- 5. Приготовление блинов. Используя Федеральный центр информационно-образовательного
- 6. Способы подачи блинов 07.05.2014
- 7. Решение задач Используя Сборник рецептур (2003год) рассчитайте
- 8. Произведите подсчет 07.05.2014
- 9. Подведение итогов 07.05.2014 Домашнее задание 1. Создайте
- 10. Литература и источники Н.Г Бутейкис, А.А
- 11. Спасибо за внимание! 18.03.2014
План урока 07.05.2014
Слайд 1ОГБОУ НПО
«Профессиональное училище № 15»
Применение информационных технологий в профессиональном образовании
МДК
08.01 «Приготовление хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий»
Тема: «Приготовление блинов»
Выполнила: Карасёва Е.В.,
мастер п/о,
преподаватель спецдисциплин.
Тема: «Приготовление блинов»
Выполнила: Карасёва Е.В.,
мастер п/о,
преподаватель спецдисциплин.
Слайд 3Организационный момент
Звонок
Проверка по журналу. Контроль посещаемости.
Готовность обучающихся к уроку.
Объяснение хода и
последовательности проведения занятия.
07.05.2014
Слайд 4Повторение материала
Используя ФЦ ИОР
начального профессионального образования
загрузите по ссылке модуль для повтовторения
РМЦ mmedia@infostudio.ru http://www
начального профессионального образования
загрузите по ссылке модуль для повтовторения
РМЦ mmedia@infostudio.ru http://www
22.03.2014год
Слайд 5Приготовление блинов.
Используя Федеральный центр информационно-образовательного
ресурса
изучите модуль посвященный известному русскому
кушанью – блинам.
http://fcior.edu.ru/search.page?phrase=приготовление+блинов
Для дополнительного изучения праздника масленицы можете использовать дополнительные источники: http://ru.wikipedia.org/wiki/
http://www.pravmir.ru/maslenica/
http://www.kulina.ru/articles/holy/maslenitsa/
http://trueimagination.ucoz.ru/news/
07.05.2014
Слайд 7Решение задач
Используя Сборник рецептур (2003год) рассчитайте упек и припек 150 порций
мучного блюда «Блины с маслом»
Формула упека:
Масса изделия до выпекания — Масса изделия после выпекания . 100%
Масса изделия до выпекания
Формула припека:
Масса выпеченного теста — Масса взятой для теста муки . 100%
Масса муки
Формула упека:
Масса изделия до выпекания — Масса изделия после выпекания . 100%
Масса изделия до выпекания
Формула припека:
Масса выпеченного теста — Масса взятой для теста муки . 100%
Масса муки
07.05.2014
Слайд 9Подведение итогов
07.05.2014
Домашнее задание
1. Создайте презентацию на тему:
«Приготовление оладий»
Слайд 10 Литература и источники
Н.Г Бутейкис, А.А Жукова. Технология приготовления мучных
кондитерских изделий. Москва «Экономика» 2005 г.
В.П. Золин. Технологическое оборудование предприятий общественного питания: Учебник для нач.проф.образования: Учеб.пособие для сред.проф.образования. – М.: Издательский центр «Академия», 2003.
МатюхинаЗ.П., Королькова Э.П. Товароведение пищевых продуктов: учебник для нач.проф.образования. – М.: ИРПО; изд.центр «Академия», 2000, 2003.
Сборник рецептур мучных кондитерских и булочных изделий. Санкт-Петербург2000г.
РМЦ mmedia@infostudio.ru http://www
http://fcior.edu.ru/search.page?phrase=приготовление+блинов
http://ru.wikipedia.org/wiki/
http://www.pravmir.ru/maslenica/
http://www.kulina.ru/articles/holy/maslenitsa/
http://trueimagination.ucoz.ru/news/
В.П. Золин. Технологическое оборудование предприятий общественного питания: Учебник для нач.проф.образования: Учеб.пособие для сред.проф.образования. – М.: Издательский центр «Академия», 2003.
МатюхинаЗ.П., Королькова Э.П. Товароведение пищевых продуктов: учебник для нач.проф.образования. – М.: ИРПО; изд.центр «Академия», 2000, 2003.
Сборник рецептур мучных кондитерских и булочных изделий. Санкт-Петербург2000г.
РМЦ mmedia@infostudio.ru http://www
http://fcior.edu.ru/search.page?phrase=приготовление+блинов
http://ru.wikipedia.org/wiki/
http://www.pravmir.ru/maslenica/
http://www.kulina.ru/articles/holy/maslenitsa/
http://trueimagination.ucoz.ru/news/
07.05.2014
