Фруктовые пюре и фрукты для малышей презентация

не требующую жевания. Фруктовые пюре и соки обогащают рацион детей пищевыми веществами ( сахарами, калием, железом, органическими кислотами и растительными волокнами). Фруктовые пюре вводят в рацион детей начиная с 4-6 месяцев, постепенно. Этот вид прикорма назначается ребенку дополнительно к основному питанию ( с молочной смесью или кашей) и в небольших количествах. Суточная доза фруктового пюре равна возрасту малыша в месяцах умноженному на 10.

измельчения различают:
гомогенизированные ( частицы мякоти более 150 мкм не должны превышать 30%, из них частиц размером свыше 300 мкм должно быть не более 7 %). Для детей от 3,5 до 6 месяцев.
протертые (размер частиц не должен превышать 400 – 800 мкм). Для детей в возрасте от 6 до 9 месяцев.
кусочками. Для детей старше года.

пюре, их следует вводить детям , находящимся на смешанном и искусственном вскармливании.
4 мес. – монокомпонентные пюре из яблок, груш. В суточном объеме 40 г.
5 мес. – моно- и поликомпонентные пюре из плодов, ягод. Черная и красная смородина, черника. В суточном объеме 50 г.

абрикосов. В суточном объеме 60 г.
7 – 10 мес – протертые пюре из малины, ежевики, крыжовник, чернослив,курага,финики,инжир, банан, вишня, брусника. В суточном объеме 70 г.

или десерта. В суточной дозе до 100 (г),(мл).

и микроэлементы как А, В1,В2, С, Е, Р марганец , хром , цинк ,калий , фосфор, йод, клетчатка, пектины, сахара, органические кислоты .
Яблоки способствуют укреплению иммунитета, налаживают работу кишечника, выводят из организма токсины , являются хорошей профилактикой анемии, помогает вывести из организма холестерин.

яблочная , винная и лимонная кислоты. Из минеральных веществ – магний, калий, фосфор, железо, медь, марганец, цинк, селен.
Укрепляют иммунную систему , улучшает пищеварение, повышают секреторную деятельность желудка, укрепляют стенки сосудов. Обладают противоглистными свойствами действия .
Употребление плодов персика полезно при наличии сердечно - сосудистых, почечных заболеваний , болезней печени .

и яблочная кислоты, витамины группы В, С, Е, Р, провитамин А, железо , калий, магний, фосфор, йод.
Систематическое употребление абрикосов предупреждает развитие заболеваний щитовидной железы. Кроме того , йод обладает липотропным и антихолестериновым действием. В абрикосе содержится пектин , способный выводить из организма токсические продукты обмена и холестерин. Плоды абрикоса повышают гемоглобин, благоприятно влияют на процесс кроветворения, увеличивают сопротивляемость организма, повышают мозговую деятельность.

сахароза, глюкоза, каротин, фолиевая кислота, марганец, железо, йод, медь, калий, кальций, магний, натрий, фосфор, цинк, пектины, органические кислоты. Витамины – А, В1, В2, В3, В5, В6, В9, С, Е, РР.
Повышает сопротивляемость организма инфекционным болезням ,нормализует работу иммунной системы, органов пищеварения, повышает уровень гемоглобина, нормализует работу сердца.

пектинов и дубильных веществ, благодаря чему ее можно считать незаменимой. Помимо этого слива обеспечит организм следующими витаминами: С, РР, Р, Е, К и группы В. Содержит йод, калий, железо, медь, цинк, кислоты: фолиевая, никотиновая; сахароза ,глюкоза; органические кислоты: лимонная, яблочная;
Сливу рекомендуют при запорах, нормализует деятельность ЖКТ. Хорошо употреблять при нарушениях функции почек, сердечно - сосудистых заболеваниях.

ананас и киви , а также ягоды (черешня, вишня,малина, смородина,клубника- по сезону ).

с последним осторожно.

Самым ценным компонентом арбуза является фолиевая кислота. В арбузе содержится магний, натрий, кальций, витамины группы В, А, С, сахароза ,фруктоза ,ликопин и бета-каротин .

5г и постепенно доводят до 50г.
Кулинарную обработку фруктов выбирают в зависимости от возраста ребёнка: 4-7 месяцев дают фрукты в виде пюре; с 8 месяцев можно тереть на мелкой тёрке или в виде кусочков через сеточку для прикорма; после 12 месяцев протёртые через крупную тёрку или кусочками.
Сначала вводят фрукты зелёной цвета.

света, кислорода воздуха, высокой температуры, вследствие контакта с металлами. Соблюдение правил приготовления пищи помогает лучше сохранить в ней витамины.
Фрукты, содержащие витамин С следует хранить вне действия прямого солнечного света и при температуре ниже комнатной, так как он самый нестойкий и чувствительный к действию факторов внешней среды и кулинарной обработки витамин.
Витамины А и Е достаточно устойчивы к высокой температуре при варке пищи. Вместе с тем эти витамины чувствительны к действию света и кислорода. 
Витамины группы В более устойчивы к нагреванию, но разрушаются под действием прямых солнечных лучей.

ХРАНЕНИЕ ФРУКТОВ

ребёнка еще не в состоянии оценить всю прелесть «даров лета». Повышенная кислотность и терпкость некоторых сортов фруктов из сада, микробы, попавшие в детский организм с землей и удобрениями, могут нанести неокрепшему организму сильный вред. Поэтому на первом году жизни баночное питание наиболее безопасно и полезно. В нем есть все те витамины, что в свежих фруктах. А в качестве консерванта для приготовления детских баночных пюре, как правило, используется аскорбиновая кислота, что значительно повышает пищевую ценность продукта.
Так же при приготовлении пюре в домашних условиях не соблюдается чётко температурный режим и некоторые витамины разрушаются.

Кулинарная обработка фруктов

их следует тщательно промыть, почистить, потереть или нарезать кусочками непосредственно перед кормлением, соблюдая при этом правила хранения.
Фрукты, натёртые или мелко рубленные, можно добавлять в кашу или творог ребёнку.