Ко второй группе относятся продукты, получаемые путём сквашивания молока заквасками, вызывающими молочнокислое и спиртовое брожение.
2 способ
Молоко пастеризуют, охлаждают и добавляют закваску из молочнокислых бактерий и сычужного фермента.
Полученный сгусток режут на кубики и прессуют.
консистенция однородная.
Качество творога
Если не удалось найти и скачать презентацию, Вы можете заказать его на нашем сайте. Мы постараемся найти нужный Вам материал и отправим по электронной почте. Не стесняйтесь обращаться к нам, если у вас возникли вопросы или пожелания:
Email: Нажмите что бы посмотреть