- Главная
- Разное
- Дизайн
- Бизнес и предпринимательство
- Аналитика
- Образование
- Развлечения
- Красота и здоровье
- Финансы
- Государство
- Путешествия
- Спорт
- Недвижимость
- Армия
- Графика
- Культурология
- Еда и кулинария
- Лингвистика
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Маркетинг
- Математика
- Медицина
- Менеджмент
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
- Юриспруденция
Глазури Чентрамерика презентация
Содержание
- 1. Глазури Чентрамерика
- 2. Разогреть , периодически помешивая, до температуры 40-45
- 3. АССОРТИМЕНТ
- 4. Кондитерская глазурь насыщенного розового цвета ,с ярким
- 5. Кондитерская глазурь с нежным фисташковым вкусом, цветом
- 6. Кондитерская глазурь с насыщенным цветом, вкусом и
- 7. Кондитерская глазурь небесно-голубого цвета, с лёгким яблочным
- 8. Кондитерская глазурь с ярким оранжевым цветом и
- 9. Кондитерские глазури с классическими, но при этом,
- 10. - Не содержат гидрогенизированных жиров; -
- 11. Варианты использования: Для
- 12. Варианты использования: Декор на торты и пирожные Приготовление пластичной массы для лепки
- 13. Варианты использования: Корпусные конфеты без темперирования Приготовление начиночных ганажей
- 14. Масса для лепки – Чентрамерика-1кг + глюкозный
- 15. Срок годности и упаковка: Хранение: в сухом
- 16. Москва – тел. +7 (495) 781 99
Разогреть , периодически помешивая, до температуры 40-45 °С в микроволновой печи или на водяной бане. Для приготовления цветного полумягкого покрытия, добавить такое же (1/1) количество белого крема «Каравелла Крем Вайт»
Слайд 2Разогреть , периодически помешивая, до температуры 40-45 °С в микроволновой печи
или на водяной бане.
Для приготовления цветного полумягкого покрытия, добавить такое же (1/1) количество белого крема «Каравелла Крем Вайт» и перемешать.
Для приготовления массы для лепки, в разогретую глазурь, внести вдвое меньшее количество глюкозного сиропа , и вымешать до однородности. Выложить на силикон и дать отлежаться 8-12 часов. Снова вымешать и завернуть в плёнку.
Для приготовления цветного полумягкого покрытия, добавить такое же (1/1) количество белого крема «Каравелла Крем Вайт» и перемешать.
Для приготовления массы для лепки, в разогретую глазурь, внести вдвое меньшее количество глюкозного сиропа , и вымешать до однородности. Выложить на силикон и дать отлежаться 8-12 часов. Снова вымешать и завернуть в плёнку.
Способ применения:
Слайд 4Кондитерская глазурь насыщенного розового цвета ,с ярким вкусом и запахом клубники.
Хорошо
сочетается с тортами и пирожными на основе клубничного, йогуртового и творожного кремов. Так же песочным тестом (печенье), как покрытие на эклеры, и как масса для лепки роз.
«Чентрамерика Роза Фрагола»
Слайд 5Кондитерская глазурь с нежным фисташковым вкусом, цветом и ароматом.
Хорошо сочетается с
фисташковыми кремами на основе Фисташковой пасты «Мастер Мартини», а так же шоколадными кремами (торты и пирожные).
«Чентрамерика Верде Пистаккио»
Слайд 6Кондитерская глазурь с насыщенным цветом, вкусом и ароматом лимона.
Отлично подходит для
изготовления яркого декора для тортов и пирожных, а так же, для глазирования печенья и эклеров.
«Чентрамерика Джалло Лимоне»
Слайд 7Кондитерская глазурь небесно-голубого цвета, с лёгким яблочным вкусом и ароматом.
Хорошо сочетается
по вкусу, практически с любыми кремами. Хорошо подходит для приготовления массы для лепки.
«Чентрамерика Блу»
Слайд 8Кондитерская глазурь с ярким оранжевым цветом и насыщенным вкусом и ароматом
апельсина.
Хорошо сочетается по вкусу, практически со всеми кремами.
Очень ярко выглядит в виде декора на тортах и пирожных, покрытия на выпечке, а так же в виде массы для лепки.
Хорошо сочетается по вкусу, практически со всеми кремами.
Очень ярко выглядит в виде декора на тортах и пирожных, покрытия на выпечке, а так же в виде массы для лепки.
«Чентрамерика Аранчо»
Слайд 9Кондитерские глазури с классическими, но при этом, очень приятными вкусами белого
и молочного шоколада.
Хорошо подходят для изготовления тонких, сложных декоров на торты и пирожные, а так же, для глазирования выпечки приготовления полумягкого покрытия.
Хорошо подходят для изготовления тонких, сложных декоров на торты и пирожные, а так же, для глазирования выпечки приготовления полумягкого покрытия.
«Чентрамерика диски Белые», «Чентрамерика диски Тёмные» и
«Чентрамерика диски Молочные»
Слайд 10
- Не содержат гидрогенизированных жиров;
- Изготовлены на основе натуральных красителей и
ароматизаторов;
- Глянцевая поверхность у декора;
- Ярковыраженные вкусы и цвета(могут разбавляться белой глазурью);
- Многогранность использования, как в чистом виде, так и в сочетании с другими ингредиентами т.м. «Мастер Мартини».
- Глянцевая поверхность у декора;
- Ярковыраженные вкусы и цвета(могут разбавляться белой глазурью);
- Многогранность использования, как в чистом виде, так и в сочетании с другими ингредиентами т.м. «Мастер Мартини».
ПРЕИМУЩЕСТВА:
Слайд 11 Варианты использования:
Для глазирования изделий (в чистом виде)
для приготовления полумягкого покрытия
Слайд 13 Варианты использования:
Корпусные конфеты без темперирования
Приготовление начиночных ганажей
Слайд 14Масса для лепки – Чентрамерика-1кг + глюкозный сироп-0,5кг.
Разогреть глазурь до
жидкого состояния, помешивая. Ввести глюкозный сироп. Вымешать до однородности. Выложить на силикон, накрыть плёнкой. Дать отлежаться 8-12ч. Перемешать.
Ганаж начиночный – Чентрамерика-1кг + Гурмэ Голд-0,4кг.
Разогреть всё вместе, помешивая, до жидкого состояния. Охладить. Взбить.
Ганаж начиночный – Чентрамерика-1кг + Гурмэ Голд-0,4кг.
Разогреть всё вместе, помешивая, до жидкого состояния. Охладить. Взбить.
Полумягкое покрытие – Чентрамерика-1кг + Каравелла Крем Вайт-1кг.
Разогреть глазурь до жидкого состояния, помешивая. Добавить белый шоколадный крем, и вымешать до однородности. При необходимости, подогреть дополнительно.
ОСНОВНЫЕ РЕЦЕПТУРЫ:
Слайд 15Срок годности и упаковка:
Хранение: в сухом и прохладном месте 12 месяцев
Упаковка:
пакеты фальгированные по 1кг, коробка 10кг.
Слайд 16Москва – тел. +7 (495) 781 99 45
Санкт-Петербург – тел. +7
(812) 334 95 47
Казань – тел. +7 (843) 202 32 25
Новосибирск – тел. +7 (383) 209 03 53
Следите за нашими новостями на «Facebook»:
https://www.facebook.com/mastermartinirus/
Казань – тел. +7 (843) 202 32 25
Новосибирск – тел. +7 (383) 209 03 53
Следите за нашими новостями на «Facebook»:
https://www.facebook.com/mastermartinirus/
Наши подразделения :
