Глазури Чентрамерика презентация

Содержание

Разогреть , периодически помешивая, до температуры 40-45 °С в микроволновой печи или на водяной бане. Для приготовления цветного полумягкого покрытия, добавить такое же (1/1) количество белого крема «Каравелла Крем Вайт»

Слайд 1Глазури «Чентрамерика»


Слайд 2Разогреть , периодически помешивая, до температуры 40-45 °С в микроволновой печи

или на водяной бане.
Для приготовления цветного полумягкого покрытия, добавить такое же (1/1) количество белого крема «Каравелла Крем Вайт» и перемешать.
Для приготовления массы для лепки, в разогретую глазурь, внести вдвое меньшее количество глюкозного сиропа , и вымешать до однородности. Выложить на силикон и дать отлежаться 8-12 часов. Снова вымешать и завернуть в плёнку.

Способ применения:


Слайд 3 АССОРТИМЕНТ


Слайд 4Кондитерская глазурь насыщенного розового цвета ,с ярким вкусом и запахом клубники.

Хорошо

сочетается с тортами и пирожными на основе клубничного, йогуртового и творожного кремов. Так же песочным тестом (печенье), как покрытие на эклеры, и как масса для лепки роз.

«Чентрамерика Роза Фрагола»


Слайд 5Кондитерская глазурь с нежным фисташковым вкусом, цветом и ароматом.

Хорошо сочетается с

фисташковыми кремами на основе Фисташковой пасты «Мастер Мартини», а так же шоколадными кремами (торты и пирожные).

«Чентрамерика Верде Пистаккио»


Слайд 6Кондитерская глазурь с насыщенным цветом, вкусом и ароматом лимона.
Отлично подходит для

изготовления яркого декора для тортов и пирожных, а так же, для глазирования печенья и эклеров.

«Чентрамерика Джалло Лимоне»


Слайд 7Кондитерская глазурь небесно-голубого цвета, с лёгким яблочным вкусом и ароматом.

Хорошо сочетается

по вкусу, практически с любыми кремами. Хорошо подходит для приготовления массы для лепки.

«Чентрамерика Блу»


Слайд 8Кондитерская глазурь с ярким оранжевым цветом и насыщенным вкусом и ароматом

апельсина.

Хорошо сочетается по вкусу, практически со всеми кремами.
Очень ярко выглядит в виде декора на тортах и пирожных, покрытия на выпечке, а так же в виде массы для лепки.

«Чентрамерика Аранчо»


Слайд 9Кондитерские глазури с классическими, но при этом, очень приятными вкусами белого

и молочного шоколада.

Хорошо подходят для изготовления тонких, сложных декоров на торты и пирожные, а так же, для глазирования выпечки приготовления полумягкого покрытия.

«Чентрамерика диски Белые», «Чентрамерика диски Тёмные» и «Чентрамерика диски Молочные»


Слайд 10
- Не содержат гидрогенизированных жиров;
- Изготовлены на основе натуральных красителей и

ароматизаторов;
- Глянцевая поверхность у декора;
- Ярковыраженные вкусы и цвета(могут разбавляться белой глазурью);
- Многогранность использования, как в чистом виде, так и в сочетании с другими ингредиентами т.м. «Мастер Мартини».

ПРЕИМУЩЕСТВА:


Слайд 11 Варианты использования:
Для глазирования изделий (в чистом виде)

для приготовления полумягкого покрытия

Слайд 12 Варианты использования:
Декор на торты и пирожные
Приготовление пластичной массы для лепки


Слайд 13 Варианты использования:
Корпусные конфеты без темперирования
Приготовление начиночных ганажей


Слайд 14Масса для лепки – Чентрамерика-1кг + глюкозный сироп-0,5кг.
Разогреть глазурь до

жидкого состояния, помешивая. Ввести глюкозный сироп. Вымешать до однородности. Выложить на силикон, накрыть плёнкой. Дать отлежаться 8-12ч. Перемешать.

Ганаж начиночный – Чентрамерика-1кг + Гурмэ Голд-0,4кг.
Разогреть всё вместе, помешивая, до жидкого состояния. Охладить. Взбить.

Полумягкое покрытие – Чентрамерика-1кг + Каравелла Крем Вайт-1кг.
Разогреть глазурь до жидкого состояния, помешивая. Добавить белый шоколадный крем, и вымешать до однородности. При необходимости, подогреть дополнительно.

ОСНОВНЫЕ РЕЦЕПТУРЫ:


Слайд 15Срок годности и упаковка:
Хранение: в сухом и прохладном месте 12 месяцев
Упаковка:

пакеты фальгированные по 1кг, коробка 10кг.


Слайд 16Москва – тел. +7 (495) 781 99 45
Санкт-Петербург – тел. +7

(812) 334 95 47
Казань – тел. +7 (843) 202 32 25
Новосибирск – тел. +7 (383) 209 03 53
Следите за нашими новостями на «Facebook»:
https://www.facebook.com/mastermartinirus/

Наши подразделения :


Обратная связь

Если не удалось найти и скачать презентацию, Вы можете заказать его на нашем сайте. Мы постараемся найти нужный Вам материал и отправим по электронной почте. Не стесняйтесь обращаться к нам, если у вас возникли вопросы или пожелания:

Email: Нажмите что бы посмотреть 

Что такое ThePresentation.ru?

Это сайт презентаций, докладов, проектов, шаблонов в формате PowerPoint. Мы помогаем школьникам, студентам, учителям, преподавателям хранить и обмениваться учебными материалами с другими пользователями.


Для правообладателей

Яндекс.Метрика