- Главная
- Разное
- Дизайн
- Бизнес и предпринимательство
- Аналитика
- Образование
- Развлечения
- Красота и здоровье
- Финансы
- Государство
- Путешествия
- Спорт
- Недвижимость
- Армия
- Графика
- Культурология
- Еда и кулинария
- Лингвистика
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Маркетинг
- Математика
- Медицина
- Менеджмент
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
- Юриспруденция
Блины с суфле презентация
Содержание
- 1. Блины с суфле
- 3. Вам потребуются мука - 125г (или
- 4. Для блинов муку смешать с щепоткой соли,
- 5. По желанию добавить ликер (или бренди). Тесто должно по консистенции походить на жидкие сливки.
- 6. Выпекать на горячей сковороде примерно 15 блинов
- 7. взбить яичные желтки с сахарной пудрой
- 9. Взбить белки до консистенции густой пены и
- 10. Нафаршировать каждый блинчик суфле: разложить по 1-2
- 11. Жаропрочное блюдо смазать маслом, разложить в нем
- 12. Так подавали блины, точнее крепы, в ресторане Ле Тайван в Париже.
Вам потребуются мука - 125г (или немного больше); яйцо - 2 шт.; молоко - 300мл; сливочное масло - 30г; ликер Гран Марнье - 1 ст.л.; соль
Слайд 1http://www.cooking.com.ua/
http://interculinar.chat.ru/
http://p6.ru/kitchen/index.htm
http://www.cooking-book.ru/national/+
Сурилова Н.Г.
"Блины с суфле"
Слайд 3Вам потребуются
мука - 125г (или немного больше); яйцо - 2
шт.;
молоко - 300мл;
сливочное масло - 30г;
ликер Гран Марнье - 1 ст.л.;
соль - 1 щепотка;
для суфле: яйцо - 4 шт.;
сахарная пудра - около 90г;
мука - 30г; молоко - 250 мл;
ликер - около 100 мл
молоко - 300мл;
сливочное масло - 30г;
ликер Гран Марнье - 1 ст.л.;
соль - 1 щепотка;
для суфле: яйцо - 4 шт.;
сахарная пудра - около 90г;
мука - 30г; молоко - 250 мл;
ликер - около 100 мл
Слайд 4Для блинов муку смешать с щепоткой соли, миксеров смешать муку, яйца,
молоко. Затем добавить растопленное сливочное масло
Слайд 5По желанию добавить ликер (или бренди). Тесто должно по консистенции походить
на жидкие сливки.
Слайд 7
взбить яичные желтки с сахарной пудрой до осветления желтков. Добавить муку,
помешивая, влить горячее молоко. Миску перенести на водяную баню, довести смесь до кипения, после уменьшить нагрев и готовить при постоянном помешивании около 2-х минут. Снять с огня и по желанию добавить ликер. Дать массе остыть.
Д л я с у ф л е
Слайд 9Взбить белки до консистенции густой пены и аккуратно, помешивая снизу вверх,
соединить с желтковой массой.
Слайд 10Нафаршировать каждый блинчик суфле: разложить по 1-2 ложке начинки на одну
половину блина, и прикрыть другой.
Слайд 11Жаропрочное блюдо смазать маслом, разложить в нем блинчики и готовить в
духовке при 220С около 5-7 минут. Готовые блинчики разложить по тарелкам, можно по вкусу приправить готовым ванильным соусом. В классическом рецепте к этим блинам подается соус сабайон с шампанским.
