Кофейня Warm Nest Coffee (Теплое гнездо) презентация

города. Почему я выбрала именно кофейню? Я решила начать с малого, ведь все начинается с нуля.
Кофейня это небольшой ресторан, где на первый план выдвигается кофе и кофейные напитки.
Там будет уютный зал, тихая негромкая музыка, меню и конечно же приемлемые цены для гостей. Это будет такое место где человек будет чувствовать себя как у себя дома. Ведь в кофейнях собираются пообщаться друзья, отдыхают с семьей, назначают свидания влюбленные.

с английского языка «Теплое гнездо».
Основным фактором, влияющим на посещаемость кофейни, конечно, будет ее месторасположение. Мое заведение будет находиться по адресу Аль-Фараби Ремизовка . Ведь самыми удачными местами считаются деловые центры города, крупные торговые центры итд.
Большая часть посетителей это молодежь и офисные работники.

в части наслаждения изумительным и любимым многими тонизирующим напитком – кофе. Причем, кофе у нас будет действительно качественным, натуральным, таким, каким приготовить его в домашних условиях довольно трудоемко. К ним будем предлагать кондитерские изделия и десерты, подходящие по вкусу и хорошо сочетающиеся с данным напитком. 

должно быть подчинено единой идее — я найму профессиональных дизайнеров — они все оформят качественно и быстро. И конечно же в помещении будет два зала — для курящих и некурящих посетителей. А также отдельные комнаты, изолированные друг от друга, но обязательно снабженные хорошей системой вентиляции.

личный сайт в интернете.
Где гости могут заранее ознакомиться с информаией о заведений.

депозит за последний месяц
700 000 тенге- коммунальные платежи за два месяца
9 300 000 тенге — непосредственно стройка
4 930 000 тенге — разрешительная документация (и официальные и неофициальные платежи).
5 200 000 тенге — дополнительное электричество;
1 160 000 тенге — оплата услуг декоратора, работающего над проектом и дизайном
870 000 тенге— оплата работы инженера, следящего за правильным выполнением проекта
377 000 тенге — пожарная сигнализация
435 000 тенге — система водоочистки
3 770 000 тенге — системы вентиляции и отопления
580 000 тенге — освещение
3 480 000 тенге — подготовка коммуникаций, встраиваемая мебель и прочие работы
3 770 000 тенге — мебель, вывеска, мелкая отделка интерьера
3 770 000 тенге — оборудование для кухни (холодильное, тепловое и механическое)
725 000 тенге — барное оборудование
1 160 000 тенге— посуда
464 000 тенге — кухонная утварь
348 000 тенге — форма сотрудников
348 000 тенге — оргтехника
290 000 тенге — музыка
1 450 000 тенге — кассовая система
1 450 000 тенге — зарплата персонала до открытия (управляющий, заместители, шеф-повар, прочий персонал)
232 000 тенге — проработка блюд
1 160 000 тенге — реклама (указатель и презентация)
1 160 000 тенге — создание стратегического запаса плюс текущие продукты и напитки на пять первых дней;
1 145 000 тенге — непредвиденные расходы
Итого: 48 738 000 тенге

и расчет
клиента. Официанты
кофейни внешне
привлекательны, имеют
хорошую память и вежливо
обслуживают каждого клиента.
График работы: 2 рабочих дня
через 2 выходных дня с 10.00
до 22.00.

Уборщица. Образование не имеет значение
– поддержание чистоты в
зале, служебных
помещениях, на кухне, при
входе в кофейню.
График работы: ежедневно.

кофе, чаи, коктейли. Хорошо разбирается в сортах кофе, знает множество способов приготовления. Имеет приятную внешность, приветлив, общителен. Находится в прямом подчинении у управляющего. График работы: 2 рабочих дня через 2 выходных дня с 10.00 до 22.00.

Повар-кондитер.
Среднее специальное или курсы Честность, порядочность, добросовестность
Его зона
ответственности –
приготовление всех десертов в
необходимом количестве.
Находится в подчинении у
шеф-повара . Если
десерты сделаны в
достаточном количестве для
обеспечения спроса на
ближайшие два дня, может
уйти с работы раньше. В
случае наплыва гостей должен
задержаться, так как в случае
простоя кухни повара
наказываются штрафом.

Следит за слаженной работой кухни и зала, своевременной отдачей блюд. Совместно с шеф-поваром занимается организацией банкетов и крупных мероприятий. Принимает на работу и занимается обучение официантов и бариста. График работы: ежедневно с 10.00 до 22.00.

выдает заработную плату и т.д. График работы: с 10.00 до 19.00 ежедневно.
Производит финансовые расчёты с заказчиками и поставщиками, связанные с реализацией готовой продукции, приобретением необходимого сырья, в его задачи также входит получение кредитов в банке, своевременный возврат ссуд, взаимоотношение с государственным бюджетом.