- Главная
- Разное
- Дизайн
- Бизнес и предпринимательство
- Аналитика
- Образование
- Развлечения
- Красота и здоровье
- Финансы
- Государство
- Путешествия
- Спорт
- Недвижимость
- Армия
- Графика
- Культурология
- Еда и кулинария
- Лингвистика
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Маркетинг
- Математика
- Медицина
- Менеджмент
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
- Юриспруденция
Обмен веществ в организме презентация
Содержание
- 1. Обмен веществ в организме
- 2. Пища - источник энергии и строительного материала
- 3. Процесс пищеварения Механическая обработка пищи в ротовой
- 6. и балластные вещества (например клетчатка),
- 7. Значение кулинарной обработки пищи Состоит в том,
- 8. Перед приготовлением пищи
- 9. Кулинарная обработка пищи
- 11. Метаболи́зм (от греч. μεταβολή, «превращение, изменение») (обмен
- 12. Обмен веществ (метаболизм) Энергетический обмен
- 13. Для ассимиляции необходима Е, образующаяся в реакциях
- 14. Этапы обмена веществ Первый этап Второй этап
- 15. Схема обмена веществ Метаболизм Катаболизм (Диссимиляция)
- 16. Обмен веществ и его регуляция Взаимное превращение
- 17. Обмен белков Белки пищи Пищеварительный канал Аминокислоты
- 18. Функции белков Структурно-пластическая Опорная Каталитическая Защитная Транспортная энергетическая
- 20. Обмен жиров Липиды пищи Пищеварительный канал Жирные
- 21. Функции жиров Структурно-пластическая Регуляторная Термоизоляционная энергетическая
- 23. Обмен углеводов Углеводы пищи Пищеварительный канал Глюкоза
- 24. Функции углеводов Структурно-пластическая Защитная энергетическая
- 26. Обмен воды в организме
- 27. Обмен воды в организме
- 29. Обмен минеральных солей Макроэлементы – до 0.001%
- 30. Энергия химических связей Механическая (сокращение мышц, сердца,
- 33. Общий обмен Это фактические энергозатраты, совершаемые человеком
- 34. Расход энергии Умственный труд -
- 35. Энергозатраты человека
- 36. Энергетическая емкость (калорийность пищи) 1 г белка
- 37. Нормы питания
- 38. Качественный состав пищи
- 41. Необходимы ненасыщенные жирные кислоты
- 43. Режим питания (суточный рацион) Завтрак – 30-35%
- 44. Таблица калорийности продуктов
Слайд 3Процесс пищеварения
Механическая обработка пищи в ротовой полости и желудке, ее размельчение
Расщепление углеводов, жиров и белков ферментами пищеварительных соков до элементарных органических соединений
Всасывание этих соединений в кровь и лимфу
Удаление непереваренных остатков из организма
Слайд 6
и балластные вещества (например клетчатка), которые являются средой для существования в
Слайд 7Значение кулинарной обработки пищи
Состоит в том, чтобы облегчить процесс пищеварения.
Организм человека
Ферменты человека способны расщеплять пищу только после предварительной обработки
Слайд 11Метаболи́зм (от греч. μεταβολή, «превращение, изменение») (обмен веществ) — совокупность всех
Словарь
Слайд 12Обмен веществ (метаболизм)
Энергетический обмен
(диссимиляция,
катаболизм)
Пластический обмен
(ассимиляция,
анаболизм)
Совокупность реакций расщепления сложных органических веществ (в
Работа с учебником
Совокупность реакции синтеза сложных органических молекул из более простых с поглощением энергии
Слайд 13Для ассимиляции необходима Е, образующаяся в реакциях энергетического обмена
Для реакций диссимиляции
Оба процесса протекают в клетке одновременно, и заключительные этапы одного обмена – начальные стадии другого
Взаимосвязь
ассимиляции и диссимиляции
Слайд 14Этапы обмена веществ
Первый этап
Второй этап
Третий этап
Ферментативное расщепление белков, жиров и углеводов
Транспорт питательных веществ кровью к тканям и клеточный метаболизм
Выведение конечных продуктов метаболизма в составе мочи, кала, пота, через легкие в виде CO2 и т. д.
Слайд 15Схема обмена веществ
Метаболизм
Катаболизм
(Диссимиляция)
Анаболизм
(ассимиляция)
Животные и растительные белки, жиры, углеводы, вода
Распад
для получения энергии
Строение и рост
организма
О2
Н2О
Получение низкомолекулярных веществ
Получение высокомолекулярных веществ
Получаем при дыхании
Получаем с пищей
Выделяем во внешнюю среду
СО2
Н2О
Продукты распада
Выделяется энергия
Запасается энергия
(АТФ)
Тепловая Е
Энергия АТФ используется
для всех жизненных
процессов
Е химических связей
Тепловая Е
Синтез органических веществ, свойственных человеку, с поглощением Е
Слайд 16Обмен веществ и его регуляция
Взаимное превращение веществ в организме
Регуляция обмена веществ
Белки
Жиры
Углеводы
Нервная
Гуморальная
Гипоталамус
Эндокринные железы
Регуляция обмена белков, жиров, углеводов, воды, солей, обмена тепла и потребление пищи
Гормоны участвуют в регуляции ОВ и Е, влияя на проницаемость мембран, активируя ферментные системы организма
Превращения веществ идут на ферментных системах клеток печени
Слайд 17Обмен белков
Белки пищи
Пищеварительный канал
Аминокислоты
Кровь
Синтез
видоспецифических белков
(миозин, козеин и др.)
Органоиды
Клетка
Фермент пепсин в желудке
Фермент трипсин в тонком кишечнике
1г белка при расщеплении дает 17,6 кДж
Слайд 18Функции белков
Структурно-пластическая
Опорная
Каталитическая
Защитная
Транспортная
энергетическая
Слайд 20Обмен жиров
Липиды пищи
Пищеварительный канал
Жирные кислоты, глицерин
Лимфа. Кровь
Синтетические процессы
Жировое депо
Клетка
Фермент липаза в 12-перстной кишке
Фермент лецитиназа, липаза в тонком кишечнике
1г жира при расщеплении дает 38,9 кДж
Слайд 23Обмен углеводов
Углеводы пищи
Пищеварительный канал
Глюкоза
Печень (гликоген)
Мышцы
Окисление с выделением энергии
Клетка
Фермент
Фермент амилаза в тонком кишечнике
1г углевода при расщеплении дает 17,6 кДж
Глюкоза
Кровь
Слайд 29Обмен минеральных солей
Макроэлементы – до 0.001%
Микроэлементы – от 0.001 до 0.000001%
Ультрамикроэлементы
Слайд 30Энергия химических связей
Механическая (сокращение мышц, сердца, диафрагмы)
Химическая
(синтез белков, жиров, углеводов)
Электрическая
(передача
Тепловая
(поддержание постоянной температуры тела, выведение избытка тепла в окружающую среду)
Л.В.Ёлкина, 2009
Слайд 33Общий обмен
Это фактические энергозатраты, совершаемые человеком за единицу времени
Значительно превышают основной
Слайд 34Расход энергии
Умственный труд -
Механизированный
физический труд – 15000 кДж/сутки
Немеханизированный
физический труд – 17300 кДж/сутки
Тяжелый
немеханизированный труд – 20000 кДж/сутки
Утомление не связано с энергозатратами а зависит от нервных процессов во время труда!
Резанова Е.А. и др, 1998
Слайд 36Энергетическая емкость (калорийность пищи)
1 г белка – 4.1 ккал или 17.18
1 г углеводов – 4.1 ккал или 17.18 кДж
1 г жиров – 9.3 ккал или 38.96 кДж
Слайд 43Режим питания (суточный рацион)
Завтрак – 30-35%
Обед – 40-45%
Полдник –
Ужин – около 20%
