- Главная
- Разное
- Дизайн
- Бизнес и предпринимательство
- Аналитика
- Образование
- Развлечения
- Красота и здоровье
- Финансы
- Государство
- Путешествия
- Спорт
- Недвижимость
- Армия
- Графика
- Культурология
- Еда и кулинария
- Лингвистика
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Маркетинг
- Математика
- Медицина
- Менеджмент
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
- Юриспруденция
Урок- исследование Свойства белковхимия 10 класс презентация
Содержание
- 1. Урок- исследование Свойства белковхимия 10 класс
- 2. Первичная структура белка Пептидная группа Пептидная связь
- 3. Спираль вторичной структуры, удерживаемая водородными связями
- 4. Третичная структура - клубок из вторичной ,
- 5. ЧЕТВЕРТИЧНАЯ СТРУКТУРА - комплекс из третичных (пример молекулы гемоглобина)
- 6. Денатурация Ренатурация
- 7. Исследование свойств белков Растворимость белков
- 8. проведение урока
- 9. Изучение влияния веществ на структуру белка
- 10. Спирт + белок = осадок (денатурация)
- 11. Белок +соль тяжелого металла (CuSO4)= осадок (денатурация)
- 12. Нагревание белка ведет к денатурации
- 13. Действие H2O2 на сырой и вареный картофель
- 14. Биуретовая реакция (на пептидные связи
- 15. Ксантопротеиновая реакция (на наличие в первичной структуре
- 16. Изучения наличия белков в колбасе
- 17. Выводы : 1. Белки денатурируют от действия
Первичная структура белка Пептидная группа Пептидная связь
Слайд 1Урок- исследование «Свойства белков»
химия 10 класс
Учитель химии
МОУ «Синеутесовская СОШ»
Мочалова Л.С.
2011 г
Слайд 13Действие H2O2 на сырой и вареный картофель
В сыром картофеле фермент пероксидаза
работает- разлагает
перекись водорода ( H2O2→O2 +H2O),
в вареном картофеле фермент не работает
перекись водорода ( H2O2→O2 +H2O),
в вареном картофеле фермент не работает
Слайд 14
Биуретовая реакция
(на пептидные связи между аминокислотами)
(2 мл белка + 2
мл NaOH + капли CuSO4) =
красно-фиолетовое окрашивание
красно-фиолетовое окрашивание
Слайд 15Ксантопротеиновая реакция
(на наличие в первичной структуре аминокислот
с бензольным кольцом)
(2
мл белка+ капли HNO3 конц. = белый↓, нагреть = желтый +
капли конц. раствора NH3= оранжевый цвет)
капли конц. раствора NH3= оранжевый цвет)
Слайд 17Выводы :
1. Белки денатурируют от действия на них солей тяжелых металлов,
спирта, нагревания.
Денатурация необратима от их действия.
2. После денатурации белки не выполняют свои биологические функции
3. Поваренная соль вызывает обратимую денатурацию - ренатурацию после разбавления водой
Денатурация необратима от их действия.
2. После денатурации белки не выполняют свои биологические функции
3. Поваренная соль вызывает обратимую денатурацию - ренатурацию после разбавления водой
