Профессия пекарь-кондитер презентация

При этом название специальности в разных заведениях может довольно сильно отличаться. Пекарь - кондитер должен в достаточной степени владеть знаниями технологии производства различных мучных изделий, знать установленные нормы, расходы. Он также должен уметь управляться с имеющимся в пекарне оборудованием и знать рецепты различных хлебобулочных изделий.

им работать с оборудованием по выпечке. К данному оборудованию относятся печи и тесторазделительные аппараты, дополнительные приборы.
Помимо этого, требования к пекарю - кондитеру включают в себя наличие знаний и умений по классификации, выбору и обработке теста. Профессионалы в данной области обязательно имеют достаточную физическую выносливость, обладают опрятностью и ловкостью, им присущи старательность, наблюдательность и развитый глазомер. К специфическим навыкам относится вкусовая память и творческое мышление.

в своей пекарне специалиста.

рынке труда. Пекарь нужен везде: в кафе и ресторане, заводской столовой и санатории, детском саду и школе. От того, как накормить людей, зависит и их здоровье, и настроение, и производительность труда.

профессиональные пекари всегда имеют возможность развиваться и создавать собственное дело (пекарню), которое приносит существенный доход.

Произошло это 5-6 тысяч лет назад. А первыми пекарями можно считать древних египетских женщин – «хранительниц огня». Кондитер. Точно нельзя сказать, кто же были первыми кондитерами, возможно индейцы племени майя, которые окрыли удивительные свойства шоколада, а может быть жители Древней Индии, сумевшие познать вкус тростникового сахара и готовить из него сладкие палочки.

руководителем кондитерской компании с его именем. Свое мастерство подтвердил несколькими победами на Российских и мировых соревнованиях по кулинарии, обладатель ордена «Знак Достоинства».

ЭРИК ЛЭНЛАРД, АНГЛИЯ.
Эрик Лэнлард имеет собственную кондитерскую в Лондоне Cake Boy. Обладает широкой популярностью по всему миру, является звездой в кулинарном телешоу Baking Mad. Дважды удостаивался звания «Лучший кондитер года на континенте».

дыхания, опорно-двигательного аппарата, нервно-психическими, инфекционными и аллергическими заболеваниями.

выполнять руками. Зачастую это касается изготовления декоративных элементов блюд и украшения изделий (тортов, пирожных)