Экономические
(экономические риски велики: состояние валюты, санкции, покупательная способность населения, инфляция; финансовая поддержка государства (до 300 тысяч рублей))
Общественные
(заведение ориентировано на средний класс, в основном на пассионарную платежеспособную элиту (деловые встречи, развлечение, отдых))
Законодательные и правовые
(выполнение всех юридических условий, которые государство обязует нас выполнить в должном качестве (сильная бюрократизация))
Природные и экологические
(западный АО считается одним из наиболее благополучных и элитных округов; отсутствие рядом крупных загрязняющих предприятий)
Инфраструктура и локальная среда
(По благоустроенности, наличию и уровню транспортной системы район является ведущим. Наличие заведений схожего характера)
Характеристика внешней среды проекта
Выполнение юридических условий:
Регистрация юридического лица, получение основных учредительных документов;
Документ, подтверждающий право пользования помещением;
Получение разрешения на размещение объекта у Роспотребнадзора;
Получение патента на осуществление торговой деятельности (Патент выдается органами местного самоуправления);
Получение лицензии на розничную продажу алкоголя.
Наём персонала:
Подбор человека на вакансию бариста-кассир.
Заключение договоров с поставщиками:
Заключение договора с компанией ООО "ТЕРРИТОРИЯ КОФЕ" о поставке кофе, чая и др.;
Заключение договора с компанией «Европейские Традиции Выпечки» о поставке кондитерских и иных изделий;
Заключение договора с компанией OOO Русьимпорт ТК о поставке вина;
Заключение договора с компанией ООО "БУТКОМ" о поставке продукции;
Заключение договора с компанией «Арт-Фуд» о поставке напитков.
Выполнение юридических условий:
Регистрация юридического лица, получение основных учредительных документов – 6000р.;
Документ, подтверждающий право пользования помещением;
Получение разрешения на размещение объекта у Роспотребнадзора - 10000р.;
Получение патента на осуществление торговой деятельности (Патент выдается органами местного самоуправления) – 6000р.;
Получение лицензии на розничную продажу алкоголя – 50000р. на 1 год.
Наём персонала:
Подбор человека на вакансию бариста-кассир – 35000р. Ежемесячно.
Заключение договоров с поставщиками:
Заключение договора с компанией ООО "ТЕРРИТОРИЯ КОФЕ" о поставке кофе, чая и др. - 30000р. ежемесячно;
Заключение договора с компанией «Европейские Традиции Выпечки» о поставке кондитерских и иных изделий - 50000р. ежемесячно;
Заключение договора с компанией OOO Русьимпорт ТК о поставке вина - 15000р. ежемесячно;
Заключение договора с компанией ООО "БУТКОМ" о поставке продукции - 30000р. ежемесячно;
Заключение договора с компанией «Арт-Фуд» о поставке напитков - 1 день - 5000р. ежемесячно.
Система мотивации, поощрения и взыскания
Премирование сотрудников
Бонусная система оплаты труда
Создание рабочей атмосферы
Введение штрафных санкций
Разработка системы штрафов
Создание системы ценностей
Публичное признание
Виды контроля:
Формы контроля:
Книга жалоб и предложений;
Тайный покупатель (клиент);
Рейтинг сотрудников (оценка с помощью требований описанных в «технологической карте»);
Внешний вид работника, его способность к коммуникации и лояльность к клиенту.
Параметры оценки качества:
Если не удалось найти и скачать презентацию, Вы можете заказать его на нашем сайте. Мы постараемся найти нужный Вам материал и отправим по электронной почте. Не стесняйтесь обращаться к нам, если у вас возникли вопросы или пожелания:
Email: Нажмите что бы посмотреть