Мечникова
Протопопова О. Б.
- Главная
- Разное
- Дизайн
- Бизнес и предпринимательство
- Аналитика
- Образование
- Развлечения
- Красота и здоровье
- Финансы
- Государство
- Путешествия
- Спорт
- Недвижимость
- Армия
- Графика
- Культурология
- Еда и кулинария
- Лингвистика
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Маркетинг
- Математика
- Медицина
- Менеджмент
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
- Юриспруденция
Нетрадиционные методы питания презентация
Содержание
- 1. Нетрадиционные методы питания
- 2. Нетрадиционное питание (альтеративное alter – одно из
- 3. Основные виды нетрадиционного питания Вегетарианство Питание
- 4. Вегетарианское питание Вегетарианство (от лат. vegetarius —
- 5. Слово "вегетарианец" ввели основатели Британского общества вегетарианцев
- 10. Виды вегетарианского питания: веганство — строгое
- 11. Виды вегетарианского питания: Младовегетарианство включает в себя
- 12. Причины вегетарианства Социально-экономические (вынужденное вегетарианство в развивающихся
- 13. При вегетарианстве используют: порядка 300
- 14. Источники белка – орехи, бобовые (особенно
- 15. Рекомендованные пропорции в питании: 25 %
- 16. Для более полного обеспечения потребности в белках
- 17. Польза или вред?
- 18. Польза или вред? Вред: длительное
- 19. Польза или вред? Вред: большое содержание
- 20. Польза или вред? Польза: Большое количество
- 21. Строгое вегетарианство нельзя считать рациональным питанием для:
- 22. Три исследования, проведенные в рамках программы
- 23. Лактовегетарианство и лактоововегетарианство может быть рекомендовано
- 24. Сыроедение (витарианизм) Питание с использованием сырых, не
- 25. Сыроедение (витарианизм) Учение возникло в Европе на
- 26. 3 группы продуктов с точки зрения накопления
- 27. 3 группы продуктов с точки зрения накопления
- 28. 3 группы продуктов с точки зрения накопления
- 29. 4 варианта рационов при сыроедении: 1-й вариант:
- 30. 4 варианта рационов при сыроедении: 2-й вариант
- 31. 4 варианта рационов при сыроедении: 3-й вариант
- 32. 4 варианта рационов при сыроедении: 4-й вариант
- 33. Некоторые правила питания по М. Бирхеру-Беннеру Полезно
- 34. Некоторые правила питания по М. Бирхеру-Беннеру Сырая
- 35. Последователи учения о сыроедении Кацудзо Ниши (Япония)
- 36. Сыроедению в СССР пытались придать идеологическое
- 37. Мнения ученых неоднозначны… «Только глупцы могут настаивать
- 38. Сыроедение. Польза или вред? Польза: В
- 39. Потеря пищевых веществ при обработке:
- 40. Потеря пищевых веществ при обработке: Са,
- 41. Сыроедение. Польза или вред? Вред: В сырых
- 42. Сыроедение. Польза или вред? Вред: Вегетарианские
- 43. Нормальный суточный рацион Фрукты и ягоды –
- 44. пирамида питания
- 45. Раздельное питание отдельная, несмешиваемая еда разных
- 46. Раздельное питание
- 47. Раздельное питание правила диеты Хея Количество
- 48. Раздельное питание правила диеты Хея Белковая
- 49. Раздельное питание правила диеты Хея Белковая
- 50. Раздельное питание правила диеты Хея Углеводная
- 51. Раздельное питание правила диеты Хея Нейтральная
- 52. Раздельное питание правила диеты по Шелтону
- 53. Раздельное питание правила диеты по Шелтону Дыню
- 54. Раздельное питание правила диеты по Шелтону 1.
- 55. Раздельное питание правила диеты по Шелтону
- 56. Раздельное питание правила диеты по Шелтону 8.
- 57. Раздельное питание правила диеты по Шелтону 10.
- 62. Польза или вред? Питание одним продуктом
- 63. «Канон врачебной науки» XI в. Авиценна (Абу
- 64. Питание по группам крови Авторы – Питер
- 65. Группа 0 (I) охотник Потребитель мяса
- 66. Группа 0 (I) - охотник Продукты, способствующие
- 67. Группа 0 (I) - охотник Продукты, способствующие
- 68. Группа А (II) земледелец Первый вегетарианец Что
- 69. Группа А (II) - земледелец Продукты, способствующие
- 70. Группа А (II) - земледелец Продукты, способствующие
- 71. Группа В (III) кочевник Уравновешенный тип Мощная
- 72. Группа В (III) - кочевник Продукты, способствующие
- 73. Группа В (III) - кочевник Продукты, способствующие
- 74. Группа АВ (IV) загадка Приближающаяся к
- 75. Группа АВ (IV) - загадка Продукты, способствующие
- 76. Группа АВ (IV) - загадка Продукты, способствующие
- 77. Специальные лечебные диеты По преобладанию в диетах
- 78. Специальные лечебные диеты По преобладающим пищевым продуктам
- 79. Специальные лечебные диеты принципы назначения
- 80. Калиевая диета гипертоническая болезнь недостаточность кровообращения
- 81. Магниевая диета гипертоническая болезнь атеросклероз заболевания
- 82. Диета Карреля недостаточность кровообращения
- 83. Побочные эффекты очень низкокалорийных диет: слабость,
- 85. СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ !
Нетрадиционное питание
(альтеративное alter – одно из двух) такие виды и методы питания, которые отличаются от принятых в современной научной медицине принципов питания здорового и больного человека нетрадиционное
Слайд 2Нетрадиционное питание
(альтеративное alter – одно из двух)
такие виды и
методы питания, которые отличаются от принятых в современной научной медицине принципов питания здорового и больного человека
нетрадиционное питание и национальные системы питания
нетрадиционное питание и национальные системы питания
Слайд 3Основные виды нетрадиционного питания
Вегетарианство
Питание сырой пищей – сыроедение (витарианизм)
Раздельное питание
Питание
в системе учения йоги
Питание в дзен-макробиотике
Аюрведическое питание
Питание по группам крови
Питание по лунному календарю
Питание в дзен-макробиотике
Аюрведическое питание
Питание по группам крови
Питание по лунному календарю
Слайд 4Вегетарианское питание
Вегетарианство (от лат. vegetarius — растительный) — это общее название
систем питания, исключающих или ограничивающих потребление продуктов животного происхождения и основанных на продуктах растительного происхождения
5 - 17 % людей всего мира
отказываются от пищи
животного происхождения
5 - 17 % людей всего мира
отказываются от пищи
животного происхождения
Слайд 5 Слово "вегетарианец" ввели основатели Британского общества вегетарианцев в 1842 году. Оно
происходит от слова "вегетус", означающего цельный, здоровый, бодрый, а по отношению к человеку - ментально и физически сильную личность
Слайд 10Виды вегетарианского
питания:
веганство — строгое вегетарианство, при котором исключаются любые виды
мяса животных, птиц, рыбы, морепродуктов, а так же яйца, молоко и молочные продукты, а в некоторых случаях даже мед
лактовегетарианство — молочно-растительное вегетарианство, при котором в питании допустимо употребление молока и различных молочных продуктов
лактоововегетарианство — молочно-яично-растительное вегетарианство, при котором растительная пища сочетается с молочными продуктами и яйцами домашних птиц
лактовегетарианство — молочно-растительное вегетарианство, при котором в питании допустимо употребление молока и различных молочных продуктов
лактоововегетарианство — молочно-яично-растительное вегетарианство, при котором растительная пища сочетается с молочными продуктами и яйцами домашних птиц
Слайд 11Виды вегетарианского питания:
Младовегетарианство включает в себя лакто- и лактоововегетарианство
возможность изредка питаться рыбой и белым мясом птиц
Фруторианство – рацион основан на фруктах и ягодах. Допускаются,
правда, злаки, орехи и даже
помидоры с баклажанами
Фруторианство – рацион основан на фруктах и ягодах. Допускаются,
правда, злаки, орехи и даже
помидоры с баклажанами
Слайд 12Причины вегетарианства
Социально-экономические (вынужденное вегетарианство в развивающихся странах)
С целью лечения ряда заболеваний
Религиозные
и морально-этические
Слайд 13При вегетарианстве используют:
порядка 300 видов овощей, корнеплодов, клубней, бобовых растений,
листьев, стеблей, почек, зерен, цветков
около 600 видов фруктов
и около 200 видов орехов
около 600 видов фруктов
и около 200 видов орехов
Слайд 14Источники
белка – орехи, бобовые (особенно соя, чечевица, фасоль, горох), шпинат, цветная
капуста, кольраби и пшеница
жира являются растительные масла — оливковое, подсолнечное, льняное, конопляное, горчичное, кокосовое, бобовое, кукурузное, ореховое, маковое, миндальное, хлопковое и др.
жира являются растительные масла — оливковое, подсолнечное, льняное, конопляное, горчичное, кокосовое, бобовое, кукурузное, ореховое, маковое, миндальное, хлопковое и др.
Слайд 15Рекомендованные пропорции в питании:
25 % — сырых лиственных и корневых овощей
по сезону в форме салатов
25 % — сырых свежих фруктов или хорошо размоченных сушеных
25 % — зеленых и корневых овощей, приготовленных на огне
10 % — белков: орехи, творог, кисломолочные продукты
10 % — углеводов: все виды крупяных и хлебных продуктов, сахар
5 % — жиров: масло, маргарин, растительные жиры
25 % — сырых свежих фруктов или хорошо размоченных сушеных
25 % — зеленых и корневых овощей, приготовленных на огне
10 % — белков: орехи, творог, кисломолочные продукты
10 % — углеводов: все виды крупяных и хлебных продуктов, сахар
5 % — жиров: масло, маргарин, растительные жиры
Слайд 16Для более полного обеспечения потребности в белках рекомендуется сочетание следующих продуктов:
рис с бобовыми или кунжутом
пшеницу с бобовыми, арахисом, кунжутом и соей
бобовые с кукурузой или пшеницей
сою с рисом и пшеницей, с пшеницей и кунжутом или с арахисом и кунжутом
кунжут с бобовыми, с арахисом и соей, с соей и пшеницей
арахис с семечками подсолнечника
Слайд 18Польза или вред?
Вред:
длительное применение ортодоксального
вегетарианства или веганства с годами
приводит к
резкому дефициту
железа
цинка
кальция
витаминов А, В2, В12, D
незаменимых аминокислот
железа
цинка
кальция
витаминов А, В2, В12, D
незаменимых аминокислот
Слайд 19Польза или вред?
Вред:
большое содержание пищевых волокон уменьшает усвоение минеральных веществ и
ряда витаминов, усугубляя их дефицит
метеоризм
метеоризм
Слайд 20Польза или вред?
Польза:
Большое количество пищевых волокон (рост нормальной микрофлоры, улучшение желчеотделения,
профилактика запоров, уменьшение скорости всасывания нутриентов)
Большое количество антиоксидантов (витамины С, Е, Р)
Много калия (полезно при сердечно-сосудистой патологии)
Мало холестерина и насыщенных жирных кислот (полезно при сердечно-сосудистой патологии)
Щелочная направленность рациона (полезно при ацидозе)
Малое количество пуринов, мочевой кислоты (полезно при подагре)
Большое количество антиоксидантов (витамины С, Е, Р)
Много калия (полезно при сердечно-сосудистой патологии)
Мало холестерина и насыщенных жирных кислот (полезно при сердечно-сосудистой патологии)
Щелочная направленность рациона (полезно при ацидозе)
Малое количество пуринов, мочевой кислоты (полезно при подагре)
Слайд 21Строгое вегетарианство нельзя считать рациональным питанием для:
детей, подростков, беременных женщин, кормящих
матерей, спортсменов
женщин в период постменопаузы и пожилых людей
женщин в период постменопаузы и пожилых людей
Слайд 22
Три исследования, проведенные в рамках программы Women's Health Initiative в США
и охватившие 50 тыс. женщин постклимактерического возраста, показали, что употребление 5 порций фруктов и овощей в день и пищи с низким содержанием жиров не сокращает риск инфарктов, инсультов и рака груди и кишечника
Слайд 23Лактовегетарианство и лактоововегетарианство может быть рекомендовано (обычно в виде разгрузочных дней
или коротких курсов):
гипертоническая болезнь
недостаточность кровообращения
атеросклероз
подагра
ожирение
мочекаменная болезнь с уратурией
пиелонефрит
хроническая почечная недостаточность
острый гепатит или цирроз печени (только растительные продукты с минимальным количеством белков и жиров)
Слайд 24Сыроедение
(витарианизм)
Питание с использованием сырых, не подвергнутых тепловой обработке, продуктов. Причем чаще
всего, продуктов растительного происхождения
Пища «живая», не «убитая» кулинарной или промышленной обработкой
Пища «живая», не «убитая» кулинарной или промышленной обработкой
Слайд 25Сыроедение (витарианизм)
Учение возникло в Европе на рубеже XIX и XX веков
как новое направление вегетарианского питания
Одном из основателей учения является швейцарский врач Макс Бирхер-Беннер
Растения накапливают энергию солнечного света, животные и люди должны черпать энергию из растений. Солнечная энергия разрушается при тепловой обработке, консервировании. Солнечную энергию в пище нельзя измерить, надо принимать на веру
Одном из основателей учения является швейцарский врач Макс Бирхер-Беннер
Растения накапливают энергию солнечного света, животные и люди должны черпать энергию из растений. Солнечная энергия разрушается при тепловой обработке, консервировании. Солнечную энергию в пище нельзя измерить, надо принимать на веру
Слайд 263 группы продуктов с точки зрения накопления солнечной энергии:
1. Продукты высокой
питательной ценности. Аккумуляторы первого порядка:
зеленые листья, овощи, фрукты, ягоды, орехи, корни растений, сырое молоко, сырые яйца
зеленые листья, овощи, фрукты, ягоды, орехи, корни растений, сырое молоко, сырые яйца
Слайд 273 группы продуктов с точки зрения накопления солнечной энергии:
2. Продукты меньшей
питательной ценности. Аккумуляторы второго порядка:
вареные продукты растительного происхождения, хлеб с отрубями, кипяченое молоко, молочные продукты, яйца всмятку
вареные продукты растительного происхождения, хлеб с отрубями, кипяченое молоко, молочные продукты, яйца всмятку
Слайд 283 группы продуктов с точки зрения накопления солнечной энергии:
3. Продукты низкой
питательной ценности. Аккумуляторы третьего порядка:
белый хлеб, белая мука, сладости, мясо и мясные продукты, консервированные продукты, овощи, сваренные в большом количестве воды
белый хлеб, белая мука, сладости, мясо и мясные продукты, консервированные продукты, овощи, сваренные в большом количестве воды
Слайд 294 варианта рационов при сыроедении:
1-й вариант:
Свежие сырые фрукты, ягоды, овощи, соки
Высушенные
на воздухе фрукты, ягоды, растения
Орехи
Сырые семечки подсолнуха
Цельные зерна, размоченные в воде
Растительные масла, полученные методом холодного прессования
Квашеные овощи
Мед
Вода
Орехи
Сырые семечки подсолнуха
Цельные зерна, размоченные в воде
Растительные масла, полученные методом холодного прессования
Квашеные овощи
Мед
Вода
Слайд 304 варианта рационов при сыроедении:
2-й вариант (фрукторианизм)
разрешены те же продукты, что
в 1-ом варианте, но без квашеных овощей и размоченных зерен (иногда допустимо проросшее зерно). Изредка – растительное масло
Слайд 314 варианта рационов при сыроедении:
3-й вариант («всеядные» сыроеды)
Разрешены продукты 1-го варианта
+ молочные продукты (не промышленного производства), сырые яйца
Слайд 324 варианта рационов при сыроедении:
4-й вариант
рацион соответствует 1-му или 3-му варианту,
но дополняется хлебом, испеченным из цельного зерна без дрожжей
Слайд 33Некоторые правила питания по
М. Бирхеру-Беннеру
Полезно питаться «пищевыми комплексами». Например, яблоко с
семечками и кожурой, крупы с оболочками, сахар неочищенный
Не следует есть много и часто. Один прием пищи – основательный и два раза – понемногу
Надо есть медленно, тщательно пережевывать пищу
Должна быть щелочная направленность питания
Не следует есть много и часто. Один прием пищи – основательный и два раза – понемногу
Надо есть медленно, тщательно пережевывать пищу
Должна быть щелочная направленность питания
Слайд 34Некоторые правила питания
по М. Бирхеру-Беннеру
Сырая пища позволяет гораздо меньше есть и
быстрее насыщает (т.к. содержит много солнечной энергии)
Сырая пища дешевле, не требует время на ее приготовление
При сыроедении можно обходиться без поваренной соли, специй и пряностей
Сырая пища дешевле, не требует время на ее приготовление
При сыроедении можно обходиться без поваренной соли, специй и пряностей
Слайд 35Последователи учения о сыроедении
Кацудзо Ниши (Япония)
В. Зоммер (Германия)
О. Карке (Франция)
А.Н. Занковский
(Россия)
Г. Шелтон (США)
Переход к сыроедению должен быть постепенным (иногда – несколько лет)!
Осложнения: желудочно-кишечные расстройства, общее недомогание
Г. Шелтон (США)
Переход к сыроедению должен быть постепенным (иногда – несколько лет)!
Осложнения: желудочно-кишечные расстройства, общее недомогание
Слайд 36Сыроедению в СССР
пытались придать идеологическое значение
«Мозг и кровь пролетариата, строящего
бурным темпом социализм, должны быть свежи, чисты, полноценны. Это можно достичь обязательным введением в советское общественное питание сыроедения»
Председатель Ленинградского общества молочно-растительного питания
А.П. Миронов (1931 г.)
Председатель Ленинградского общества молочно-растительного питания
А.П. Миронов (1931 г.)
Слайд 37Мнения ученых неоднозначны…
«Только глупцы могут настаивать на том, что сырые продукты
должны составлять единственную пищу человека. Нашлось несколько энтузиастов-фанатиков, которые пропагандируют это, стремясь убедить людей, что можно жить без вареной пищи и это не опасно для здоровья…»
М. Горен , 1984 г. (израильский врач-натуропат)
М. Горен , 1984 г. (израильский врач-натуропат)
Слайд 38Сыроедение. Польза или вред?
Польза:
В сырых плодах много витаминов С, Р, каротиноидов,
органических кислот, эфирных масел
Возбуждение секреции органов пищеварения
Пережевывание укрепляет и очищает зубы
Достаточное количество пищевых волокон
Многие овощи снимают тормозящее действие жиров на секрецию желудка
Возбуждение секреции органов пищеварения
Пережевывание укрепляет и очищает зубы
Достаточное количество пищевых волокон
Многие овощи снимают тормозящее действие жиров на секрецию желудка
Слайд 40Потеря пищевых веществ при обработке:
Са, Р, Мg, Fe, Zn – 13
%
Йод – 50 %
Витамины Е и В6 – 10 %
Витамины В2, В12, РР – 20 %
Витамин В1 – 28 %
Витамин С – 60 %
Йод – 50 %
Витамины Е и В6 – 10 %
Витамины В2, В12, РР – 20 %
Витамин В1 – 28 %
Витамин С – 60 %
Слайд 41Сыроедение. Польза или вред?
Вред:
В сырых продуктах содержатся ферменты, которые приводят к
порче или снижению питательной их ценности. Например, в картофеле снижается содержание витамина С, в пшенице – лизина, в рыбе, рисе, чернике, черной смородине, вишне – тиамина. В бобовых содержатся ингибиторы протеаз поджелудочной железы
В злаковых, бобовых, орехах и некоторых овощах содержатся фитины, нарушающие всасывание кальция, железа, цинка. В злаковых содержится фитиназа, разрушающая фитин, ее активность повышается при тепловой обработке (выпечка хлеба)
В злаковых, бобовых, орехах и некоторых овощах содержатся фитины, нарушающие всасывание кальция, железа, цинка. В злаковых содержится фитиназа, разрушающая фитин, ее активность повышается при тепловой обработке (выпечка хлеба)
Слайд 42Сыроедение.
Польза или вред?
Вред:
Вегетарианские рационы дефицитны по витамину В12, В2, D, А
Сырая
растительная пища хуже переваривается ферментами ЖКТ по сравнению с вареной
Слайд 43Нормальный суточный рацион
Фрукты и ягоды – 200 г
Различные овощи – 400
г
Картофель (до очистки) – 300 г
Сок – 100 г
Картофель (до очистки) – 300 г
Сок – 100 г
Слайд 45Раздельное питание
отдельная, несмешиваемая еда разных по химическому составу продуктов, т.
е. это употребление некоторых продуктов в разные приемы пищи и через определенные промежутки времени
Основоположники:
У. Хей и Г. Шелтон
Основоположники:
У. Хей и Г. Шелтон
Слайд 46 Раздельное питание
правила диеты Хея
Углеводы нельзя
есть вместе с белками и кислыми фруктами
Между приемами разных видов пищи должен быть интервал 4–5 часов
Овощи, салаты и фрукты — основа питания
Полный отказ от рафинированной пищи и денатурированных продуктов промышленного производства
Завтрак – щелочная пища, обед – белковая, ужин – углеводная
Между приемами разных видов пищи должен быть интервал 4–5 часов
Овощи, салаты и фрукты — основа питания
Полный отказ от рафинированной пищи и денатурированных продуктов промышленного производства
Завтрак – щелочная пища, обед – белковая, ужин – углеводная
Слайд 47Раздельное питание
правила диеты Хея
Количество продуктов, повышающих уровень щелочности крови, должно
в 4 раза превышать массу пищи, увеличивающей кислотность
Мясо, рыба, молочные и зерновые продукты – 20-30 % рациона, овощи, фрукты, ягоды – 70-80 %
Мясо, рыба, молочные и зерновые продукты – 20-30 % рациона, овощи, фрукты, ягоды – 70-80 %
Слайд 48Раздельное питание
правила диеты Хея
Белковая группа продуктов:
Мясо животных и птиц (кроме
свинины)
Вареные колбасы, сосиски, сардельки (кроме свиных)
Свежая рыба и морепродукты
Яйца
Молоко любой жирности
Сыр жирностью до 25 %
Продукты из сои
Вареные колбасы, сосиски, сардельки (кроме свиных)
Свежая рыба и морепродукты
Яйца
Молоко любой жирности
Сыр жирностью до 25 %
Продукты из сои
Слайд 49Раздельное питание
правила диеты Хея
Белковая группа продуктов:
Почти все виды фруктов с
косточками и семенами, цитрусовые, манго, ананас, арбузы, дыни
Все ягоды, кроме черники
Вареные и консервированные томаты и шпинат
Фруктовые чаи и соки, сухие и полусухие вина, шампанское
У.Г. Хей причислил кислые фрукты к белковой группе!
Все ягоды, кроме черники
Вареные и консервированные томаты и шпинат
Фруктовые чаи и соки, сухие и полусухие вина, шампанское
У.Г. Хей причислил кислые фрукты к белковой группе!
Слайд 50Раздельное питание
правила диеты Хея
Углеводная группа продуктов:
Все виды злаков
Все изделия из
муки грубого помола и с отрубями
Некоторые виды овощей и фруктов (картофель, топинамбур, редька, свежие финики и инжир, бананы, сладкие яблоки, сухофрукты, не обработанные серой, кроме изюма)
Сладости – мед, сиропы фруктов, фруктоза
Картофельный и кукурузные крахмал
Пиво
Примечание: сладости в небольшом количестве можно сочетать с продуктами «белковой группы»
Некоторые виды овощей и фруктов (картофель, топинамбур, редька, свежие финики и инжир, бананы, сладкие яблоки, сухофрукты, не обработанные серой, кроме изюма)
Сладости – мед, сиропы фруктов, фруктоза
Картофельный и кукурузные крахмал
Пиво
Примечание: сладости в небольшом количестве можно сочетать с продуктами «белковой группы»
Слайд 51Раздельное питание
правила диеты Хея
Нейтральная группа продуктов
Копченые колбасные изделия, не содержащие
свинину
Маринованная и копченая рыба
Кисломолочные продукты (творог, кефир и др)
Сыр 45 % жирности
Сливки
Жиры: коровье и растительные масла, маргарин
Черника и изюм
Овощи
Съедобные грибы
Любые проросшие зерна, ростки, побеги
Минеральная вода, травяные чаи, разбавленные овощные соки, водка
Желеобразующие вещества, дрожжи
Маринованная и копченая рыба
Кисломолочные продукты (творог, кефир и др)
Сыр 45 % жирности
Сливки
Жиры: коровье и растительные масла, маргарин
Черника и изюм
Овощи
Съедобные грибы
Любые проросшие зерна, ростки, побеги
Минеральная вода, травяные чаи, разбавленные овощные соки, водка
Желеобразующие вещества, дрожжи
Слайд 52Раздельное питание
правила диеты по Шелтону
Никогда не ешьте углеводную и кислую пищу
в один прием пищи
Никогда не ешьте два концентрированных белка в один прием пищи
Не ешьте жиры с белками
Не ешьте крахмалы и сахар в один прием пищи
Молоко лучше принимать отдельно или не принимать вообще
Никогда не ешьте два концентрированных белка в один прием пищи
Не ешьте жиры с белками
Не ешьте крахмалы и сахар в один прием пищи
Молоко лучше принимать отдельно или не принимать вообще
Слайд 53Раздельное питание
правила диеты по Шелтону
Дыню и арбуз не сочетайте с другими
продуктами, т.к. они «застревают» в желудке, где разлагаются с образованием газов
Избегайте десертов
Пейте воду через 30 мин после фруктов, через 2 ч после крахмалистой пищи и через 4 ч после белковой пищи
Избегайте десертов
Пейте воду через 30 мин после фруктов, через 2 ч после крахмалистой пищи и через 4 ч после белковой пищи
Слайд 54Раздельное питание
правила диеты по Шелтону
1. Ешьте простую пищу из немногих видов
продуктов
2. Начинайте дневной прием пищи с сочных фруктов и ягод. Неразумно делать из них соки
3. Съедайте за день хотя бы одну крупную порцию салата без соли, масла, уксуса и других приправ (не более 4 видов овощей в одном салате)
2. Начинайте дневной прием пищи с сочных фруктов и ягод. Неразумно делать из них соки
3. Съедайте за день хотя бы одну крупную порцию салата без соли, масла, уксуса и других приправ (не более 4 видов овощей в одном салате)
Слайд 55Раздельное питание
правила диеты по Шелтону
4. Употребляйте орехи как главные источник
белка
5. Употребляйте жиры в умеренном количестве. Не сочетайте их с белками
(прим.: в орехах жиров в 2-4 раза больше, чем белков)
6. Варите продукты очень недолго
7. Ограничьте или исключите зерновые продукты
«Хлеб – одно из великих проклятий современной жизни»
(прим.: зерновые лежат в основе макробиотики; зерновые – основа питания большей части населения мира)
5. Употребляйте жиры в умеренном количестве. Не сочетайте их с белками
(прим.: в орехах жиров в 2-4 раза больше, чем белков)
6. Варите продукты очень недолго
7. Ограничьте или исключите зерновые продукты
«Хлеб – одно из великих проклятий современной жизни»
(прим.: зерновые лежат в основе макробиотики; зерновые – основа питания большей части населения мира)
Слайд 56Раздельное питание
правила диеты по Шелтону
8. Исключите сахар и другие продукты промышленного
производства (сахар – продукт «медленного умирания»)
(прим.: аналогичная точка зрения – сыроедение и дзен-макробиотика)
9. Исключите грибы, свеклу (плохо усваиваются), ревень, крыжовник (содержат много щавелевой кислоты)
(прим.: в крыжовнике щавелевой кислоты меньше, чем в салате)
(прим.: аналогичная точка зрения – сыроедение и дзен-макробиотика)
9. Исключите грибы, свеклу (плохо усваиваются), ревень, крыжовник (содержат много щавелевой кислоты)
(прим.: в крыжовнике щавелевой кислоты меньше, чем в салате)
Слайд 57Раздельное питание
правила диеты по Шелтону
10. Исключите потребление соли, пряностей, специй и
приправ
(прим.: органические кислоты и специи улучшают пищеварение;
Д. Джарвис рекомендует яблочный уксус)
11. Пейте только чистую воду (кофе, чай, какао, пиво, вино – яды; соки, молоко, кисломолочные напитки – еда)
12. Соблюдайте режим приема пищи. Утром и днем – легкая еда, вечером после окончания работы – плотная еда
(прим.: рекомендации не совпадают с таковыми У. Хея)
(прим.: органические кислоты и специи улучшают пищеварение;
Д. Джарвис рекомендует яблочный уксус)
11. Пейте только чистую воду (кофе, чай, какао, пиво, вино – яды; соки, молоко, кисломолочные напитки – еда)
12. Соблюдайте режим приема пищи. Утром и днем – легкая еда, вечером после окончания работы – плотная еда
(прим.: рекомендации не совпадают с таковыми У. Хея)
Слайд 62Польза или вред?
Питание одним продуктом за один прием пищи не принесет
большого вреда
Однако длительное раздельное питание может неблагоприятно отразиться на конечном усвоении переваренной пищи
Диету Хэя можно рекомендовать тем, кто с ее помощью пытается изменить привычки в еде и отказаться от переедания
Однако длительное раздельное питание может неблагоприятно отразиться на конечном усвоении переваренной пищи
Диету Хэя можно рекомендовать тем, кто с ее помощью пытается изменить привычки в еде и отказаться от переедания
Слайд 63«Канон врачебной науки» XI в.
Авиценна (Абу Али Ибн Сина) писал, что
при употреблении разнообразной пищи человек съедает больше, чем когда питается однообразной. Следовательно, у него больше риск съесть лишнее и стать тучным
Слайд 64Питание по группам крови
Авторы – Питер Д᾿Адамо, Джеймс Д᾿Адамо (США)
Группа 0
(I) – самая древняя
(40-60 тыс. лет до н.э.)
Группа А (II) – (25-15 тыс. лет до н.э.). Переход от охотничье-собирательного образа добывания пищи к более цивилизованному – аграрному. Одомашнивание скота
Группа В (III) – (10-15 тыс. лет до н.э.). Слияние и миграция рас с африканского континента в Европу, Америку
Группа АВ (IV) – самая молодая (500 до н.э. – 900 лет н.э.). Результат смешения индоевропейцев (группа А) и монголоидов (группа В). Имеется всего у 5 % населения
(40-60 тыс. лет до н.э.)
Группа А (II) – (25-15 тыс. лет до н.э.). Переход от охотничье-собирательного образа добывания пищи к более цивилизованному – аграрному. Одомашнивание скота
Группа В (III) – (10-15 тыс. лет до н.э.). Слияние и миграция рас с африканского континента в Европу, Америку
Группа АВ (IV) – самая молодая (500 до н.э. – 900 лет н.э.). Результат смешения индоевропейцев (группа А) и монголоидов (группа В). Имеется всего у 5 % населения
Слайд 65Группа 0 (I)
охотник
Потребитель мяса
Стойкий пищеварительный тракт
Сверхактивная иммунная система
Плохая адаптация к
новой диете и к окружению
Лучший способ снятия стресса – интенсивные физические нагрузки
Лучший способ снятия стресса – интенсивные физические нагрузки
Слайд 66Группа 0 (I) - охотник
Продукты, способствующие наращиванию веса тела:
пшеница
кукуруза
фасоль обыкновенная
бобы темные
чечевица
капуста
(кочанная, брюссельская, цветная)
Слайд 67Группа 0 (I) - охотник
Продукты, способствующие сбрасыванию лишнего веса:
бурая водоросль
морские продукты
йодированная
соль
печень
красное мясо
капуста листовая, брокколи, шпинат
печень
красное мясо
капуста листовая, брокколи, шпинат
Слайд 68Группа А (II) земледелец
Первый вегетарианец
Что посеет то и пожнет
Чувствительный пищеварительный тракт
Толерантная
иммунная система
Хорошо приспосабливается к устойчивой окружающей среде и условиям питания
Лучший способ снятия стресса – самоуспокоение
Чтобы сохранить фигуру и работоспособность требуется рацион из сельхозпродуктов
Хорошо приспосабливается к устойчивой окружающей среде и условиям питания
Лучший способ снятия стресса – самоуспокоение
Чтобы сохранить фигуру и работоспособность требуется рацион из сельхозпродуктов
Слайд 69Группа А (II) - земледелец
Продукты, способствующие наращиванию веса:
мясо
молочная пища
фасоль обыкновенная
лимская фасоль
пшеница
(потребляемая сверх меры)
Слайд 70Группа А (II) - земледелец
Продукты, способствующие сбрасыванию лишнего веса:
растительные масла
соевые продукты
овощи
ананасы
Слайд 71Группа В (III) кочевник
Уравновешенный тип
Мощная иммунная система
Толерантный пищеварительный тракт
Более свободный выбор
продуктов питания
Потребитель молока
Лучший способ снятия стресса – созидание
Чтобы сохранить фигуру и смекалку требуется сочетание физической и умственной активности
Потребитель молока
Лучший способ снятия стресса – созидание
Чтобы сохранить фигуру и смекалку требуется сочетание физической и умственной активности
Слайд 72Группа В (III) - кочевник
Продукты, способствующие наращиванию веса:
кукуруза
чечевица
арахис
семена кунжута
гречка
пшеница
Слайд 73Группа В (III) - кочевник
Продукты, способствующие сбрасыванию лишнего веса:
зеленые овощи
мясо
молочные продукты
с низкой жирностью
печень
настой (чай) из лакричного корня
печень
настой (чай) из лакричного корня
Слайд 74Группа АВ (IV)
загадка
Приближающаяся к нашему времени «помесь» организмов с кровью
А-типа и В-типа
Хамелеоноподобная реакция на изменения окружающей среды и условий питания
Чувствительный пищеварительный тракт
Слишком толерантная иммунная система
Лучший способ снятия стресса – интеллектуальный, сопровождаемый физической живостью и высвобождением созидательной энергии
Неразгаданная тайна эволюционного процесса
Хамелеоноподобная реакция на изменения окружающей среды и условий питания
Чувствительный пищеварительный тракт
Слишком толерантная иммунная система
Лучший способ снятия стресса – интеллектуальный, сопровождаемый физической живостью и высвобождением созидательной энергии
Неразгаданная тайна эволюционного процесса
Слайд 75Группа АВ (IV) - загадка
Продукты, способствующие наращиванию веса:
красное мясо
фасоль обыкновенная
лимская фасоль
семена
кукуруза
гречка
пшеница
Слайд 76Группа АВ (IV) - загадка
Продукты, способствующие сбрасыванию лишнего веса:
тофу
морские продукты
зеленые овощи
бурая
водоросль
ананасы
ананасы
Слайд 77Специальные лечебные диеты
По преобладанию в диетах пищевых веществ их условно делят
на:
белковые (творожные, мясные, рыбные)
углеводные (сахарные, фруктовые, рисово-фруктовые)
жировые (сметана, сливки)
магниевые и калиевые (с увеличением магния или калия)
белковые (творожные, мясные, рыбные)
углеводные (сахарные, фруктовые, рисово-фруктовые)
жировые (сметана, сливки)
магниевые и калиевые (с увеличением магния или калия)
Слайд 78Специальные лечебные диеты
По преобладающим пищевым продуктам диеты подразделяют на:
вегетарианские
молочные (молоко,
кефир, творог и др.)
сахарные
мясные и рыбные
жидкостные (соки овощей и фруктов, отвар шиповника, минеральные воды)
сахарные
мясные и рыбные
жидкостные (соки овощей и фруктов, отвар шиповника, минеральные воды)
Слайд 79Специальные лечебные диеты
принципы назначения
1–2 дня и не чаще 1–3
раз в неделю (разгрузочные диеты) с учетом характера болезни и переносимости
Слайд 80Калиевая диета
гипертоническая болезнь
недостаточность кровообращения
в виде 4 последовательных рационов:
I–II рационы — по 1–2 дня
II–IIV рационы — по 2–3 дня
II–IIV рационы — по 2–3 дня
Слайд 81Магниевая диета
гипертоническая болезнь
атеросклероз
заболевания желчного пузыря
запоры, особенно в сочетании с ожирением
Слайд 82Диета Карреля
недостаточность кровообращения
имеет диуретический эффект
Назначается в виде
последовательных рационов: I, II рационы – до 2–3 дней
III, IV – до 3-4 дней
III, IV – до 3-4 дней
Слайд 83Побочные эффекты очень низкокалорийных диет:
слабость, утомляемость
выпадение волос
запоры или диарея
сухость кожи
тошнота
дисменорея и
аменорея
непереносимость холода
нарушения сердечного ритма
развитие подагры, желчнокаменной болезни, сердечно-сосудистых заболеваний
остеопороз
непереносимость холода
нарушения сердечного ритма
развитие подагры, желчнокаменной болезни, сердечно-сосудистых заболеваний
остеопороз
