Минеральные соли, гигиеническое значение, классификация, микроэлементы пищи, значение для организма, продукты, богатые ими презентация

Содержание

ГИГИЕНИЧЕСКОЕ ЗНАЧЕНИЕ участвуют в обмене веществ (участвуют в структуре и функции большинства ферментных систем и процессов); нормализуют водно-солевой обмен; участвуют в пластических процессах и построении тканей организма; поддерживают кислотно-щелочное равновесие;

Слайд 1
МИНЕРАЛЬНЫЕ СОЛИ,
ГИГИЕНИЧЕСКОЕ ЗНАЧЕНИЕ,
КЛАССИФИКАЦИЯ,
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ ПИЩИ (Fe, Cu, Zn, Se),
ЗНАЧЕНИЕ ДЛЯ ОРГАНИЗМА,
ГИГИЕНИЧЕСКИЕ НОРМЫ,
ПРОДУКТЫ,

БОГАТЫЕ ИМИ

Слайд 2ГИГИЕНИЧЕСКОЕ ЗНАЧЕНИЕ
участвуют в обмене веществ (участвуют в структуре и функции большинства

ферментных систем и процессов);
нормализуют водно-солевой обмен;
участвуют в пластических процессах и построении тканей организма;
поддерживают кислотно-щелочное равновесие;
поддерживает нормальный солевой состав крови и участвует в структуре форменных ее элементов.


Слайд 3 КЛАССИФИКАЦИЯ

Макроэлементы:
- щелочного характера (Ca, Mg, K, Na);

- кислотного характера (P, S, Сl).

Микроэлементы:(Tе, Cu, Zn, Se, Co, J, F, Mn).



Слайд 4 ФИЗИОЛОГИЧЕСКОЕ ЗНАЧЕНИЕ ЖЕЛЕЗА

играет роль в нормализации состава крови;
участвует в переносе кислорода

в крови (гемоглобин) и мышцах (миоглобин);
участвует в окислительных процессах;
участвует в тканевом дыхании;



Слайд 5стимулирует внутриклеточные процессы и является необходимой составной частью протоплазмы

и клеточных ядер;
способствует реализации защитных функций иммунной системы;
участвует в генной регуляции.


Слайд 6
НОРМЫ ЖЕЛЕЗА

Физиологическая потребность для взрослых 10 мг/сутки(для мужчин) и 18

мг/сутки (для женщин);
для детей - от 4 до 18 мг/сутки.


Слайд 7ИСТОЧНИКИ ЖЕЛЕЗА
печень
творог
зерновые
овощи
фрукты
ягоды


Слайд 8 КЛИНИЧЕСКИЕ СИМПТОМЫ НЕДОСТАТОЧНОГО ПОСТУПЛЕНИЯ ЖЕЛЕЗА


слабость;
повышенная утомляемость;
головная боль;
"мушки" перед глазами;
сердцебиение и одышка

при небольшой физической нагрузке;


Слайд 9снижение аппетита;
сухость во рту;
ломкость ногтей;
бледность кожи с легкой желтуш- ностью;
снижение сопротивляемости

организма к инфекциям;
гипохромная анемия.


Слайд 10 КЛИНИЧЕСКИЕ СИМПТОМЫ ИЗБЫТОЧНОГО ПОСТУПЛЕНИЯ ЖЕЛЕЗА
избыточное поступление железа с пищей способствует выведению

из организма фосфора;
гемахроматоз, приводящий к развитию цирроза печени, сахарного диабета и кардиомиопатий.

Слайд 11 ФИЗИОЛОГИЧЕСКОЕ ЗНАЧЕНИЕ МЕДИ

участвует в тканевом дыхании;
участвует в процессах кроветворения;
способствует выработке иммунитета;
повышает

фагоцитарную активность лейкоцитов;


Слайд 12участвует в антиоксидантной клеточной защите;
участвует в функции щитовидной железы;
участвует в превращении

поступающего в пищей железа в органически связанную форму.

Слайд 13
НОРМЫ МЕДИ

Физиологическая потребность для взрослых 1,0 мг/сутки;
для детей – от 0,5

до 1,0 мг/сутки.

Слайд 14 ИСТОЧНИКИ МЕДИ
мясо
печень
злаковые

Слайд 15 КЛИНИЧЕСКИЕ СИМПТОМЫ НЕДОСТАТОЧНОГО ПОСТУПЛЕНИЯ МЕДИ

железодефицитная анемия;
нейтропения;
остеопороз;
вероятность развития атеросклероза.

Слайд 16 КЛИНИЧЕСКИЕ СИМПТОМЫ ИЗБЫТОЧНОГО ПОСТУПЛЕНИЯ МЕДИ


функциональные расстройства нервной системы (ухудшение памяти, депрессия,

бессонница);
нарушение функций почек;
поражение печени с развитием цирроза и вторичным поражением головного мозга, связанным с наследственным нарушением обмена меди и белков (болезнь Вильсона-Коновалова);
аллергодерматозы;
увеличение риска развития атеросклероза;
гемолиз эритроцитов, появление гемоглобина в моче, анемия.


Слайд 17ФИЗИОЛОГИЧЕСКОЕ ЗНАЧЕНИЕ ЦИНКА
играет роль в росте и развитии организма;
функционирует нервную систему

и инсулярный аппарат;
поддерживает репродуктивную функцию;
необходим для всех фаз клеточного деления и дифференцировки;
играет роль в иммунном ответе;
обеспечивает вкус и обоняние.

Слайд 18
НОРМЫ ЦИНКА
Физиологическая потребность для взрослых - 12,5 мг/сутки;
для детей -

от 3 до 12 мг/сутки.


Слайд 19ИСТОЧНИКИ ЦИНКА
мясо
рыба
морепродукты
орехи
бобовые

Слайд 20КЛИНИЧЕСКИЕ СИМПТОМЫ НЕДОСТАТОЧНОГО ПОСТУПЛЕНИЯ ЦИНКА
плохой аппетит;
нарушение вкусовых ощущений;
снижение порога обоняния;
низкий рост;
задержка

полового развития;
отсутствие вторичных половых признаков;
увеличение печени, селезенки;
анемия.

Слайд 21КЛИНИЧЕСКИЕ СИМПТОМЫ ИЗБЫТОЧНОГО ПОСТУПЛЕНИЯ ЦИНКА
нарушение функций иммунной системы, аутоиммунные реакции;
нарушения состояния

кожи, волос, ногтей;
болезненная чувствительность желудка, тошнота;
снижение содержания в организме железа, меди, кадмия;
ослабление функций предстательной железы;
ослабление функций поджелудочной железы;
ослабление функций печени.

Слайд 22 ФИЗИОЛОГИЧЕСКОЕ ЗНАЧЕНИЕ СЕЛЕНА

участвует в антиоксидантной системе;
участвует в синтезе тиреоидных гормонов;
обладает детоксикационным

действием в отношении избыточно поступающих тяжелых металлов.

Слайд 23
НОРМЫ СЕЛЕНА
Физиологическая потребность для взрослых – 55-70 мкг/сутки;
для детей от

10 до 50 мкг/сутки.


Слайд 24ИСТОЧНИКИ СЕЛЕНА
мясо
зерновые
грибы
орехи
лук
чеснок

Слайд 25КЛИНИЧЕСКИЕ СИМПТОМЫ НЕДОСТАТОЧНОГО ПОСТУПЛЕНИЯ СЕЛЕНА
снижается работоспособность;
теряется ясность мышления;
слабеет иммунитет;
возникают гнойники;
плохо

заживают раны и травмы;
ухудшается зрение;
у мужчин развивается импотенция.

Слайд 26КЛИНИЧЕСКИЕ СИМПТОМЫ ИЗБЫТОЧНОГО ПОСТУПЛЕНИЯ СЕЛЕНА
шелушение кожи;
выпадение волос;
расслоение ногтей и разрушение

зубов;
накопление канцерогенов в организме;
возникновение многочисленных нервных расстройств и воспаления.


Слайд 27

СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ !!!

Похожие презентации

Хроническая обструктивная болезнь легких 421
Клиническая фармакология гипотензивных средств 1311
Буферные растворы. (Лекция 5) 1088
Средства, влияющие на кроветворение 514
Фимоз и парафимоз у детей 5539
Синдром Ангельмана 1373

Обратная связь

Если не удалось найти и скачать презентацию, Вы можете заказать его на нашем сайте. Мы постараемся найти нужный Вам материал и отправим по электронной почте. Не стесняйтесь обращаться к нам, если у вас возникли вопросы или пожелания:

Email: Нажмите что бы посмотреть 

Что такое ThePresentation.ru?

Это сайт презентаций, докладов, проектов, шаблонов в формате PowerPoint. Мы помогаем школьникам, студентам, учителям, преподавателям хранить и обмениваться учебными материалами с другими пользователями.

Для правообладателей

Яндекс.Метрика