- Главная
- Разное
- Дизайн
- Бизнес и предпринимательство
- Аналитика
- Образование
- Развлечения
- Красота и здоровье
- Финансы
- Государство
- Путешествия
- Спорт
- Недвижимость
- Армия
- Графика
- Культурология
- Еда и кулинария
- Лингвистика
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Маркетинг
- Математика
- Медицина
- Менеджмент
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
- Юриспруденция
Анализ качества батонов , приобретенных в различных торговых сетях презентация
Содержание
- 1. Анализ качества батонов , приобретенных в различных торговых сетях
- 2. Оценка маркировки и упаковки батонов (Зеленоградский,Третьяковский, Молочный)
- 3. Оценка соответствия веса заявленному на упаковке
- 4. Оценка органолептических показателей
- 5. Оценка физико-химических показателей
- 6. Нормативный документ: ГОСТ 31805-2012 Изделия хлебобулочные из
- 7. Требования стандарта к органолептическим показателям
- 8. Органолептическая оценка образцов По органолептическим показателям все образцы соответствовали требованиям ГОСТ 31805-2012
- 9. Требования стандарта к физико-химическим показателям
- 10. Физико-химическая оценка образцов По физико-химическим показателям все образцы соответствовали ГОСТ 31805-2012
- 11. Сырье для приготовления бутербродов Батон –
- 12. Готовый продукт
- 13. Процесс реализации готовой продукции
- 14. Процесс реализации готовой продукции
- 15. Прибыль составила 208 рублей 50 копеек за 2 часа работы Процесс подсчета прибыли
- 16. Благодарим за внимание!
Оценка маркировки и упаковки батонов
(Зеленоградский,Третьяковский, Молочный)
Слайд 6Нормативный документ: ГОСТ 31805-2012
Изделия хлебобулочные из пшеничной муки. Общие технические условия
Протокол
испытаний на батоны
Образец №1 ООО «Семья» Батон «Третьяковский» нарезанный
Образец №2 ОАО «Вестер» Батон «Зеленоградский» нарезанный
Образец 3№ м-н «Кооператор» батон «Молочный» нарезанный
Слайд 8Органолептическая оценка образцов
По органолептическим показателям все образцы соответствовали требованиям ГОСТ 31805-2012
Слайд 10Физико-химическая оценка образцов
По физико-химическим показателям все образцы соответствовали ГОСТ 31805-2012
Слайд 11Сырье для приготовления бутербродов
Батон – углеводы
Колбаса – белки и жиры
Сыр –
белок, жир, жирорастворимые витамины и минералы
Оливки – полиненасыщенные жирные кислоты
Огурец – водорастворимые витамины и минералы
Укроп – фитонциды, витамины и минералы
Оливки – полиненасыщенные жирные кислоты
Огурец – водорастворимые витамины и минералы
Укроп – фитонциды, витамины и минералы
