Анализ качества батонов , приобретенных в различных торговых сетях презентация

Содержание

Оценка маркировки и упаковки батонов (Зеленоградский,Третьяковский, Молочный)

Слайд 1Анализ качества батонов , приобретенных в различных торговых сетях Калининграда


Слайд 2Оценка маркировки и упаковки батонов (Зеленоградский,Третьяковский, Молочный)


Слайд 3Оценка соответствия веса заявленному на упаковке


Слайд 4Оценка органолептических показателей


Слайд 5Оценка физико-химических показателей


Слайд 6Нормативный документ: ГОСТ 31805-2012
Изделия хлебобулочные из пшеничной муки. Общие технические условия
Протокол

испытаний на батоны

Образец №1 ООО «Семья» Батон «Третьяковский» нарезанный
Образец №2 ОАО «Вестер» Батон «Зеленоградский» нарезанный
Образец 3№ м-н «Кооператор» батон «Молочный» нарезанный


Слайд 7Требования стандарта к органолептическим показателям


Слайд 8Органолептическая оценка образцов
По органолептическим показателям все образцы соответствовали требованиям ГОСТ 31805-2012


Слайд 9Требования стандарта к физико-химическим показателям


Слайд 10Физико-химическая оценка образцов
По физико-химическим показателям все образцы соответствовали ГОСТ 31805-2012


Слайд 11Сырье для приготовления бутербродов

Батон – углеводы
Колбаса – белки и жиры
Сыр –

белок, жир, жирорастворимые витамины и минералы
Оливки – полиненасыщенные жирные кислоты
Огурец – водорастворимые витамины и минералы
Укроп – фитонциды, витамины и минералы

Слайд 12Готовый продукт


Слайд 13Процесс реализации готовой продукции


Слайд 14Процесс реализации готовой продукции


Слайд 15Прибыль составила 208 рублей 50 копеек за 2 часа работы
Процесс

подсчета прибыли

Слайд 16Благодарим за внимание!


Обратная связь

Если не удалось найти и скачать презентацию, Вы можете заказать его на нашем сайте. Мы постараемся найти нужный Вам материал и отправим по электронной почте. Не стесняйтесь обращаться к нам, если у вас возникли вопросы или пожелания:

Email: Нажмите что бы посмотреть 

Что такое ThePresentation.ru?

Это сайт презентаций, докладов, проектов, шаблонов в формате PowerPoint. Мы помогаем школьникам, студентам, учителям, преподавателям хранить и обмениваться учебными материалами с другими пользователями.


Для правообладателей

Яндекс.Метрика