Курсовая работа на тему:
«Анализ ассортимента и качества хлеба и хлебобулочных изделий, реализуемых на предприятии «Магнит»»
Выполнил студент группы 421
Захаров Сергей
Балаково 2017 год
- Главная
- Разное
- Дизайн
- Бизнес и предпринимательство
- Аналитика
- Образование
- Развлечения
- Красота и здоровье
- Финансы
- Государство
- Путешествия
- Спорт
- Недвижимость
- Армия
- Графика
- Культурология
- Еда и кулинария
- Лингвистика
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Маркетинг
- Математика
- Медицина
- Менеджмент
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
- Юриспруденция
Анализ ассортимента и качества хлеба и хлебобулочных изделий, реализуемых на предприятии Магнит презентация
Содержание
- 1. Анализ ассортимента и качества хлеба и хлебобулочных изделий, реализуемых на предприятии Магнит
- 2. Актуальность курсовой работы:
- 3. Цель и задачи курсовой работы:
- 4. Классификация хлеба: В зависимости
- 5. Потребительские свойства продукции
- 6. Дефекты хлеба и хлебобулочных изделий
- 7. Краткая характеристика торгового предприятия «Магнит»
- 8. Анализ структуры ассортимента хлебобулочных изделий на предприятии «Магнит»
- 9. Анализ показателей ассортимента на предприятии «Магнит»
- 10. Органолептический анализ 1 образца: Баранка «Сдобная»
- 11. Органолептический анализ 2 образца: Бублик «Московский»
- 12. Предложения
- 13. Спасибо за внимание!
Актуальность курсовой работы:
Слайд 1Государственное автономное профессиональное образовательное учреждение Саратовской области Поволжский колледж технологий и менеджмента Отделение
информационных технологий и программирования
Слайд 3
Цель и задачи курсовой работы:
Объект исследования:
Торговое предприятие «Магнит», который
находится в г. Балаково ул. Братьев Захаровых, 154.
Слайд 4
Классификация хлеба:
В зависимости от вида муки:
По способу реализации:
По способу
выпечки:
По рецептуре теста :
Ржаной
Пшеничный
Пшенично-ржаной
Ржано-пшеничный
Развесной
Штучный
Формовой
Подовый
Простой
Улучшенный
Сдобный
Слайд 7
Краткая характеристика торгового предприятия «Магнит»
г. Балаково ул. Братьев Захаровых, 154.
Площадь магазина составляет 80м², складская площадь составляет 25м²,
торговая 55м².
