класса
Слепенко Наталья, Мурзина Ирина
Руководитель:
учитель химии
Гайдукова Александра Павловна
- Главная
- Разное
- Дизайн
- Бизнес и предпринимательство
- Аналитика
- Образование
- Развлечения
- Красота и здоровье
- Финансы
- Государство
- Путешествия
- Спорт
- Недвижимость
- Армия
- Графика
- Культурология
- Еда и кулинария
- Лингвистика
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Маркетинг
- Математика
- Медицина
- Менеджмент
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
- Юриспруденция
Жиры (триглицериды) презентация
Содержание
- 1. Жиры (триглицериды)
- 2. Жиры (триглицериды) — природные органические соединения сложных
- 3. Общая формула жиров
- 4. Виды жиров Твердые Твердые жиры –
- 5. Твердый жир Жидкий жир
- 6. Виды жиров Растительные Растительные жиры
- 7. Растительные жиры Соевое масло Хлопковое масло
- 8. Животные жиры Свиной жир Рыбий жир
- 9. Получение жиров
- 10. Физические свойства жиров Не растворяются в воде
- 11. Химические свойства жиров 1. Реакция гидролиза (взаимодействие с водой)
- 12. 2. Взаимодействие со щелочами (реакция омыления)
- 13. 3. Гидрирование растительных масел с получением твердых жиров
- 14. Применение жиров Пищевая промышленность (в частности, кондитерская).
- 15. В пищевой промышленности жиры чаще всего используются
- 16. Жиры различных животных в фармацевтике используются для
- 17. Большое значение жир имеет в производстве моющих
- 18. Жидкое мыло - калиевые соли высших карбоновых кислот
- 19. Синтетические моющие средства - натриевые соли сложных эфиров высших спиртов и серной кислоты (сульфокислот)
- 20. Таким образом, жиры – одни из важнейших
- 21. Список использованной литературы Рудзитис Г.Е. Химия. Органическая
Жиры (триглицериды) — природные органические соединения сложных эфиров глицерина и карбоновых кислот (триглицериды); входят в класс липидов. В живых организмах выполняют структурную, энергетическую и др. функции. Наряду с углеводами и белками,
Слайд 1МУНИЦИПАЛЬНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ
«СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА № 63» г. БРЯНСКА
Жиры
Авторы:
ученицы 10а
Слайд 2Жиры (триглицериды) — природные органические соединения сложных эфиров глицерина и карбоновых
кислот (триглицериды); входят в класс липидов. В живых организмах выполняют структурную, энергетическую и др. функции. Наряду с углеводами и белками, жиры — один из главных компонентов питания.
Слайд 4Виды жиров
Твердые
Твердые жиры – это жиры, которые находятся в твердом состоянии
при комнатной температуре. Твердые жиры происходят из многих продуктов животного происхождения. В состав входят предельные кислоты.
Жидкие
Жидкие жиры – жидкости, в состав которых входят высшие непредельные карбоновые кислоты олеиновая кислота C17H33COOH или линолевая кислота C17H31COOH.
Слайд 6Виды жиров
Растительные
Растительные жиры – масла (подсолнечное, соевое, хлопковое и др.)
– жидкости (исключение – кокосовое масло, масло какао-бобов)
Животные
Животные жиры (бараний, свиной, говяжий и т.п.), как правило, являются твердыми веществами с невысокой температурой плавления (исключение – рыбий жир)
Слайд 10Физические свойства жиров
Не растворяются в воде и спирте
Растворяются в бензине,
эфире и др. органических растворителях
Твердые/жидкие
Легче воды
Плотность 0,9-0,95 г/см³
Твердые/жидкие
Легче воды
Плотность 0,9-0,95 г/см³
Слайд 14Применение жиров
Пищевая промышленность (в частности, кондитерская).
Фармацевтика
Производство мыла и косметических изделий
Производство смазочных
материалов
Слайд 15В пищевой промышленности жиры чаще всего используются для производства начинок и
паст. Также большое значение имеет какао масло, которое используют в кондитерских изделиях
Слайд 16Жиры различных животных в фармацевтике используются для изготовления мазей, например, медвежий
жир превосходно излечивает различные лёгочные заболевания, а рыбий жир – важнейший источник фосфора, йода и брома
Слайд 17Большое значение жир имеет в производстве моющих средств
Мыло твердое – натриевые
соли высших карбоновых кислот
Слайд 19Синтетические моющие средства - натриевые соли сложных эфиров высших спиртов и
серной кислоты (сульфокислот)
Слайд 20Таким образом, жиры – одни из важнейших органический соединений, используемых человеком
в промышленности и необходимых всем живым существам для нормального функционирования организма
Слайд 21Список использованной литературы
Рудзитис Г.Е. Химия. Органическая химия. 10 класс: учеб. Для
общеобразоват. учреждений: базовый уровень / Г.Е. Рудзитис, Ф.Г. Фельдман. – 12-е изд. – М. : Просвещение, 2009.
http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%96%D0%B8%D1%80%D1%8B
http://www.kristallikov.net/page43.html
http://lady-flower.net/2010/10/page/21/
http://pravo.ru/news/view/81687/
http://www.ecoprodukt-saratov.ru/page-22.html
http://veritas.blogshare.ru/topics/20101024-unikalnyie-svoystva-soevogo-masla.html
http://www.tiptip.ru/p/4/hlopkovoe_maslo/
http://nmedik.org/lechenie-maslami/drugie-masla/podsolnechnoe-maslo.html
http://irecommend.ru/content/maslo-tantra-kokosovoe-maslo
http://www.kachestvo.ru/pischa/eda/eda_16955.html
http://cooculinar.com/archives/4924
http://www.ua.all.biz/konditerskie-izdeliya-g1480184
http://cosmetic.ua/uhazhivaem_za_soboj/uhod_za_telom/mylnaja_opera_tverdoe_mylo_zhidkoe_mylo_ili_gel_dlja_dusha
http://vk.com/vidumshiki?z=photo-7819398_298097216%2Falbum-7819398_00%2Frev
http://www.ximmarket.ru/articles/103/
http://grifx.net/view/666/8/
http://www.ua.all.biz/skladskie-uslugi-po-hraneniyu-smazochnyh-s99955
http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%96%D0%B8%D1%80%D1%8B
http://www.kristallikov.net/page43.html
http://lady-flower.net/2010/10/page/21/
http://pravo.ru/news/view/81687/
http://www.ecoprodukt-saratov.ru/page-22.html
http://veritas.blogshare.ru/topics/20101024-unikalnyie-svoystva-soevogo-masla.html
http://www.tiptip.ru/p/4/hlopkovoe_maslo/
http://nmedik.org/lechenie-maslami/drugie-masla/podsolnechnoe-maslo.html
http://irecommend.ru/content/maslo-tantra-kokosovoe-maslo
http://www.kachestvo.ru/pischa/eda/eda_16955.html
http://cooculinar.com/archives/4924
http://www.ua.all.biz/konditerskie-izdeliya-g1480184
http://cosmetic.ua/uhazhivaem_za_soboj/uhod_za_telom/mylnaja_opera_tverdoe_mylo_zhidkoe_mylo_ili_gel_dlja_dusha
http://vk.com/vidumshiki?z=photo-7819398_298097216%2Falbum-7819398_00%2Frev
http://www.ximmarket.ru/articles/103/
http://grifx.net/view/666/8/
http://www.ua.all.biz/skladskie-uslugi-po-hraneniyu-smazochnyh-s99955
