- Главная
- Разное
- Дизайн
- Бизнес и предпринимательство
- Аналитика
- Образование
- Развлечения
- Красота и здоровье
- Финансы
- Государство
- Путешествия
- Спорт
- Недвижимость
- Армия
- Графика
- Культурология
- Еда и кулинария
- Лингвистика
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Маркетинг
- Математика
- Медицина
- Менеджмент
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
- Юриспруденция
Углеводы. Глюкоза презентация
Содержание
- 1. Углеводы. Глюкоза
- 2. Общая формула углеводов: Сn(H2O)m
- 3. Строение молекулы глюкозы С6Н12О6 На основании хорошей
- 4. Образование с гидроксидом меди (II) ярко-синего раствора
- 5. Вывод Глюкоза является альдегидоспиртом
- 6. Окисление глюкозы
- 7. Окисление глюкозы
- 8. Подобно альдегидам, глюкоза вступает в реакцию гидрирования
- 9. Применение глюкозы Глюкозу называют виноградным сахаром
- 10. Почему из-за сладкого портятся зубы В
- 11. Спиртовое брожение глюкозы
- 12. Биологическая роль глюкозы Глюкоза образуется в растениях
- 13. Изомерия глюкозы Глюкоза является альдегидоспиртом, а фруктоза - кетоноспиртом
- 14. Изомерия глюкозы В растворе глюкоза может существовать
- 15. Пространственная изомерия глюкозы β – форма глюкозы α – форма глюкозы
- 16. Изомерия глюкозы С кетоноспиртом – фруктозой;
- 17. Теперь вы знаете: Общую формулу углеводов; Состав,
Общая формула углеводов: Сn(H2O)m «Угле» - «воды» Эта формула не является универсальной, так как есть углеводы,
Слайд 2Общая формула углеводов: Сn(H2O)m
«Угле» - «воды»
Эта формула не является универсальной, так как есть углеводы, не соответствующие ей, а также есть вещества других классов, которым данная общая формула подходит:
Формальдегид – НСОН (альдегид)
Дезоксирибоза – С5Н10О4 (углевод)
Эта формула не является универсальной, так как есть углеводы, не соответствующие ей, а также есть вещества других классов, которым данная общая формула подходит:
Формальдегид – НСОН (альдегид)
Дезоксирибоза – С5Н10О4 (углевод)
Слайд 3Строение молекулы глюкозы
С6Н12О6
На основании хорошей растворимости глюкозы в воде можно предположить,
что в её молекуле присутствуют полярные группы: в виде гидроксильной (-ОН) или карбонильной группы (=СО).
Слайд 4Образование с гидроксидом меди (II) ярко-синего раствора свидетельствует о наличии в
молекуле глюкозы нескольких гидроксогрупп (-ОН).
Образование с гидроксидом меди (II) при нагревании сперва желтого, затем красного осадка свидетельствует о наличии в молекуле глюкозы альдегидной группы (-СОН).
Образование с гидроксидом меди (II) при нагревании сперва желтого, затем красного осадка свидетельствует о наличии в молекуле глюкозы альдегидной группы (-СОН).
Строение молекулы глюкозы
С6Н12О6
Слайд 6Окисление глюкозы
O
СН2–СН–СН–СН–СН–С + 2Cu(OH)2 t
│ │ │ │ │
OH OH OH OH OH Н
O
СН2–СН–СН–СН–СН–С + Cu2O↓ + 2H2O
│ │ │ │ │
OH OH OH OH OH OH
Продукт реакции – глюконовая кислота – компонент некоторых лекарств (например: глюконата кальция)
СН2–СН–СН–СН–СН–С + 2Cu(OH)2 t
│ │ │ │ │
OH OH OH OH OH Н
O
СН2–СН–СН–СН–СН–С + Cu2O↓ + 2H2O
│ │ │ │ │
OH OH OH OH OH OH
Продукт реакции – глюконовая кислота – компонент некоторых лекарств (например: глюконата кальция)
Слайд 7Окисление глюкозы
O
СН2–СН–СН–СН–СН–С + Ag2O t
│ │ │ │ │ (аммиач.р-р)
OH OH OH OH OH Н
O
СН2–СН–СН–СН–СН–С + 2Ag↓
│ │ │ │ │
OH OH OH OH OH OH
Эта реакция используется для серебрения ёлочных украшений, изготовления зеркал (реакция «серебряного зеркала»)
СН2–СН–СН–СН–СН–С + Ag2O t
│ │ │ │ │ (аммиач.р-р)
OH OH OH OH OH Н
O
СН2–СН–СН–СН–СН–С + 2Ag↓
│ │ │ │ │
OH OH OH OH OH OH
Эта реакция используется для серебрения ёлочных украшений, изготовления зеркал (реакция «серебряного зеркала»)
Слайд 8Подобно альдегидам, глюкоза вступает в реакцию гидрирования
O
СН2–СН–СН–СН–СН–С + Н2 t
│ │ │ │ │
OH OH OH OH OH Н
СН2–СН–СН–СН–СН–СН2
│ │ │ │ │ │
OH OH OH OH OH OH
Продукт реакции – сорбит – является заменителем сахара для людей, страдающих сахарным диабетом
СН2–СН–СН–СН–СН–С + Н2 t
│ │ │ │ │
OH OH OH OH OH Н
СН2–СН–СН–СН–СН–СН2
│ │ │ │ │ │
OH OH OH OH OH OH
Продукт реакции – сорбит – является заменителем сахара для людей, страдающих сахарным диабетом
Слайд 10Почему из-за сладкого
портятся зубы
В ротовой полости есть
молочнокислые бактерии:
С6Н12О6 молочнокислые бактерии 2С3Н6О3
Глюкоза молочная кислота
(Это процесс молочнокислого брожения)
В образующейся кислой среде начинает разрушаться эмаль зубов
С6Н12О6 молочнокислые бактерии 2С3Н6О3
Глюкоза молочная кислота
(Это процесс молочнокислого брожения)
В образующейся кислой среде начинает разрушаться эмаль зубов
Слайд 12Биологическая роль глюкозы
Глюкоза образуется в растениях в результате фотосинтеза:
6СО2 +
6Н2О свет, хлорофилл С6Н12О6 + 6О2
В организм животных глюкоза поступает с пищей. В крови человека постоянно содержится около 0,1% глюкозы.
Глюкоза является основным источником энергии в клетках различных организмов.
В организм животных глюкоза поступает с пищей. В крови человека постоянно содержится около 0,1% глюкозы.
Глюкоза является основным источником энергии в клетках различных организмов.
Слайд 14Изомерия глюкозы
В растворе глюкоза может существовать в виде циклических форм (это
особый вид изомерии, связанный с переходом иона водорода внутри одной молекулы):
β – форма глюкозы
α – форма глюкозы
Слайд 16Изомерия глюкозы
С кетоноспиртом – фруктозой;
Таутомерия: линейная и циклическая формы глюкозы;
Пространственная изомерия:
α– и β –формы глюкозы;
Оптическая изомерия (изучается в высшей школе).
Оптическая изомерия (изучается в высшей школе).
Слайд 17Теперь вы знаете:
Общую формулу углеводов;
Состав, строение и изомерию глюкозы;
Качественные реакции на
глюкозу;
Свойства и применение глюкозы;
Образование глюкозы в природе и её биологическую роль;
Как сохранить свои зубы здоровыми.
Свойства и применение глюкозы;
Образование глюкозы в природе и её биологическую роль;
Как сохранить свои зубы здоровыми.
