- Главная
- Разное
- Дизайн
- Бизнес и предпринимательство
- Аналитика
- Образование
- Развлечения
- Красота и здоровье
- Финансы
- Государство
- Путешествия
- Спорт
- Недвижимость
- Армия
- Графика
- Культурология
- Еда и кулинария
- Лингвистика
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Маркетинг
- Математика
- Медицина
- Менеджмент
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
- Юриспруденция
Липиды. Классификация липидов презентация
Содержание
- 1. Липиды. Классификация липидов
- 2. Липиды (от греческого lipos – жир) объединяют
- 3. По физиологическому значению структурные (Структурные липиды
- 4. КЛАССИФИКАЦИЯ ЛИПИДОВ ПРОСТЫЕ Ацилглицерины Воска СЛОЖНЫЕ
- 5. С16:0 - пальмитиновая, С18:0 - стеариновая, С18:1
- 6. Характеристика жирных кислот: Чётное число атомов углерода.
- 7. Ацилглицерины
- 8. Глицерофосфолипиды
- 9. В результате щелочного гидролиза жиров (омыления) образуются
- 10. На основании физико-химических свойств липиды подразделяют на
Слайд 2Липиды (от греческого lipos – жир) объединяют неоднородную группу органических соединений
биологической природы, которым присуще одно общее свойство – гидрофобность.
Слайд 3По физиологическому значению
структурные (Структурные липиды в комплексе с белками формируют
биологические мембраны)
резервные (служат важнейшим энергетическим ресурсом и формой депонирования энергии)
регуляторные ( жирорастворимые витамины и липиды, обладающие гормональной активностью).
резервные (служат важнейшим энергетическим ресурсом и формой депонирования энергии)
регуляторные ( жирорастворимые витамины и липиды, обладающие гормональной активностью).
Слайд 4КЛАССИФИКАЦИЯ ЛИПИДОВ
ПРОСТЫЕ
Ацилглицерины
Воска
СЛОЖНЫЕ
Фосфолипиды
Глицерофосфолипиды (производные фосфатидной кислоты)
Сфингофосфолипиды (производные церамида)
Гликолипиды (гликосфинголипиды: цереброзиды, ганглиозиды)
Стероиды
Слайд 5С16:0 - пальмитиновая,
С18:0 - стеариновая,
С18:1 – олеиновая (9-10),
С18:2 – линолевая (9-10,12-13),
С18:3 – линоленовая (9-10, 12-13, 15-16),
С20:4 - арахидоновая (5-6, 8-9, 12-13, 15-16).
Слайд 6Характеристика жирных кислот:
Чётное число атомов углерода.
Линейная (неразветвлённая) углеродная цепь.
Полиненасыщенные жирные кислоты
имеют ТОЛЬКО ИЗОЛИРОВАННЫЕ двойные связи (между соседними двойными связями не меньше двух одинарных связей).
Двойные связи имеют только цис-конфигурацию.
Двойные связи имеют только цис-конфигурацию.
Слайд 9В результате щелочного гидролиза жиров (омыления) образуются глицерол и соли жирных
кислот – мыла.
Липиды, в состав которых входят жирные кислоты относятся к омыляемым.
Липиды, не содержащие жирных кислот относятся к неомыляемым (стеролы, терпены).
При омылении КОН образуются жидкие мыла RCOOK,
при омылении NaOH – твердые мыла RCOONa.
Липиды, в состав которых входят жирные кислоты относятся к омыляемым.
Липиды, не содержащие жирных кислот относятся к неомыляемым (стеролы, терпены).
При омылении КОН образуются жидкие мыла RCOOK,
при омылении NaOH – твердые мыла RCOONa.
Слайд 10На основании физико-химических свойств липиды подразделяют на 2 класса :
нейтральные:
ди- и триацилглицеролы, воски, каротиноиды и стероиды.
Хорошо растворимы в неполярных растворителях, таких, как н-алканы и бензол.
амфифильные: фосфолипиды, гликолипиды, жирные кислоты и их соли, моноацилглицеролы.
Малорастворимы в неполярных растворителях (н-алканах, бензоле, тетрахлорметане). При небольших концентрациях они формируют мицеллы и бислойные структуры.
Хорошо растворимы в неполярных растворителях, таких, как н-алканы и бензол.
амфифильные: фосфолипиды, гликолипиды, жирные кислоты и их соли, моноацилглицеролы.
Малорастворимы в неполярных растворителях (н-алканах, бензоле, тетрахлорметане). При небольших концентрациях они формируют мицеллы и бислойные структуры.
