- Главная
- Разное
- Дизайн
- Бизнес и предпринимательство
- Аналитика
- Образование
- Развлечения
- Красота и здоровье
- Финансы
- Государство
- Путешествия
- Спорт
- Недвижимость
- Армия
- Графика
- Культурология
- Еда и кулинария
- Лингвистика
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Маркетинг
- Математика
- Медицина
- Менеджмент
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
- Юриспруденция
Липиды. Классификация презентация
Содержание
- 1. Липиды. Классификация
- 2. Липиды – органические вещества, нерастворимые в воде,
- 3. Триглицериды – жиры и масла
- 4. Глицерин гидрофильный (т.к. в нем есть полярные ОН группы) Глицерин
- 5. Жирные кислоты - амфифильны У жирных кислот есть «кислая голова» и «жирный хвост»
- 6. Т.к. атомы водорода и углерода имеют примерно
- 7. Образование триглицерида Образование триглицерида Эфирная связь
- 8. Схема строения триглицерида Глицерин гидрофилен Жирные кислоты
- 9. Жиры и масла – то, что мы
- 10. Среди триглицеридов различают жиры и масла Жиры
- 11. Почему одни триглицериды твердые, а другие – жидкие при комнатной температуре?
- 13. 2. Фосфолипиды сложные эфиры многоатомных спиртов и
- 14. Молекула фосфолипида амфифильна Полярная голова Неполярные хвосты
- 15. Фосфолипиды –основа мембран
- 16. 3. Стероиды – липиды с особой структурой
- 17. Функции стероидов К стероидам относится ряд гормонов
- 18. Стероиды – половые гормоны Эстрадиол - женский
- 19. Строение липидов Триглицериды = глицерин + 3
- 20. А зачем же нужны липиды? Над этим вопросом думаем!
Липиды – органические вещества, нерастворимые в воде, но растворимые в органических растворителях Жиры Масла Воски Фосфолипиды Стероиды (холестерин, тестостерон,эстраген) Витамины А,Д,Е,К Терпены (пахучие вещества растений) Гибберелины (ростовые в-ва растений)
Слайд 2Липиды – органические вещества, нерастворимые в воде, но растворимые в органических
растворителях
Жиры
Масла
Воски
Фосфолипиды
Стероиды (холестерин, тестостерон,эстраген)
Витамины А,Д,Е,К
Терпены (пахучие вещества растений)
Гибберелины (ростовые в-ва растений)
Слайд 6Т.к. атомы водорода и углерода имеют примерно равные электроотрицательности, т.е. притягивают
электроны с равной силой, то весь длинный хвост молекулы неполярен
«Жирный хвост»
Слайд 8Схема строения триглицерида
Глицерин гидрофилен
Жирные кислоты амфифильны
Триглицериды гидрофобны
(у них нет ОН групп)
Слайд 9Жиры и масла – то, что мы едим
Триглицериды – это молекулы,
образовавшиеся в результате присоединения трех жирных кислот к молекуле глицерина
+
3
Глицерин
Жирная кислота
Слайд 10Среди триглицеридов различают жиры и масла
Жиры при комнатной температуре остаются твердыми
Масла
в этих условиях сохраняют жидкую консистенцию
Жиры
tплав > 20°С
Масла
tплав < 20°С
Слайд 12
Это зависит от того, какие жирные кислоты входят в их состав: насыщенные или ненасыщенные
В насыщенной кислоте нет двойных связей между атомами углерода, а в ненасыщенной есть (одна или много)
ненасыщенная
насыщенная
Слайд 132. Фосфолипиды сложные эфиры многоатомных спиртов и высших жирных кислот. Содержат остаток
фосфорной кислоты и соединенную с ним добавочную группу атомов различной химической природы.
Слайд 163. Стероиды – липиды с особой структурой
Стероиды состоят из четырех углеводородных
колец, к которым присоединены различные группы атомов
Слайд 17Функции стероидов
К стероидам относится ряд гормонов – сигнальных веществ, в том
числе половые гормоны, гормоны надпочечников.
Холестерин – важный компонент клеточных мембран и предшественник некоторых гормонов
Холестерин – важный компонент клеточных мембран и предшественник некоторых гормонов
Слайд 18Стероиды – половые гормоны
Эстрадиол - женский
Тестостерон - мужской
Отличаются только одной группой атомов☺
Слайд 19Строение липидов
Триглицериды = глицерин + 3 жирные кислоты, неполярные, т.е. гидрофобные
Фосфолипиды
= глицерин + 2 жирные кислоты + фосфат (H3PO4) + группа атомов с азотом (N), амфифильные
Стероиды – четыре углеродных кольца с различными боковыми группам, гидрофобные
Стероиды – четыре углеродных кольца с различными боковыми группам, гидрофобные
