Выполнила:
Баженова Ю.В.
Студентка 3 курса
группы ТПП 14-1
Руководитель работы:
Воронова Л.Л.
- Главная
- Разное
- Дизайн
- Бизнес и предпринимательство
- Аналитика
- Образование
- Развлечения
- Красота и здоровье
- Финансы
- Государство
- Путешествия
- Спорт
- Недвижимость
- Армия
- Графика
- Культурология
- Еда и кулинария
- Лингвистика
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Маркетинг
- Математика
- Медицина
- Менеджмент
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
- Юриспруденция
Организация процесса приготовления блюд для банкета по случаю празднования дня свадьбы презентация
Содержание
- 1. Организация процесса приготовления блюд для банкета по случаю празднования дня свадьбы
- 3. Суп-пюре из тыквы с вяленными томатами
- 4. Орехово - сливочный соус
- 5. Гратен овощной
- 6. Шампиньоны запечённые с сыром
- 7. Филе сибаса с томатным соусом
- 8. Свинина с грибами под сыром
- 9. Куриные бедра с грибами, в сметано - чесночном соусе
- 10. Заключение При выполнении поставленных задач: - оформлены
Суп-пюре из тыквы с вяленными томатами
Слайд 1 КУРСОВАЯ РАБОТА на тему: Организация процесса приготовления блюд для банкета по случаю
празднования дня свадьбы
Слайд 10Заключение
При выполнении поставленных задач:
- оформлены технологические карты на блюда для меню
банкета по случаю празднования дня свадьбы.
- выполнен расчёт веса продуктов по брутто и нетто;
- составлены технологические схемы на блюда из овощей, рыбы, мяса, птицы, супов и соусов.
- дана товароведческая характеристика основного сырья и продуктов, используемых при приготовлении блюд;
- произведён растёт стоимости готовой продукции трёх основных блюд из представленных в работе технологических карт.
- выполнен расчёт веса продуктов по брутто и нетто;
- составлены технологические схемы на блюда из овощей, рыбы, мяса, птицы, супов и соусов.
- дана товароведческая характеристика основного сырья и продуктов, используемых при приготовлении блюд;
- произведён растёт стоимости готовой продукции трёх основных блюд из представленных в работе технологических карт.
