КУХНЯ
- Главная
- Разное
- Дизайн
- Бизнес и предпринимательство
- Аналитика
- Образование
- Развлечения
- Красота и здоровье
- Финансы
- Государство
- Путешествия
- Спорт
- Недвижимость
- Армия
- Графика
- Культурология
- Еда и кулинария
- Лингвистика
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Маркетинг
- Математика
- Медицина
- Менеджмент
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
- Юриспруденция
Русская кухня презентация
Содержание
- 1. Русская кухня
- 2. Мясные блюда В русской кухне используются различные
- 3. Десерты Из десертов известны сладкие мучные изделия: калачи,
- 4. Напитки Согласно специалисту в области кулинарии народов
- 5. Ритуальные блюда Многие блюда имеют ритуальное значение
- 6. Заимствованные блюда Как и в других странах
- 7. ЛИТЕРАТУРА Похлёбкин В. В. Национальные кухни наших народов. http://ru.wikipedia.org
Слайд 2Мясные блюда
В русской кухне используются различные виды мяса — свинина, говядина, баранина,
домашняя птица и все виды дичи (кабанятина, лосятина, дикая утка, заяц). Широко распространены в русской кухне блюда из измельченного мяса — различные разновидности котлет, биточков, колбас. Например пожарские котлеты, говядина по-строгановски,телятина «Орлов». Наиболее распространенное мясное блюдо — буженина, кусок свинины, целиком запеченный в духовке.
.
Слайд 3Десерты
Из десертов известны сладкие мучные изделия: калачи, пряники, также варенья и мёд.
Традиционным десертом русской кухни
являются печёные яблоки и другие печёные фрукты и ягоды.
Слайд 4Напитки
Согласно специалисту в области кулинарии народов СССР В. В. Похлёбкину, историческими национальными напитками можно
назвать сбитень, квасы, меда, морсы.
К XV веку на Руси существовало более 500 сортов кваса.
Слайд 5Ритуальные блюда
Многие блюда имеют ритуальное значение и едятся во время определённых
праздников и ритуалов: курник (свадьба), кутья (Рождество), блины (Масленица), кулич и пасха (Пасха), няня (ритуальное блюдо славян-язычников).
Слайд 6Заимствованные блюда
Как и в других странах Европы, в русскую кухню внедрились
и некоторые иностранные блюда: чай, шашлык (некоторые историки считают заимствованным только название: «что-то на вертеле»), блюда из картофеля. Некоторые блюда были созданы в императорский период (1721—1918) кулинарами иностранного либо русского происхождения: бефстроганов, салат Оливье, винегрет. Как и во всех странах, в России едят и готовят огромное разнообразие блюд из других культур.
