ПМ-07
ТЕМА: ПРЯНЫЕ ОВОЩИ
Презентацию выполнил курсант группы 236:
Коновцева Полина
Преподаватель:
Пищик О.Г.
г. Санкт-Петербург
2017г.
06.09.17
- Главная
- Разное
- Дизайн
- Бизнес и предпринимательство
- Аналитика
- Образование
- Развлечения
- Красота и здоровье
- Финансы
- Государство
- Путешествия
- Спорт
- Недвижимость
- Армия
- Графика
- Культурология
- Еда и кулинария
- Лингвистика
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Маркетинг
- Математика
- Медицина
- Менеджмент
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
- Юриспруденция
Пряные овощи презентация
Содержание
- 1. Пряные овощи
- 2. Пряные овощи Химический состав: витамин С, эфирные
- 3. Укроп В виде молодой зелени используют
- 6. Кориандр (кинза) Однолетнее растение. В пищу употребляют
- 7. Чабер Однолетнее растение, обладающее сильным приятным запахом.
- 8. Базилик
- 9. Фенхель Растение представляет собой белое круглое образование
- 10. Требования к качеству Зелень должна поступать
- 12. Спасибо за внимание 06.09.17
Пряные овощи Химический состав: витамин С, эфирные масла, минеральные вещества, белки, сахара. чабер
Слайд 1
Санкт-Петербургское государственное автономное профессиональное образовательное учреждение «Морской технический̆ колледж имени адмирала
Д. Н. Сенявина»
Слайд 2Пряные овощи
Химический состав: витамин С, эфирные масла, минеральные вещества, белки, сахара.
чабер базилик
06.09.17
Слайд 3 Укроп
В виде молодой зелени используют как приправу к салатам, супам,
вторым блюдам.
В стадии цветения и зрелый используют при посоле и мариновании овощей.
В стадии цветения и зрелый используют при посоле и мариновании овощей.
06.09.17
Слайд 4
Эстрагон
Многолетнее растение с анисовым запахом. В пищу употребляют листья и молодые стебельки.
Используют для салатов, как приправу к мясным и рыбным блюдам, при солении и мариновании.
06.09.17
Слайд 5 Майоран
Зелень
многолетнего
растения используют для ароматизации чая, уксуса, при засоле овощей, для
приготовления восточных
различных национальных
блюд.
06.09.17
Слайд 6Кориандр (кинза)
Однолетнее растение. В пищу употребляют листья.
Используют как приправу к овощным
и мясным
блюдам, обладает приятным запахом.
06.09.17
Слайд 7 Чабер
Однолетнее растение,
обладающее сильным
приятным запахом.
Используют как приправу
к салатам, мясу, рыбе,
грибам, при мариновании
и засоле огурцов.
и засоле огурцов.
06.09.17
Слайд 8Базилик
Травянистое растение,
имеющее приятный
перечный, мятный
или лимонный аромат.
Используют как приправу к
мясным, овощным и рыбным
блюдам.
имеющее приятный
перечный, мятный
или лимонный аромат.
Используют как приправу к
мясным, овощным и рыбным
блюдам.
06.09.17
Слайд 9 Фенхель
Растение представляет собой белое круглое образование в виде кочанчика с толстыми
стеблями, сложно-перистыми листьями и
цветами, собранными в зонтик. На вкус сладковатый с запахом аниса.
Используют как приправу к салатам, мясным блюдам, фаршируют различными начинками.
Используют как приправу к салатам, мясным блюдам, фаршируют различными начинками.
06.09.17
Слайд 10Требования к качеству
Зелень должна поступать свежей, чистой с нежными зелеными
листьями.
Допускается 2% (от массы) стеблей с пожелтевшими,
увядшими, помятыми, загрязненными листьями.
Допускается 2% (от массы) стеблей с пожелтевшими,
увядшими, помятыми, загрязненными листьями.
06.09.17
Слайд 11
Упаковка и хранение
Овощи упаковывают в ящики, корзины по 10 кг,
в пакетики по 10-15 гр.
Хранят при t 4 С и относительной влажности воздуха 90-95%, не более
1-2 дней, т.к. они быстро
увядают.
06.09.17
