- Главная
- Разное
- Дизайн
- Бизнес и предпринимательство
- Аналитика
- Образование
- Развлечения
- Красота и здоровье
- Финансы
- Государство
- Путешествия
- Спорт
- Недвижимость
- Армия
- Графика
- Культурология
- Еда и кулинария
- Лингвистика
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Маркетинг
- Математика
- Медицина
- Менеджмент
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
- Юриспруденция
Приёмы работы презентация
Содержание
- 1. Приёмы работы
- 2. Приёмы работы:
- 3. Приёмы работы с шоколадом «Мазки»
- 4. Шоколадный ажур 1 2 3
- 5. Шоколадные сигаретки.
- 6. 1 2 3
- 7. Шоколадные шарики 1 2
- 8. 3. Готовим миску с теплой водой и окунаем формочку в воду 3 4
- 9. 5. Прикоснуться краешком полушария к горячей сковороде
- 10. «Листочки»
- 11. Пасхальные яйца
- 13. Роза из шоколада
- 14. Ваза из шоколада
- 15. Банты из шоколада 1 2
- 16. Шоколадная стружка
- 17. Шоколадная лента Отрезаем небольшую полоску от переводного
- 18. После этого даем шоколаду немного застыть, пока
- 19. Или:
- 20. Шоколадные буквы
- 21. Приёмы работы с мастикой Розочка из мастики:
- 23. Ракушка из мастики 1 2 4 3
- 24. Или:
- 25. Банты из мастики
- 26. Бахрома 1 2 3 4
- 27. 5 6 7
- 28. Лилия из мастики 1 2 3 4 5 6 7 8 9
- 29. Нарцисс
- 31. Приёмы работы с живыми цветами Нельзя использовать
- 32. Вразброс. В этом случае используются большие контрастные
- 33. Если торт имеет несколько ярусов, цветы можно
- 34. Каскад. Такой вариант оформления используется минимум в
- 35. Верхушка. Такой способ оформления используется, если торт
- 36. Лепестки. Ими можно посыпать торт сверху или
- 37. Небольшими плоскими бутонами можно украсить торт полностью.
- 38. Приёмы работы с фруктами Веер из фруктов Геометричность Фрукты под желе Минимализм
- 39. Секционный (радуга): Монодекор:
- 40. Хаос:
- 41. 2. Каждую полосу теста смазываем джемом: Яблочные слайсы 1. 3. 4. 5.
- 42. 6. 7.
- 43. Розочка из апельсина
- 45. Цветы Из яблок 1. 2. 3. 4. 5.
- 46. Крылышки
- 47. 1. 2. 3. 4. 5. 6.
- 48. Роза из клубники
- 49. Приёмы работы с желе. Цветы 10 г
- 50. 4. Добавь в каждый из соков 5 столовых
- 51. 5. Для формирования цветка понадобится обычный шприц. Если
- 52. 6. Для листочков гвоздики опускаем чайную ложку
- 53. 8. Для формирования листочка хризантемы используем нож. По
- 54. Вот как должно выглядеть наше лакомство в итоге.
- 56. Желе в несколько слоев. Нельзя заливать следующий слой, пока предыдущий не застыл
Приёмы работы:
Слайд 9 5. Прикоснуться краешком полушария к горячей сковороде и прикрепить половинки друг
к другу(нагревается только одно полушарие.
5
6
Слайд 17Шоколадная лента
Отрезаем небольшую полоску от переводного листа и наносим растопленный (нагретый
до температуры 30-32⁰С) шоколад или глазурь, затем равномерно размазываем при помощи кондитерской лопатки.
Слайд 18 После этого даем шоколаду немного застыть, пока его поверхность не станет
матовой, разрезаем на треугольники и сворачиваем в спираль. Здесь очень важно не упустить момент - если шоколад будет жидкий, то не получится разрезать его на сегменты, а если слишком твердый, невозможно будет свернуть украшение в спираль. Затем оставляем до полного застывания в холодильнике 10-15 мин. После декор будет готов.
Слайд 31Приёмы работы с живыми цветами
Нельзя использовать для украшения:
жасмин;
гиацинт;
ландыш;
лилия;
тюльпан;
гортензия;
подснежник;
стрелиция.
Используются такие растения:
ромашка;
роза;
орхидея;
петуния;
цветы с
деревьев яблони и апельсинового;
настурция;
тигровая лилия;
василек;
тимьян;
орегано.
настурция;
тигровая лилия;
василек;
тимьян;
орегано.
Слайд 32Вразброс. В этом случае используются большие контрастные покрытию торта бутоны. Они
располагаются в любом порядке. Главное – не перегрузить торт. Например, для стандартного торта диаметром около 24–26 сантиметров будет достаточно 5–6 небольших бутонов розы или 3 крупные лилии. Можно сыграть на контрастах: по центру торта расположить один крупный бутон, а боковые поверхности украсить мелкими цветами.
Слайд 33Если торт имеет несколько ярусов, цветы можно расположить между ними. Такой
вариант предпочтителен в том случае, если сам торт оформлен очень неброско. Ярусы выкладываются на специальную тортовницу, а между ними по всему диаметру выкладываются бутоны цветов.
Слайд 34Каскад. Такой вариант оформления используется минимум в двухъярусном торте. Бутоны выкладываются
от центра верхнего слоя торта донизу по спирали. На пустом пространстве можно хаотично выложить несколько небольших бутонов или даже лепестков.
Слайд 35Верхушка. Такой способ оформления используется, если торт состоит из одного яруса
или очень богато украшен. Наверху выкладывается несколько бутонов контрастных оттенков, образуя красивый букет.
Слайд 36Лепестки. Ими можно посыпать торт сверху или по бокам. Причем использовать
можно даже смесь лепестков контрастных оттенков.
Слайд 37Небольшими плоскими бутонами можно украсить торт полностью. Бутоны срезаются со стебля
и втыкаются в боковые и верхние слои торта так, чтобы не было зазора между цветами. Можно использовать бутоны одного цвета или разных.
Слайд 49Приёмы работы с желе. Цветы
10 г желатина разведи в воде, затем
добавь лимонный сок, сахар и ванильный сахар.
Вылей смесь в прозрачную фигурную миску и поставь в холодильник до полного застывания.
Вылей смесь в прозрачную фигурную миску и поставь в холодильник до полного застывания.
Слайд 504. Добавь в каждый из соков 5 столовых ложек молочной смеси.
3. Для создания
цветов тебе потребуется молоко. Его нужно разогреть до 80 градусов и ввести в него 15 грамм разбухшего желатина. Перемешивай смесь до полного растворения
Слайд 515. Для формирования цветка понадобится обычный шприц. Если создать гвоздику, то серединку
делаем, вводя шприцом сок в желе. Для серединки шприц держим прямо по вертикали.
Для создания лепестков размещаем шприц под углом.
Слайд 526. Для листочков гвоздики опускаем чайную ложку в желе и, немного
отодвигая ее, вводим желе зеленого цвета.
7. Для создания хризантемы проделываем то же самое, что и с гвоздикой, но при формировании лепестков шприц держим под углом.
Слайд 538. Для формирования листочка хризантемы используем нож. По аналогии с гвоздикой вводим
нож, немного отодвигаем желе, при помощи шприца вливаем сок.
9. Миску с готовым цветком отправляем на 10 минут в холодильник.
10. Чтобы выложить желе на тарелку, опусти миску с готовым желе на несколько секунд в горячую воду и переверни на тарелку.
