изделия:
Желе фруктовое
Руководитель:
Солдатенкова Инна
Александровна
2016г
- Главная
- Разное
- Дизайн
- Бизнес и предпринимательство
- Аналитика
- Образование
- Развлечения
- Красота и здоровье
- Финансы
- Государство
- Путешествия
- Спорт
- Недвижимость
- Армия
- Графика
- Культурология
- Еда и кулинария
- Лингвистика
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Маркетинг
- Математика
- Медицина
- Менеджмент
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
- Юриспруденция
Приготовление фруктового желе презентация
Содержание
- 1. Приготовление фруктового желе
- 2. Сырьё и его подготовка к использованию. Яблоки-промывка,очистка,нарезка Желатин-развести в воде Малина-Промывка Черника-промывка Сок Персики-промывка,нарезка
- 3. Оборудование Нож Полотенце Формы Доска Сотейник Плита
- 4. Оборудование Производственный стол Весы
- 5. Технология приготовления изделия 1.Развести желатин. 2.В
Сырьё и его подготовка к использованию. Яблоки-промывка,очистка,нарезка Желатин-развести в воде Малина-Промывка Черника-промывка Сок Персики-промывка,нарезка
Слайд 1Санкт-Петербуржское Государственное Бюджетное Профессиональное
Образовательное Учреждение
"Колледж Кулинарного Мастерства"
Приготовление
Слайд 2Сырьё и его подготовка к использованию.
Яблоки-промывка,очистка,нарезка
Желатин-развести в воде
Малина-Промывка
Черника-промывка
Сок
Персики-промывка,нарезка
Слайд 5Технология приготовления изделия
1.Развести желатин.
2.В сотейнике соединить сок или компот с желатином
(если у вас желатин в пластинках, то их нужно достать из воды и обсушить немного кухонным или бумажным полотенцем), и не доводя до кипения прогреть.
3.В любую высокую форму произвольно порезать фрукты, добавить ягоды. Сок с добавлением желатина немного остудить и залить фрукты в форме. Убрать форму в холодильник до полного застывания, минимум на пару часов.
4. Разлить по формам или разлить в порционные креманки, положив вниз фрукты и ягоды.
3.В любую высокую форму произвольно порезать фрукты, добавить ягоды. Сок с добавлением желатина немного остудить и залить фрукты в форме. Убрать форму в холодильник до полного застывания, минимум на пару часов.
4. Разлить по формам или разлить в порционные креманки, положив вниз фрукты и ягоды.
