управлению структурным подразделением организации
- Главная
- Разное
- Дизайн
- Бизнес и предпринимательство
- Аналитика
- Образование
- Развлечения
- Красота и здоровье
- Финансы
- Государство
- Путешествия
- Спорт
- Недвижимость
- Армия
- Графика
- Культурология
- Еда и кулинария
- Лингвистика
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Маркетинг
- Математика
- Медицина
- Менеджмент
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
- Юриспруденция
Организация деятельности и характеристика пельменной презентация
Содержание
- 1. Организация деятельности и характеристика пельменной
- 2. Пельменная Пельменная – это специализированное предприятие
- 3. Пельменная имеет несколько цехов основанных на
- 4. Холодный цех Холодный цех предназначены для приготовления,
- 5. Горячий цех Горячий цех является основным
- 6. Оборудование Подбор оборудования для всех цехов на
- 7. Ассортимент блюд Фирменные блюда: Пельмени «Морские»,
- 8. НЯ.ПОКА
Пельменная Пельменная – это специализированное предприятие общественного питания где основное блюдо это – пельмени.
Слайд 1Презентация на тему:
Организация деятельности
и характеристика
пельменной.
Выполнил студент группы №401
Сиукаев З.И.
По
Слайд 2Пельменная
Пельменная – это специализированное
предприятие общественного питания
где основное блюдо это –
пельмени.
Слайд 3Пельменная имеет
несколько цехов основанных
на видах обрабатываемого
сырья и изготавливаемой
продукции: цех
доработки п/ф,
овощной, холодный и горячий.
овощной, холодный и горячий.
В каждом цехе организуют технологическую линию – участок производства
оснащенный необходимым оборудованием для определенного тех. Процесса.
Слайд 4Холодный цех
Холодный цех предназначены для приготовления, порционирования
и оформления холодных блюд
и закусок, сладких блюд и холодных супов.
Слайд 5Горячий цех
Горячий цех является
основным цехом предприятия,
в котором
завершается технологический
процесс приготовления блюд.
В нем осуществляется тепловая
обработка продуктов
и полуфабрикатов,
варка бульонов, приготовление
супов, соусов,
гарниров, вторых блюд,
а также
производится тепловая обработка
продуктов
для холодных и сладких блюд.
Слайд 6Оборудование
Подбор оборудования для всех цехов на данном предприятии
произведено в соответствии
с «Нормами оснащения инвентарем,
столовой посуды на ПОП».
Подбор осуществлялся в соответствии со всеми
требований предъявляемых данному предприятию.
столовой посуды на ПОП».
Подбор осуществлялся в соответствии со всеми
требований предъявляемых данному предприятию.
Слайд 7Ассортимент блюд
Фирменные блюда: Пельмени «Морские»,
пельмени из птицы, пельмени «Европейские»,
пельмени Национальные.
А так же:
--- Первые блюда
--- Вторые блюда
--- Напитки
--- Закуски
--- Первые блюда
--- Вторые блюда
--- Напитки
--- Закуски
