Уязвимые места продуктовой розницы презентация

СофтБаланс

Уязвимые места продуктовой розницы

закупок

Продажа мяса

Пересортица

Как вычислить воришку кассира?

Торговый зал

Обман поставщиков

доносят товар со склада до торгового зала
Выносят товар в карманах или под одеждой
Намеренно портят упаковку товара (рвут пачки, бьют яйца), чтобы списать товар как бракованный
Разбавляют дорогую продукцию дешевой, отсыпают, отливают в случае незапечатанной тары
Закупают на оптовом рынке продукцию более низкого качества и реализует ее вместо аналогичной дорогой

прячут мелкие товары в упаковку из-под крупного. Так можно вынести два продукта или заменить дорогой на более дешевый.
Если на товаре имеется защита, нейтрализуют электромагнитные датчики, обматывая их фольгой
Придерживают товар при взвешивании на весах самообслуживания
Покупатель оплачивает дорогую бутылку вина в другом магазине и оставляет ее дома, сохранив чек. В супермаркете он ворует такое же точно вино. В случае поимки возмущенно достает из кармана чудом сохранившийся чек из другого магазина

защитить свой бизнес"

«неплохой» колбасы = 170 руб./кг

1 кг «хорошей» колбасы = 350 руб./кг

1 кг «хорошей» колбасы = 250 руб./кг

1 кг «неплохой» колбасы = 219 руб./кг

Закупочная

Розничная

поставщики

свой бизнес"

свой бизнес"

свой бизнес"

Формировать заказ из программы, а не по телефону

Запретить приемщику принимать товар не по заказу

Запретить принимать товара больше, чем в заказе(исключение весовые товары)

☺

Махинации при разделке мяса

как защитить свой бизнес"

Корректное распределение себестоимости

Контроль отклонения от норм разделки

другую работу
Не добросовестный – украдет, то что ему «не доплачивают»

24.10.2012

"Воровство в магазине, или как защитить свой бизнес"