Кельм Федор Александрович
РАЗРАБОТКА РЕКОМЕНДАЦИЙ ПО ОРГАНИЗАЦИИ ПИТАНИЯ В ТУРИСТСКИХ ПОХОДАХ
Дипломная работа
Направление: 43.03.01 Сервис
Профиль: Сервис на предприятиях питания
Научный руководитель:
Новикова О. Ю., к.п.н., доцент
- Главная
- Разное
- Дизайн
- Бизнес и предпринимательство
- Аналитика
- Образование
- Развлечения
- Красота и здоровье
- Финансы
- Государство
- Путешествия
- Спорт
- Недвижимость
- Армия
- Графика
- Культурология
- Еда и кулинария
- Лингвистика
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Маркетинг
- Математика
- Медицина
- Менеджмент
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
- Юриспруденция
Разработка рекомендаций по организации питания в туристских походах презентация
Содержание
- 1. Разработка рекомендаций по организации питания в туристских походах
- 2. Актуальность выбранной темы определяется следующим: Организация питания
- 3. Цель дипломной работы: разработка рекомендаций по совершенствованию питания в туристских походах.
- 4. Задачи: - изучить специфику обслуживания туристов в
- 5. Теоретическая часть Заключение по главе I специфика
- 6. Анкетирование Была создана анкета (Приложение 1) на
- 7. Основные проблемы организации питания Самая распространенная проблема
- 8. Разработка рекомендаций по организации питания в туристских
- 9. Выводы: Обеспечение нормального питания – одно из
- 10. САХАЛИНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ИНСТИТУТ ВОСТОКОВЕДЕНИЯ, ТУРИЗМА И
Актуальность выбранной темы определяется следующим: Организация питания путешествующих является одной из важнейших составляющих в процессе предоставления туристских услуг. Однако данному аспекту развития индустрии туризма не уделяется должного внимания ни в научной
Слайд 1САХАЛИНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ИНСТИТУТ ВОСТОКОВЕДЕНИЯ, ТУРИЗМА И СЕРВИСА КАФЕДРА ТЕОРИИ И МЕТОДИКИ СЕРВИСНОЙ
ДЕЯТЕЛЬНОСТИ И ТУРИЗМА
Слайд 2Актуальность выбранной темы определяется следующим:
Организация питания путешествующих является одной из важнейших
составляющих в процессе предоставления туристских услуг. Однако данному аспекту развития индустрии туризма не уделяется должного внимания ни в научной литературе, ни в отраслевой периодике
Слайд 3Цель дипломной работы:
разработка рекомендаций по совершенствованию питания в туристских походах.
Слайд 4Задачи:
- изучить специфику обслуживания туристов в турпоходах;
- изучить основные особенности питания
в турпоходах;
- дать общую характеристику маршрутов по о. Кунашир, а также раскрыть проблемы по организации питания на данных направлениях;
- разработать рекомендации по организации питания в турпоходах.
- дать общую характеристику маршрутов по о. Кунашир, а также раскрыть проблемы по организации питания на данных направлениях;
- разработать рекомендации по организации питания в турпоходах.
Слайд 5Теоретическая часть
Заключение по главе I специфика обслуживания туристов в походах, в
первую очередь, заключается в наличии специального человека, ответственного за организацию питания на маршруте. Именно он составляет раскладку (набор продуктов питания для похода)
Слайд 6Анкетирование
Была создана анкета (Приложение 1) на тему «Питание в походе», размещение
которой было организовано в социальной сети в Интернет. В опросе приняли участие 48 человек
Слайд 7Основные проблемы организации питания
Самая распространенная проблема среди большинства туристов – это
отсутствие в группе специального человека, отвечающего за организацию питания
Следующая проблема – организация рационального питания, которая практически отсутствует во время похода.
Еще одной проблемой является вес провизии. В рюкзаках часто оказывается много «лишних» продуктов.
И еще одна часто встречающая проблема – это скоропортящиеся продукты
Следующая проблема – организация рационального питания, которая практически отсутствует во время похода.
Еще одной проблемой является вес провизии. В рюкзаках часто оказывается много «лишних» продуктов.
И еще одна часто встречающая проблема – это скоропортящиеся продукты
Слайд 8Разработка рекомендаций по организации питания в туристских походах
В основу рекомендаций легли
личные наблюдения во время пеших походов, данные проведенного среди туристов анкетирования, а также систематизированные из различных специальных источников правила и советы по организации питания во время туристских путешествий.
Слайд 9Выводы:
Обеспечение нормального питания – одно из важных условий успешного проведения похода.
Необходимо
соблюсти выполнение сразу нескольких условий:
питание на маршруте должно быть достаточным для выполнения участниками всех задач путешествия;
должен быть соблюден белково-углеводо-жировой баланс;
вес и объем раскладки должны быть минимальными;
желательно, чтобы меню было вкусным и разнообразным, дабы радовать организмы всех участников.
питание на маршруте должно быть достаточным для выполнения участниками всех задач путешествия;
должен быть соблюден белково-углеводо-жировой баланс;
вес и объем раскладки должны быть минимальными;
желательно, чтобы меню было вкусным и разнообразным, дабы радовать организмы всех участников.
Слайд 10САХАЛИНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ИНСТИТУТ ВОСТОКОВЕДЕНИЯ, ТУРИЗМА И СЕРВИСА КАФЕДРА ТЕОРИИ И МЕТОДИКИ СЕРВИСНОЙ
ДЕЯТЕЛЬНОСТИ И ТУРИЗМА
Кельм Федор Александрович
РАЗРАБОТКА РЕКОМЕНДАЦИЙ ПО ОРГАНИЗАЦИИ ПИТАНИЯ В ТУРИСТСКИХ ПОХОДАХ
Дипломная работа
Направление: 43.03.01 Сервис
Профиль: Сервис на предприятиях питания
Научный руководитель:
Новикова О. Ю., к.п.н., доцент
