- Главная
- Разное
- Дизайн
- Бизнес и предпринимательство
- Аналитика
- Образование
- Развлечения
- Красота и здоровье
- Финансы
- Государство
- Путешествия
- Спорт
- Недвижимость
- Армия
- Графика
- Культурология
- Еда и кулинария
- Лингвистика
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Маркетинг
- Математика
- Медицина
- Менеджмент
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
- Юриспруденция
Зерномучные товары презентация
Содержание
- 1. Зерномучные товары
- 2. Зерномучные товары – это группа однородных товаров,
- 3. Классификация зерномучных товаров Крупы Представляют собой
- 4. Для производства используется: Пшено проса
- 5. Ассортимент круп Пшеница
- 6. Мука Представляет собой порошкообразную продукцию, получившуюся путём
- 7. Макаронные изделия Макаронные изделия подразделяют на
- 8. Хлебобулочные изделия Являются продуктами переработки муки.
- 9. СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ ☺
Зерномучные товары – это группа однородных товаров, основным сырьем для производства которых служит зерно и продукты его переработки. Данная группа включает муку, крупу, хлеб и хлебобулочные изделия, бараночные и сухарные изделия,
Слайд 2Зерномучные товары – это группа однородных товаров, основным сырьем для производства
которых служит зерно и продукты его переработки. Данная группа включает муку, крупу, хлеб и хлебобулочные изделия, бараночные и сухарные изделия, макаронные изделия.
Слайд 3Классификация зерномучных товаров
Крупы
Представляют собой целое или дробленное зерно, полностью или
частично освобожденное от оболочек алейронового слоя и зародыша.
Слайд 5Ассортимент круп
Пшеница
а) полтавская;
б) Артек;
в) манная.
Гречиха
а) гречневая.
Рис-зерно
а) рис.
Овес
а) овсяная;
б) хлопья овсяные.
Ячмень
а) ячневая;
б) перловая.
Кукуруза
а) кукурузная.
Горох
а) горох.
Бобовые
а) фасоль;
б) чечевица.
Слайд 6Мука
Представляет собой порошкообразную продукцию, получившуюся путём размола зерна с отбором или
без отбора отруби.
Ассортимент муки:
пшеничная;
ржаная;
ячменная;
кукурузная;
соевая.
Слайд 7Макаронные изделия
Макаронные изделия подразделяют на группы:
А - из твердой
муки;
Б - из мягкой муки;
В - из хлебопекарной пшеничной муки.
На классы:
1-й - из муки высшего сорта;
2-й - из муки 1 сорта.
На типы:
- трубчатые;
- лентообразные;
- фигурные;
- нитеобразные.
Б - из мягкой муки;
В - из хлебопекарной пшеничной муки.
На классы:
1-й - из муки высшего сорта;
2-й - из муки 1 сорта.
На типы:
- трубчатые;
- лентообразные;
- фигурные;
- нитеобразные.
Слайд 8Хлебобулочные изделия
Являются продуктами переработки муки.
Хлебные изделия в зависимости от вида
муки готовят:
- пшеничные;
- пшенично-ржаные;
- ржаные.
В зависимости от рецептуры они бывают:
- простые;
- улучшенные;
- сдобные.
По способу выпечки:
- подовый;
- формовой.
- пшеничные;
- пшенично-ржаные;
- ржаные.
В зависимости от рецептуры они бывают:
- простые;
- улучшенные;
- сдобные.
По способу выпечки:
- подовый;
- формовой.
