Слайд 1витамины
Обмен веществ невозможен без их участия
Слайд 2Витамины -
Органические вещества, жизненно необходимые для существования организма человека.
Чаще всего
В. являются небелковой частью молекул ферментов (коферментами) и определяют интенсивность физиологических процессов.
Слайд 3синтез
В. или совсем не вырабатываются в человеческом организме, или вырабатываются в
небольших количествах.
Иск. До некоторой степени составляют В.- В¹² и А, способные в небольших количествах накапливается в печени.
Слайд 4
Кроме того, некоторые В. (В¹,В²,К,Е) синтезируется бактериями, обитающими в толстом кишечнике,
откуда и всасывается в кровь.
В. Д – один из немногих, который синтезируется в коже под влиянием ультрафиолетовой части солнечного спектора.
Слайд 5 определение
«Vita»-жизнь- биологически активные вещества, синтезирующиеся в организме или поступающие с
пищей, которые в малых количествах необходимы для нормального обмена веществ и жизнедеятельности организма.
Слайд 6Источник
Основной источник – растения
Слайд 7ученые
1880год - русский ученый Николай Иванович Лунин(1853 -1937),врач- педиатр; установил, что
в пищевых продуктах имеются неизвестные факторы питания, необходимые для жизни.
Слайд 8ученые
1912 год - польский ученый Казимеж Функ (1884-1967) выделил из рисовых
отрубей активное в-во, излечивающее от бери-бери и назвал его «витамин». Ввел термин «авитаминоз».