Презентация на тему Товароведно-экспертная оценка мармелада (на примере ООО Чистые Родники)

Презентация на тему Товароведно-экспертная оценка мармелада (на примере ООО Чистые Родники), предмет презентации: Разное. Этот материал содержит 19 слайдов. Красочные слайды и илюстрации помогут Вам заинтересовать свою аудиторию. Для просмотра воспользуйтесь проигрывателем, если материал оказался полезным для Вас - поделитесь им с друзьями с помощью социальных кнопок и добавьте наш сайт презентаций ThePresentation.ru в закладки!

Слайды и текст этой презентации

Слайд 1
Текст слайда:

ПРЕЗЕНТАЦИЯ ДИПЛОМНОЙ РАБОТЫ

на тему: Товароведно-экспертная оценка мармелада (на примере ООО «Чистые Родники»)

Работу выполнила:
студентка 6-го курса ФКТИ, гр. ЗГХ-1
Левицкая Наталья Владимировна



Руководитель:
канд. техн. наук
Комарова НАТАЛЬЯ Викторовна


Слайд 2
Текст слайда:

С заменой натуральных добавок на синтетические пищевые красители, ароматизаторы и другие заменители облегчилась фальсификация мармелада, поэтому актуальность темы дипломной работы очевидна: в настоящее время очень остро стоит проблема с проведением всесторонней экспертизы качества мармелада, поступающих на рынок Беларуси.


Слайд 3
Текст слайда:

Объект исследования — мармелад.
Предмет исследования — ассортимент, качество и конкурентоспособность мармелада.
Цель данной работы — рассмотреть формирование ассортимента, провести товароведно-маркетинговые исследования мармелада (на примере ООО «Чистые Родники»).


Слайд 4
Текст слайда:


Таблица — Сведения об образцах мармелада


Слайд 5
Текст слайда:

Таблица — Оценка маркировки мармелада



Слайд 6
Текст слайда:

Таблица — Балльная шкала оценки качества мармелада



Слайд 7
Текст слайда:



Окончание таблицы


Слайд 8
Текст слайда:

вкус и запах Свойственные конкретному наименованию мармелада с учетом используемого сырья, без посторонних привкуса и запаха
форма Соответствующая конкретному наименованию мармелада. Для формового мармелада — в виде различных фигур в соответствии с утверж­денной рецептурой, правильная, с четким контуром, без деформации. Для резного мармелада — в виде брусков прямоугольного сечения или другой формы в соответствии с рецептурой
вид в разрезе Мармеладная масса без посторонних включений срез гладкий, блестящий
цвет Выраженный, свойственный
консистенция Для мармелада без отделки поверхности — с тонкокристаллической корочкой.

Результаты исследований органолептических показателей качества


Слайд 9
Текст слайда:

Таблица — Сводные данные балльной оценки качества мармелада, уровень качества


Слайд 10
Текст слайда:

Таблица — Результаты исследования образцов мармелада по физико-химическим показателям


Слайд 11
Текст слайда:




Слайд 12
Текст слайда:

Таблица — Реальная стоимость образцов мармелада


Слайд 13
Текст слайда:

ИНДЕКС КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ ИССЛЕДУЕМЫХ ОБРАЗЦОВ


Слайд 14
Текст слайда:

Коэффициент широты 0,4


Коэффициент устойчивости 0,53


Коэффициент новизны 0,33



Слайд 15
Текст слайда:

Структура ассортимента мармелада по производителю

Удельный вес изготовителей в ассортименте мармелада


Слайд 16
Текст слайда:

Выбор производителя мармелада, %

Критерии, имеющие наибольшую значимость при выборе мармелада


Слайд 17
Текст слайда:

Соответствие цены мармелада ожиданиям потребителей, %


Слайд 18
Текст слайда:



сократить объем закупок мармелада с низкой конкурентоспособностью, а именно «Арбузные ломтики»;
увеличить ассортимент за счет поступления на прилавки магазина такой товарной группы как мармелад специализированного назначения, так как эта группа мармелада отсутствует в магазине «Соседи»;
разнообразить ассортимент за счет увеличения поступления сокосодержащего, витаминизированного мармелада, так как в магазине выбор данных продуктов узок;
работникам магазина «Соседи» ООО «Чистые Родники» использовать результаты, полученные в ходе маркетингового исследования, при формировании ассортимента мармелада;
товароведам магазина «Соседи» ООО «Чистые Родники» следить за состоянием торгового ассортимента, периодически проводить самопроверки наличия товара, согласно ассортиментному перечню.


Рекомендации по совершенствованию ассортимента


Слайд 19
Текст слайда:


Благодарю за внимание!!!


Обратная связь

Если не удалось найти и скачать презентацию, Вы можете заказать его на нашем сайте. Мы постараемся найти нужный Вам материал и отправим по электронной почте. Не стесняйтесь обращаться к нам, если у вас возникли вопросы или пожелания:

Email: Нажмите что бы посмотреть 

Что такое ThePresentation.ru?

Это сайт презентаций, докладов, проектов, шаблонов в формате PowerPoint. Мы помогаем школьникам, студентам, учителям, преподавателям хранить и обмениваться учебными материалами с другими пользователями.


Для правообладателей

Яндекс.Метрика